广安哪家火锅好吃？
1. 老码头火锅：位于广安区解放北路，以麻辣火锅和鲜香牛油火锅为特色，口味浓郁。
2. 九九火锅：位于广安区新华路，提供多种火锅底料和食材选择，价格实惠。
3. 龙抄手火锅：位于广安区建设南路，以川菜和火锅为主打，菜品丰富多样。
4. 红辣椒火锅：位于广安区岳池县，以麻辣火锅为特色，辣味浓郁。
邻水有什么特色小吃？
1、香辣串串螺：香辣串串螺是一种川味小吃。在翻滚着辣椒、花椒和各式配料的锅里煮着。食者每人一个作料碗，里面是香油、碎花生米、香菜末、醋、味精、盐等调匀拌成的小料。从锅里取出一个煮好的串，放到自己的碗里，即可食用。
2、邻水新系脐橙：脐橙品质优良、无籽多汁、色泽鲜艳，是世界各国竞相栽培的柑桔良种。
3、怪味鸡块：怪味鸡块是一道传统特色小吃，口感里嫩外酥。将新鲜小公鸡去毛除内脏后洗净，切成块状，加入酱油、盐、辣椒、糖等调味料烹制而成的一道美味佳肴。本菜同时具有鲜、香、麻、辣、甜等多种味道，且营养丰富，适合各类人群食用。
4、邻水九龙挂面：邻水九龙挂面是四川省广安市邻水县的著名特产，九龙挂面丝条晶莹柔韧，煮后润滑透明，口感细腻，营养丰富，久煮不浑汤，回锅如初，不泡涨。
5、御临榨菜：据传明建文皇帝途经邻水县幺滩，夜宿于老妪家，吃到一种清香可口的咸菜，大加赞赏。四邻妇女闻之，尽皆仿制。于是，民间制品得以流行，故称御临榨菜。其独特的腌制工艺相传至今，极负盛名，远销重庆、甘肃、江苏、广东等省市。
御临榨菜御临榨菜是四川省广安市邻水县的特产
邻水脐橙邻水脐橙是邻水的特色优势农产品之一
怪味鸡块鸡块吃起来口感里嫩外酥
香辣串串螺香辣串串螺是一种川味小
邻水小面邻水小面简直成称得上川东一大特色
九龙挂面***用优质面粉手工精制而成
邻水九龙挂面久煮不浑汤，回锅如初，不泡涨
玉环瑶柱脯玉环瑶柱脯是一道美食
***龙鱼筒可口而又独具风味的美食
四川面馆高汤怎么熬?放添加剂效果好吗？
高汤：原料a：棒子骨5斤，鸡架骨2斤，鸭架骨2斤，猪皮1斤，猪油0.5斤，大葱1斤，老姜0.5斤，冰糖0.2斤，胡椒0.1斤，料酒0.5斤，清水120斤。原料a，泡去血水，放入锅中汆水，然后洗尽，放入清水中，大火烧开，放入葱，姜，料酒，胡椒，冰糖，然后去掉多余的浮末，小火熬制3小时，去掉全部的渣，即可
你好！我是四川人做厨师十多年了，根据我的经验，面馆的汤一定要是熬的，不能用骨汤粉之类的调制，口感差的不是一点半点，另外做为一个有良知的餐饮人，一定不要去勾兑骨汤，用一些添加过多化学成分的调料，自己良心也会不安宁，勾兑的在好也骗不过顾客的嘴巴，具体熬制方法如下，材料用猪棒子骨，老鸡，老鸭，俗话说无骨不浓，无鸡不鲜，无鸭不香，无肚不白，（如果你做清汤猪肚可以不用，白汤可以选猪蹄，肘子看成本价格吧）首先将猪骨，鸭，鸡，砍开用清水冲去血水，然后在下锅用冷水大火煮开捞出血沫，放入姜葱，一点酒去腥，随后改小火，保持汤微开，翻小泡即可。这是清汤做法，如果要做白汤火候要开大，让汤在锅中保持翻滚，这里一定要注意火候，如果火候太小汤的鲜香味可能达不到，所以煲好一锅汤除了要选好料，火候也是关键，希望能帮到你
