东北人的年夜饭菜谱？
东北年夜饭菜谱:红烧鲤鱼、油焖大虾、土鸡炖榛蘑、酱牛肉、地三鲜、皮冻、炸丸子、扣肉、凉拌豆芽、酱猪蹄、红烧排骨、炒蒜台、铁锅炖大鹅、五花肉酸菜血肠、香辣肉丝、干豆腐黄瓜卷大葱。以上是东北的家常年夜菜谱，家家都大同小异。
松仁玉米是一道特色的东北名菜。松仁玉米是用松仁和玉米粒一起熟食用的。松仁玉米的食材丰富多样，颜色也靓丽好看，非常适合作为年夜饭的菜谱食用。
松仁玉米的做法：
3、锅里倒入食用油，油热下入松仁，玉米粒，青豆翻炒均匀，加入葡萄干，枸杞炒菜均匀，加入食盐，白糖翻炒入味装盘即可。
东北年夜饭必上的8大硬菜？
现在生活富裕了，家家都可以天天吃过年的菜了，年夜饭各家习惯不同，一般情况下会有：猪手，香肠拼盘，肘子，小鸡炖蘑菇，大虾或各类海鲜，排骨炖豆角，东北大拌菜，干煸蚕蛹，锅包肉，红烧鱼，皮冻等。
适合东北人做猴头菇的方法（家常菜）？
红烧猴头菇
主料： 猴头菇 250克 鸡胸脯肉 200克
配料： 冬笋 50克 白菜 100克 黄芪 20克 白术 20克
调料： 姜 5克 大葱 5克 酱油 5克 料酒 5克 盐 3克 味精 2克 淀粉(豌豆) 5克 植物油 20克 各适量
制作方法
1.黄芪和白术先煎取汁200毫升；猴头菇去掉***和老根，切成片；冬笋切片。
2.鸡肉切成块；姜切成片；葱切成段；***去掉老帮取用菜心用开水烫一下，盛盘。
3.锅内放油烧至七成热，先炒鸡肉和猴头菇，变色后加料酒、姜片、葱段和酱油炒几下，加药汁和高汤，用小火焖至肉烂，拣去姜、葱，以盐、味精和湿淀粉勾芡收汁，装盘即可。
东北人一般喜欢吃怎样的菜？
东北人的特点是豪迈热烈，不拘于细节，所以东北人爱吃的菜多数量大实惠，且烹调方法以以炖、熘为主。集汉满蒙以及其他民族或者国外等多民族饮食文化于一体，代表菜品有猪肉炖粉条、地三鲜、锅包肉等。
猪肉炖粉条 在我们北方经常会出现猪肉炖粉条这一道菜,但是最正宗的猪肉炖粉条,还是东北的猪肉炖粉条。
锅包肉。 东北人最爱吃的4道菜,排名第一的就数锅包肉啦,相信只要是东北人,就没有不喜欢吃锅包肉的,外酥里嫩酸甜适口,量大实惠又美味,接下来把做法分享给大家。 里脊肉切成硬币厚的片,放葱姜料酒精盐,腌制五分钟,然后攥干水分,一定要放土豆淀粉,清水和豆油...
东北人一般喜欢吃怎样的菜？
【排骨炖油豆角】 排骨炖油豆角是东北四大炖菜之一,口味咸鲜排骨鲜香软糯,油豆角和土豆充分吸收的排骨的骨香和肉香,经过长时间的煮炖非常的入味,[_a***_]菜非常的下饭,米饭里泡一些汤也非常的美味,每次做这个菜都可以多吃一碗饭。
第一道是东北的炸三样，现在也是鼎鼎大名了，炸的酥酥脆脆的蘸点麻辣鲜，东北人贼喜欢 吃，尤其是爱喝酒的人了，吃着酥脆还没有别的怪味儿，小孩也贼爱吃，但是趁热的时候还行，还挺酥脆的，就是凉了的时候，牙口不好的话是真的吃不了了！
第二道尖椒干豆腐，东北老酒鬼最爱的一道下酒菜，虽然是素菜，但是在东北也是顶呱呱的存在，即便是去饭店吃饭，也得点一个这破干豆腐，没办法，就爱吃这一口，和便宜、贵没啥关系，主要就吃的是它！
