找一份3000元标准川菜席桌单？
吃川菜，麻婆豆腐，鱼香肉丝，回锅肉，水煮肉片，水煮牛肉，酸辣土豆丝，麻辣水煮鱼，宫保鸡丁，辣子鸡，香辣虾，酸菜鱼，鱼香茄子，红油肚条，毛血旺，干煸肥肠，再来个豆花，再弄个圆子汤！完事，估计要不到3000，加上高档点的酒水！
川菜宴席的菜谱规律是什么？
传统的川菜宴席是:先茶点，再凉菜，热菜依次是头菜，二汤，烧烤，点心，行菜，甜菜，甜点，座汤，随饭菜，水果。行菜一般四至六道，随饭菜一般二至四道。要求菜品口味从重到轻，由晕到素。
川菜宴席的规律是！！
冷菜拼盘—海鲜白灼类—热炒—主菜—汤类—主食—蒸菜类—青菜—甜点
农村的酒席以实惠为主，基本上每个菜品的量都比较大。而随着时代的不断发展，农村酒席上的菜品样式也不断升级。由原来的只讲究口感和分量，变成既要美味可口又要好看洋气。随着交通的快速发展，不同地方的酒席习俗相互交流，酒席菜式的多样化也在逐渐的改变。
可不管菜式怎么变，很多农村酒席上的规矩很多都有没改变。尤其是上菜的规律，只要你细心观察就会发现，什么时候后该上什么菜都是一定的。冷热搭配，荤素搭配。甜的咸的，上菜的时间都是有所不同。刚开始肯定是四个凉菜或者是水果拼盘之类的。
冷菜过后上的是热炒小菜，紧接着是几个硬菜荤菜。一是整鸡，或者整鱼还有红烧肉，水晶肘子之类的大菜。随着宴席的推进开始上一些汤类。鱼汤，甜汤，还有羊肉汤。到这里宴席已经进行了一大半了。接下里仍旧是会上一两个热炒小菜，这是准备给客人吃馒头用的。
在农村吃酒席，你会发现基本上大部分宴席最后一道菜都是丸子汤。不管是什么类型的丸子汤，其最后的寓意就是菜上完了。所以只要酒席过了大半，你看到席上上了丸子汤也就是酒席结束了的意思。农村的宴席朴实无华，更多的是可以增加相亲之间的交流。
川式宴席上菜规律一般是，干果（炒花生或炒豌豆）小蝶先上，然后依次是凉菜（麻辣味，卤香味，酸甜味，泡椒味或藤椒味）。
之后便是热菜，热菜的顺序也是蒸菜，烧菜，炒菜依次上，但菜品的原材料顺序先后不限（可以先上鸡，也可先上鸭）。
再次是汤菜，各类炖汤，煲汤或煮汤不限。
最后上的菜是炒时蔬，一旦这个菜上桌，就代表宴席的菜全上完了。
之后有的宴席配有点心和水果，有的宴席没配。点心，水果都是最后的点缀
精选最好吃的5道川菜，你喜欢什么菜？
你好我是梁超美食日记来回答一下你的问题
为主，
说到川菜个人是离不开，麻婆豆腐 麻辣香入口口感极好
毛血旺起原于重庆，更是以麻辣为主 还具有清除肺呼吸功效
回锅肉，更是川菜之王 等于个人在吃肉的更是 百吃不厌
水煮鱼，麻辣鲜香 油而不腻 辣而不燥 麻而不苦 肉质细化
梅菜扣肉，这个更是个人喜欢呀，肥而不腻，大口吃肉 而且下饭菜没菜
个人喜欢 希望对你有帮助
提到川菜，品种太多了，四川人吃东西就是讲究，对菜品也挺有研究的。
第一类：水煮系列：水煮肉片（分牛肉和猪肉），水煮鱼，水煮牛蛙，反正主要味道以麻辣为主！
第二：麻婆豆腐，每个地方有每个地方的特色，不过核心的不变，就是麻味十足。
