川菜猪宝做法？
做法如下
1、将买回来的新鲜“猪宝”（我买这个猪宝带了点儿肠）加入料酒、胡椒面、生姜、大葱、高度白酒腌制15分钟以上。
2、腌制好以后，将猪宝整齐的串在烧烤签上，然后将儿肠缠绕在上面就可以了。
3、将碳烧燃后放烧烤架里，将铁网摆上面，把串好的猪宝刷适量熟油然后放上烤。
4、烤到水分略干的时候再刷油，然后用到把猪宝刮一道小口口，然后继续慢烤。
5、然后撒上鸡精、盐、味精、辣椒面、花椒面、孜然粉葱花把他烧烤入味就可以了。
注：也可以把腌制好的猪宝用泡姜、泡红椒、青椒、豆瓣酱、大葱、生姜、大蒜、芹菜、花椒、鸡精、盐等来爆炒味道更加好。
辅料：油适量、盐适量、老抽适量、姜适量、蒜适量、白糖、花椒、孜然粉适量、料酒适量、鸡精适量、葱适量。
2、青椒切块备用。
3、木耳洗净备用。
川味爆炒牛宝的做法？
1、牛宝煮透，选净切段，姜切条，葱切段，西兰花切小棵。
2、牛宝用清水加料酒煮透，用小火煨至入味倒出待用。
3、烧锅下油，放入姜葱煸锅，加入牛宝、清汤、盐、味精、胡椒粉、老抽王同烧至入味，用湿生粉打苑，淋入麻油即成。
【材料】：牛宝、青红椒、、葱、姜、蒜、盐、生抽、五香粉、料酒。
1、锅中加水，放入葱姜和料酒，放入处理好的牛宝，水开后十分钟左右捞出，切薄片备用。
2、锅中放底油，把葱姜蒜爆香。
3、放入牛宝，快速的爆炒几下，放入料酒、生抽、五香粉（注意一定要用大火）。
4、放入青红椒片，快速翻炒几下。
川菜花菜怎么炒好吃？
花菜炒成干锅比较好吃，干锅花菜也是很有名的川菜！准备花菜，五花肉，干辣椒，洋葱，起锅烧油，把五花肉爆香，下入干辣椒，姜蒜，炒香后加入花菜，简单调味，加入蚝油，盐，胡椒味精，翻炒均匀，倒入有洋葱打底的干锅内，将干锅加热至洋葱断生就可以了
川菜花菜是一道非常受欢迎的川菜菜肴，下面是炒制美味花菜的一些步骤和技巧：
1. 材料准备：准备新鲜的花菜、蒜末、姜末、干辣椒等配料。将花菜洗净后切成小朵备用。
2. 预处理：将花菜放入开水中焯水，加入少许盐，焯煮至花菜变软且呈现出明亮的颜色，然后捞出沥干备用。
3. 热锅爆炒：热锅倒入适量的食用油，待油温升高后加入蒜末、姜末和干辣椒爆炒，释放出香味。可以根据个人口味调整辣椒的用量。
4. 加入花菜：将预处理好的花菜加入锅中，快速翻炒均匀，使花菜与调料充分融合。
葱蓉茄子做法？
答：葱蓉茄子做法
1.
两根紫茄子洗净去蒂,对半切开。
2.
用小刀在茄子肉上划几刀,方便入味
3.
把划好的茄子放入微波炉加热10分钟,热到茄子用筷子一戳肉软了即可。
4.
大蒜去皮洗净,剁成蒜末,备用
5.
答: 葱蓉茄子是一款美味的川菜，下面是做法：1.将长茄子洗净切段，在开水中焯水备用2.准备葱蒜姜，料酒，酱油，盐，糖，油以及适量水淀粉打成的淀粉水。
3.锅中热油，将葱蒜姜爆香4.下入焯好水的茄子段，炒至表面稍微焦黄。
5.加入料酒，酱油，盐，糖炒匀，加入适量水，焖煮5分钟。
6.最后加入淀粉水勾芡，撒上葱花即可。
葱蓉茄子做法是这样的，我们可以按照上述步骤一步步制作。
