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川菜有着怎样的历史?为什么川菜能走进千家万户?
）味道浓厚 2）价格实惠 3）出菜迅速 4）小份为主 由此可见，家常川菜贴近百姓生活且富有乡土特色，所以目前市面上经营的大部分餐厅都属于川味家常菜。
川菜历史悠久，秦汉时已经发端。公元前3世纪末叶，秦始皇统一中国后，大量中原移民将烹饪技艺带入巴蜀，原有的巴蜀民间佳肴和饮食习俗精华与之融会，逐步形成了一套独特的川菜烹饪技术。
川菜文化发展历史非常悠久，博大精深。很值得我们去深入研究，只有懂得川菜文化的发展史及其背景后，当我吃每一道川菜时，就会感觉津津有味。
菜肴烹饪看似简单，实际上包含着高度的科学性、技术性和艺术性，显示出劳动人民的无穷智慧和创造能力。川菜是历史悠久、地方风味极为浓厚的菜系。
川菜系也是一个历史悠久的菜系，其发源地是古代的巴国和蜀国。 据《华阳国志》记载，巴国“土植五谷，牲具六畜”，并出产鱼盐和茶蜜；蜀国则“山林泽鱼，园囿瓜果，四代节熟，靡不有焉”。
口水流淌着的味蕾记忆
最后加入适量的盐，搅拌均匀即可。这样一道美味的口水鸡就做好了。它的口感鲜美，辣而不燥，让人回味无穷。口水牛肉 口水牛肉也是一道非常经典的川菜。它的做法和口水鸡类似，但是口感却有所不同。
让我垂涎的是小学门口一位大叔卖的鸡蛋卷饼。那饼煎得焦黄焦黄，里面裹点蔬菜加点火腿，再一卷起，撒上葱花，滴上香油。不管怎么看，都令人口水直流。再配上下午放学的悠闲时光，绝对的幸福。背着书包，手拿金黄可物。
味蕾的记忆，是多样的。有人可能对少年时代无忧无虑的日子有着深深的怀念，那个时候，他们的味蕾可能被家乡的食物所吸引。那些刚刚盛开、被唤醒的味蕾，初次尝到家乡食物的滋味，那种单纯而质朴的味道，是他们此生无法忘记的。
你吃过让你印象最深刻的一道菜是什么?
，红烧肉是自己小时候解馋的最佳美食，因此给自己留下了深刻印象。红烧肉味道香浓，而且营养丰富。对我来说，这道菜是自己小时候解馋的最佳美食之一。正因为这方面原因，我对于这道菜的印象极其深刻。
我吃过印象最深刻的一道菜是川东北地区农家席桌上最常见的一道菜；肘子。
在我的美食清单中，有一道菜深深地印在了我的记忆里：四川口味的麻辣香锅。这道菜让我在第一口味道中就被征服，仿佛一切疲倦和烦恼瞬间全部消失了，我再也忘不了它的味道和***感觉。
猪肝汤。说到这道菜眼睛就泛泪花。我婆婆（也就是奶奶）小时候打我打得凶，待我也待的得好，好吃的爱吃的都会攒给我，留给我。我爱吃内脏，尤其猪肝。冬天的鲜猪肝炒蒜苗，我每年都要念叨几次。
深圳有什么川菜
1、深圳有很多好吃的川菜馆，以下是一些值得推荐的：缪氏川菜：位于深圳北站附近，是一家口碑非常好的川菜馆。缪氏川菜以正宗川菜为主打，菜品丰富，味道鲜美，深受食客们的喜爱。
2、深圳吃川菜的地方如下：牛水煮·麻辣水煮牛肉：因菜中牛肉片是在辣味汤中烫熟，故名水煮牛肉。这家店的水煮牛肉很有特色，在吃客面前现场浇油，充满了仪式感。
3、鲟龙记四川料理（水围店）鲟龙记四川料理（水围店），位于广东省深圳市福田区水围村198栋水围一街12号，这里深圳热度最高的川菜馆，特别是他们新推出的小熊甜品，十分受年轻人的喜欢。
4、其次，还有吴同和万川集海餐厅、越喜轩、哎呀川菜火锅这些家喻户晓的好吃川菜馆，尤其是万川集海餐厅，被誉为“深圳川菜四大金刚”之一，也是连续多年蝉联深圳川菜销量第一的称号，可以看作深圳好吃的川菜的一道靓丽风景线。
5、虽然深圳本身不是四川地区，但这里却可以找到各种美味的四川菜。其中，兔头、水煮牛肉和麻辣烫是最受欢迎的菜肴之一。兔头是一个很受欢迎的四川菜肴，它呈现的是兔脑袋煮的麻辣汤。它的味道辛辣有力，很适合吃辣椒的人。
6、在深圳市，人们可以品尝到各种川菜，其中最好吃的川菜品种很多，但综合口味、菜品质量和服务，仍有一些餐厅值得推荐。第一家值得提到的餐厅是“老妈砂锅串串香”。
川菜的代表菜是哪些?
川菜代表菜有：麻婆豆腐、回锅肉、夫妻[_a***_]、宫保鸡丁、鱼香肉丝等。麻婆豆腐 属于川菜的传统名菜，主要原料是用豆腐，豆瓣酱，牛肉末，蒜苗，花椒，辣椒制成的一道家常菜。
川菜代表菜有麻婆豆腐、鱼香肉丝、回锅肉、宫保鸡丁、水煮牛肉等。
川菜代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐等。
麻婆豆腐 麻婆豆腐是川菜中非常有名的一道家常菜，是以豆腐和肉沫为主要原料加上豆瓣、辣椒面、酱油等调料制作的，味道麻辣鲜香，不仅在全国都很有名，还扬名海外。
宫保鸡丁 宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。
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