云南人吃什么口味菜？
云南的菜肴酸味居多，酸味也是云南人最爱的味道之一。但是云南菜中的酸味并不是孤立存在的。云南人的酸味菜，可以分为四种，酸中带辣（柠檬鸡爪）、酸中带甜（雕梅扣肉）、酸中带麻（昭通凉鸡）、酸中带咸（水豆豉熘鱼片）。
北京云南菜餐厅前十名？
蝴蝶泉宾馆中餐厅，极地边城，金孔雀德鸿傣味餐馆，宝琴傣味餐馆，七彩云南大酒楼，云海肴，一坐一忘丽江主题餐厅，中八楼，三姐家乡菜，火烧云傣家菜馆
以上是为大家搜集到的云南餐厅
云南养生菜？
傣族的美味佳肴，素以做法讲究、佐料齐全、汤白、味香、麻辣著称，并有消炎解毒的食疗作用。
帕哈生长于亚热带阴湿处，择尖部而食，香味浓郁，是香料中含叶绿素最多的一种。
田螺味甘、性寒、祛湿、清热解毒，并有助于合成眼睛中的视色素，起到明目及防治夜盲症的作用。
酸木瓜煮鱼
酸木瓜煮鱼是云南大理人热衷的美食，鱼肉质甜美，柔嫩滑爽。白木瓜的酸，夹着特有的果酸与辣，使得鲫鱼肉有绵长的回味。鱼肉滋嫩细腻，汤味鲜辣香醇，口感独特，有种意外的酸鲜。
鲜活鱼 酸木瓜
辅料
云南12个菜寓意什么？
传统的年夜饭一般12道菜，这和我们文化有关，12代表了团圆。(汉语文化里，10和12都有圆满的寓意，比如十天干十二地支。一天十二时辰，一年十二个月，和节日相关的都按十二数)。
按人数算，传统的中国家庭几代同堂，12道菜完全够一大家人享用。
当然，各家人数不同，菜数也根据实际而定的。
如果人多，16个菜也有，也有更多的。人少的，10个菜，8个菜，6个菜。
菜数要讲究双数，不能单数，好事成双嘛。
六个菜，寓意六六大顺，
八个菜，寓意八方发财，
十个菜，寓意十全十美，
十二个菜，寓意圆满富足。
另外，年夜饭的菜数，菜数不能比人数少了。过年嘛，菜能多了，但是不能不够吃。
云南光棍菜做法？
***来“光棍菜”后,一般先放入沸水锅中煮至稍熟,待水自然冷却后,捞出再用清水冲洗一轮;有的还用手把每跟“光棍菜”撕开两三瓣才用清水冲洗,如此就可以除去“光棍菜”体内的粘性物质。
煮时还需把“光棍菜”的叶苞去掉。 “光棍菜”是西林县城乡居民春季喜欢食用的野菜之一,一般有三种吃法。 “光棍菜”配辣椒骨。辣椒骨是西林县各民族都会制作的一种传统美食,主要用生猪骨头和辣椒配制而成。
把加工过的“光棍菜”切成节,加入适量的辣椒骨一起炒,佐上味精、鸡精等料,炒熟即可。
云南有哪些让你难忘的家常菜？有没有什么和家常菜相关的小故事？
与家常菜相关的小故事倒是所闻不多，但是云南令人垂涎三尺、难以忘怀的家常菜倒是挺多的，我们简单给大家介绍几道。
经常吃红三剁的人们听到黑三剁这三个字，肯定觉得非常诧异。实际上，黑三剁是云南很多地方的一道家常菜名菜。这道菜的原料是大头菜、木耳、肉沫、香菇、黑豆豉，在炒黑三剁时，由于大头菜和黑豆豉都是本身自带咸味的，所以不必再多放盐，家常黑三剁具有浓郁云南地方风味的家常菜肴，咸香微辣，非常适合下饭。
饵块在云南有着多种多样的吃法，烧饵块、煮饵块、油糕饵块等等，炒饵块在腾冲又被叫做“大救驾”，原料就是饵块、韭菜、酸腌菜等，这道菜不仅味美鲜香，而且还可以当做主食食用。
这道菜同样是云南人耳熟能详的一道菜，将洋芋煮熟以后捏碎，与干辣椒粉、花椒粉、葱花等一起炒制，因为绵密的口感，受到了很多人的喜爱。
酸腌菜作为每一个云南人都爱的东西，用作各类家常菜中也不罕见。但谁也没想到，酸腌菜与普通的藕片之间还能迸发出这样的美味，酸辣的口感配上脆脆的藕片，确实是家常菜不可缺少的一部分。
作为昆明、曲靖、昭通等地寻常餐桌上必不可少的一道家常菜，酸菜红豆汤的味道确实令人难以忘怀。酸菜红豆汤有素汤和油汤两种吃法，不仅可以用作下饭菜，还可以做成酸菜红豆汤饭，口味老少皆宜。
