西宁水井巷十大名小吃？
在西宁，水井巷里面的小吃基本上都是青海的名小吃，有手抓的羊肠面，有羊杂碎汤，牛杂碎汤，酸奶，酿皮，烤馍馍，手抓羊肉，炒凉粉，烤羊肉串等多种名小吃，这些小吃不但在水井巷里面有，而且在西宁的莫家街里面有，但各自的口味上有一定的差议。
北方小吃？
北方特产一：大柳面
大柳面是山东德州的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，起源于清乾隆年间，距今已经有着两百多年的历史了，其制作工艺十分精细，所制作出来的大柳面营养丰富，易于消化，温食凉用，皆为美食。
驴肉火烧是河北的一种传统小吃，即把熟驴肉夹到火烧里食用。驴肉火烧起源于保定，在保定乃至华北地区广为流行。其主料驴***有高蛋白，高氨基酸，低脂肪、低胆固醇的营养特点。驴肉先以大火后以温火炖，配以近20种调料，烹煮时间长，熟度透彻，色泽鲜嫩，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口。医书载驴肉补血、补气、补虚。可见驴肉不仅味道鲜美，还有保健功能。
一、烤冷面
烤冷面是近几年风头正盛的小吃之一，都火到了美国。烤冷面发源于东北，俗称东北烤冷面，从东北传遍了整个北方。它有许多种口味，甜辣，酸甜辣、酸辣。喜欢吃别的东西的，再往里面多加点鸡蛋、辣条、香肠、鱼豆腐之类的，更加美味。晚上路边随便一走就有一个摊在卖东北烤冷面的。等放学一看学校门口的烤冷面摊已经人挤人了。
二、煎饼
北方的早点之一，各个地方都有一个特色的煎饼，有他独特的味道，但是都有一个特点好吃。
三、狗不理包子
凉面。
烤冷面，煎饼果子。
蘸酱菜。
冻梨子，冻柿子，冻黄桃，胡辣汤，烧饼。
还有炸冰溜。
炸小鱼干。
煎饼卷大葱。
河北保定唐县小吃就是羊杂碗肉和烧饼，不知道你来过我们唐县没，反正外地的或路过的到我们唐县是必吃的，现在正是吃羊杂碗肉的好时候，吃上一碗辣辣的羊杂肉，再来点小酒，最后喝点羊杂汤，浑身暖暖的，别提多好吃多舒服了。欢迎你到唐县一点要来一碗。
中国北方美食有很多，比较好吃的是，1，北京烤鸭，肥而不腻的特色，享誉海内外，2，炸酱面，3，煎饼，面粉和玉米粉调成糊状烙成煎饼，小时候经常吃它，口感劲道，4，小鸡炖蘑菇，小吃类：凉皮、擀面皮、裹凉皮、刀刀碗托、肝子碗托、柳林碗团、搅团、刮刮、麻酱凉皮、麻辣拌、烤冷面、莜面、油茶麻花、毛蛋、红肠、辣肠等。在北方推荐的美食有，北京烤鸭、老北京炸酱面，天津狗不理包子，***花，沟帮子烧鸡，沈阳老边饺子，吉林庆岭活鱼 ，哈尔滨红肠，等等东北，有锅包肉，杀猪菜，小鸡炖蘑菇，大骨炖酸菜，酱河鱼，尖椒肉段，一锅出排骨加干土豆片还有宽粉锅四周贴白面和玉米面发面大饼子。
中国美食的样式？
中国菜肴的烹调方法变化多端、精细微妙，并有几十种各不相同的烹调方法，如炸、烟、爆、炒、烹、炖、娴、燥、悟、煎、腊、卤以及拔丝、挂霜、蜜汁等。中国菜肴的口味之多，世界上首屈一指。中国各地方都有各自独特而可口的味型，如为人们所喜爱的戚鲜昧、咸甜味、辣咸味、麻辣昧、酸甜味、香辣味以及鱼香昧、怪味等。
另外，在火候上，根据原料的不同性质和菜肴的需要，灵活掌握火候，运用不同的火力和加热时间的长短，使菜肴达到鲜、嫩、酥、脆等效果，并根据时令、环境、对象的外在变化，因人、因事、因物而异。高超的烹饪技艺为中国饮食魅力的形成奠定了坚实的基础。
