山药炒木耳的家常做法？
做法步骤：
第1步、木耳提前20分钟在清水中充分泡发。
第2步、山药去皮后斜切成段，再切成菱形状。
第3步、冲洗两遍后泡浸在清水中。
家常木耳炒山药。营养丰富的低脂餐吃起来~脆嫩爽口，简单3步做美食 木耳和山药都是我爱吃的菜，他们搭配一起炒菜真的好吃呢，清新爽口，特别适合跟我一样在减肥的人啦，今天特意分享给大家 食材 水发木耳一-小碗、山药半根、葱姜蒜、红椒青椒分别半个、白糖4克、料酒一茶匙、鸡粉5克、香油一茶匙 步骤 山药去皮洗干净切成薄片放入清水中泡着，木耳洗干净切小、青红椒洗干净切丝，葱姜蒜切碎 2锅里下10克油烧至7成热，下葱姜蒜炒香，放入山药、木耳、青椒、红椒、白糖、料酒、鸡粉、盐大火翻炒-分钟 13淋入香油翻炒几下以后，出锅装盘
2.将干木耳清洗干净，泡软切丝备用；
3.将切好的山药放入开水中焯水（热水焯水时间短一些，冷水焯水时间可以稍微久一下）；
5.放入葱花煸炒出香味，接着放入山药，翻炒两分钟；
原料：山药 (180克)，木耳干 (5克)，胡萝卜 (半根)，青椒 (1个)，油 适量，盐 1克，大蒜 1瓣，香葱 1根，生抽 1勺
方法：
1、先将木耳泡发洗净，材料切好！
2、山药去皮切片，将木耳和山药快速焯水！
3、将油烧热，倒入香葱爆香后倒入青椒胡萝卜翻炒，大概30秒，断生即可以！
食材配料：黑木耳，山药，青椒，红椒，蒜，盐
1.黑木耳用水泡发，洗净，撕成小片，青椒红椒切块，蒜切末
2.山药去皮，去皮的时候最好戴上手套，不然有些人对山药汁过敏，手会很痒，我就是这样
3.去皮后的山药，洗净切成片，泡在盐水中，可防些山药氧化变黑
4.锅中放油，待沙稍热时，放入蒜末爆香，再倒入青椒红椒翻炒
清炒木耳山药最正宗的做法？
清炒木耳山药最正宗做法如下：
原料：山药、木耳、葱、姜、食盐、白糖、胡椒粉、橄榄油、鸡精、淀粉
第一步：将干木耳用温水浸泡开，然后洗净撕成小朵，去除老根。葱切段、姜切片泡入温水中，做成葱姜水。
第二步：戴手套处理山药，洗净去皮，切成稍厚的菱形片备用。
第三步：起锅烧水，加入少许食盐，水开下入山药和黑木耳，焯烫20秒捞出沥水。
第四步：起锅烧油，油热下入山药、黑木耳翻炒均匀，加入适量的葱姜水、食盐、白糖、胡椒粉、鸡精，翻炒2分钟，用水淀粉勾芡。
1、准备一温水，放入黑木耳，泡发。（用温水的速度比较快，用冷水也可以）。
2、先把山药表面的泥土洗掉，再有刮皮器把皮刮掉，切成段，洗净之后，切成片。（不要太厚也不要太薄）。
3、把大青椒洗净切成片、大红椒洗净切成片、小葱洗净切成末。蒜切末、姜切末。
4、点火起锅，先往锅里加入适量的食用油，烧至高温之后，把山药放入锅里，炸一下，表面有点淡淡的***的时候就可以了，出锅。（这一步觉得太麻烦也可以直接跳过，切薄一点直接下锅炒）。
5、另起锅，加入适量的食用油，放入蒜末、姜末炒香，把黑木耳放入锅里炒几下，放入青椒片、红椒片一起翻炒，最后放入山药放入锅里一起翻炒均匀。
