茄子胡萝卜详细做法？
1. 茄子炒胡萝卜：将茄子和胡萝卜切成丝或片，蒜和葱切碎。起锅烧油，放入蒜末炒出香味，加入葱和茄子炒至变软，再加入胡萝卜丝翻炒，最后加入醋、酱油、盐、鸡精和糖调味，翻炒均匀即可出锅。
2. 茄子胡萝卜炒肉丝：将胡萝卜、茄子切成丝，肉丝用生抽、蚝油、料酒腌制，准备好青红辣椒丝、葱段、大蒜等。锅中倒油，炒熟肉丝后盛出，再将大蒜、生姜、青红辣椒丝炒香，放入胡萝卜丝翻炒，加入茄子、肉丝，放入生抽、盐、撒上葱花，翻炒均匀即可。
3. 胡萝卜炒茄子：胡萝卜切丁，茄子切丁。热锅，多放油，快速放入茄子翻炒，加入胡萝卜，炒一会，加水，加酱油和糖，加水淀粉，加盐。
4. 茄子酿肉：茄子切成厚片，挖出中间部分，胡萝卜切碎，与肉馅、盐、生抽、耗油、胡椒粉、葱花等混合，搅拌均匀，将肉馅填入茄子中。电饼铛预热，刷油，放入茄子煎熟即可。
5. 地三鲜：茄子加盐杀出水分，洗净后裹上淀粉，煎至表面焦黄，土豆也煎至八面金黄。碗中加入生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、淀粉，搅拌均匀。另起锅炒香蒜末，倒入料汁，烧至粘稠，倒入青椒、胡萝卜、土豆和茄子，翻炒均匀即可。
茄子烧胡萝卜的做法？
茄子烧胡萝卜
茄子250克，胡萝卜1根，蒜末（1大瓣），葱末，干淀粉，水淀粉，盐，酱油，糖（红糖最好），素油1勺 （胆子大的就多放）。
原料：
做法：
1）茄子切一寸长滚刀块后加盐腌20分钟。胡萝卜也切滚刀块。
2）准备蒜末，葱末；调好水淀粉后，按照3：1的比例兑入酱油和糖后，加入一半的葱末，蒜末。
3）茄子冲洗后擦干，拍上薄薄一层淀粉。
4）不粘锅放两勺油，油起波纹后，放入茄子，胡萝卜，翻炒
5）加入另一半葱末，蒜末，翻炒，加少许盐。
茄子胡萝卜炒虾仁的做法？
材料：
- 虾仁 200克
- 茄子 1根
- 胡萝卜 1根
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
做法步骤：
第1步、茄子去蒂去皮洗净，切成方丁，放入一勺盐，杀出水分。
第2步、虾仁 葱姜蒜，香菜叶。
第3步、清水冲一下，攥干水分备用。
胡萝卜炒茄子家常做法？
可以。
主料：茄子300g、胡萝卜50g 辅料：油适量、盐适量、火腿肠适量、大蒜适量、柱候酱适量
1、茄子去皮后切薄片。
2、胡萝卜切片，火腿肠切片，大蒜切末。
3、锅中热油爆香蒜米。
4、把胡萝卜放入翻炒。