第三：回锅肉：把猪肉煮透了凉一下，然后切片，放锅里面炒卷，加入郫县豆瓣，蒜苗，其他调味的。啊呀！！那种味道不摆了，第二顿吃不完的回锅再炒香，味道更安逸！！
第四：鱼香类，比如鱼香茄子，鱼香肉丝，也算川菜里面的一绝。
当然，以上这几个都是这边川菜管里面的主要菜品，外地人吃饭，记得喊店家味道不要整太大了！！！
川菜在各地饭店里都很常见，我的印象中比较喜欢的5道川菜：
第一个：宫保鸡丁
大名鼎鼎、历史悠久，不仅是我们喜爱的家常菜，也是在西方国家里[_a***_]被认可的中国菜。
第二个：水煮鱼
由新鲜草鱼、豆芽、辣椒作为食材。鱼肉嫩滑，辣椒红亮养眼，好吃又下饭。
第三个：水煮肉片
起源于四川自贡，地道的家常菜。水煮肉片用的是里脊肉，故而口感更嫩好消化，而且容易入味。
第四个：夫妻肺片
各地的熟食店均能见到它的身影，麻辣爽口是它的特点，就着小酒更过瘾。
第五个：麻婆豆腐
川菜流派多，味型多元，菜式丰富，不同地域的川菜在风味上也有着明显的差异，每个人心目中最好吃的川菜也不尽相同。我是川渝地区农村长大的，从小吃乡土菜，尤其喜欢坝坝席上的美食，所以就我个人偏好而言，最好吃的川菜大多是川菜农家菜。
1.烧白
跟梅菜扣肉其实差别不大，烧白是川菜坝坝席必备菜，肉片软烂，打底咸菜油润，滋味咸香，尤为适合牙口不好的老人家。无论是烧白还是咸菜，都是超级下饭的。
2.夹沙肉
也叫甜烧白，夹的豆沙馅儿或红豆杂粮馅儿，蒸菜，甜糯耙软，肥而不腻，我个人可以干掉至少一份。
3.水煮肉片
应该是发源于川菜盐帮菜，麻辣鲜香，跟重庆江湖菜的气质比较接近，肉片鲜嫩，打底菜麻辣入味，是道极好的下饭菜。
4.酸菜鱼
重庆江湖菜的代表之一，常用草鱼、鲤鱼、白鲢鱼、花鲢鱼及青鱼，四川酸菜油煎后烹煮，鱼肉鲜嫩，酸菜酸辣，开胃促食欲，超级下饭菜。
5.豆花
精选最好吃的五道川菜，你喜欢什么菜？
中国八大菜系除粤菜以外，川菜是我最喜欢的菜系了，我喜欢它麻辣鲜香的味道。川菜里每一道都可以放花椒，干辣椒，够麻够辣，色香味俱全。有时候去川菜馆吃饭，以下这5道菜是我必点的，也是我精选出最好吃的五道川菜，他们分别是：水煮酸菜鱼，凉拌牛肉，麻婆豆腐，回锅肉，干锅肥肠。其中下面这道菜是我在家里也经常做的，和大家分享一下。
水煮酸菜鱼
做法：生鱼头尾砍成小块，鱼肉片成薄片，取二个小碗把鱼头尾和鱼肉分开来装，把鱼肉加调料腌制起来，分别加入适量盐，酱油，姜丝，花生油，蛋清和生粉搅拌均匀，腌制10分钟。酸菜切小段，生菜，豆芽清洗干净备用。热锅倒入适量的油，尽量多一些，加花椒，干辣椒，蒜末，老干妈爆炒出红油，加适量的水，大火煮开后，把鱼头尾放下去，盖上锅盖煮5分钟左右，然后倒进酸菜煮2分钟，继续把生菜豆芽或其他配菜放下去煮1分钟，最后把鱼片放下去，大火煮40秒，迅速捞起来，装在盆里，盆的最上面放些干辣椒，花椒，蒜末。另一锅倒油烧开，油温最高时淋在鱼的最上面，撒上葱花和香菜即可。
