川味肠和广味肠有什么区别？
1. 口味：川味肠以麻辣味为主，具有四川特色。而广味肠则以甜味为主，带有广东风味。
2. 配料：川味肠的制作原料主要包括肥瘦猪肉、白酒、食盐、白糖、胡椒面、花椒面、味精和香料粉等。广味肠的制作原料与川味肠相似，但在糖的选用上使用的是冰糖，使其口感更加甘甜。
总的来说，川味肠和广味肠的区别主要在于口味和配料。川味肠以麻辣味为主，广味肠以甜味为主。两者在制作过程中所使用的糖类原料也有所不同，川味肠使用白砂糖，而广味肠使用冰糖。根据个人口味和喜好，可以选择适合自己的香肠。
四川麻辣香肠配料哪家最好最正宗？
推荐"蜀香"。
现在自已做香肠的真的少，这会正是做香肠的时候，去菜市场做香肠的都排队，一看打的招牌就知道调料是"蜀香"的天下，一眼望去都是"蜀香"，我做的那家，其实还是有其他牌子的，但我呆的那会，***都是做的"蜀香"的麻辣味。
因为做香肠，肉和调料是关键，所以，一般去做没有固定一家，选好肉，就在那做，但调料都选"蜀香"，还没踩过雷，比食品厂做的更合味口，不会咸，麻辣一般，但很香。
最后，说一说今年的乌龙。
成都的疫情来的比较突然，所以一冲动，立马去吧香肠做了，结果挂上两天就犯愁了，气温太高，一天天的大太阳，心里老犯嘀咕，是不是酸了呀，最后，把夏天的风扇翻出来，对着一直吹，悲剧呀，吹了两天，第三天风扇就报废了，欲哭无泪呀，还好，紧接着就降温了，要记住这个教训呀，朋友们。
四川麻辣香肠料哪家最好，最正宗，有好几个牌子的香肠料都不错，比如好人家，还有蜀香香肠料，味道都还可以，还有金宫香肠料也不错，不过好多朋友都说蜀香香肠料味道更好吃，看看你自己喜欢那个味道，有麻辣的，有川味，还有广味的，值得去购买
我就是四川成都人，时间过得真快!一转眼，灌香肠的季节又到了，要说起四川麻辣香肠料哪家最好最正宗？
我觉得这几个牌子的香肠配料都不错，比如蜀香香肠料、好人家、金宫，据我了解，大多数人都是用这几个牌子的，不过我个人更喜欢蜀香香肠料。麻辣味十足，味道简直不摆了!灌香肠主要看自己最喜欢吃哪个味道的，市场上有麻辣的、五香的、还有广味的。我每年麻辣和广味各灌十几斤😃😃
要说四川香肠配料哪家最好，个人认为“蜀香”和“好人家”的都不错，都是老品牌了，我一直都是用的蜀香的，有麻辣、川味、广味三种口味的，能吃辣的选择麻辣味，不太能吃辣的选择川味，是微辣的，不喜欢吃辣的人就灌点广味的。我灌的时候是多半川味搭点麻辣的混在一起，灌出来也很好吃。
重庆正宗麻辣香肠配料10斤？
这个问题问得不好。怎么回答你呢？10斤肉，用好多配料吧？
做香肠一般10斤肉用三两盐。然后再放上适量的花椒面，辣椒面，五香粉，白酒等等，肉切片后用高度白酒拌匀。然后再加上辣椒面，花椒面，五香粉等香料。灌入肠子里面，记得有气的地方用针扎一下排气。算好后再用热水割过一下，就可以拿出来晾晒了！
10斤猪肉，盆中加入120克辣椒面，35克花椒面，20克鸡精，30克白糖，25克十三香，130克食盐，调料全部放在一起搅拌均匀，最好盆大一点，搅拌起来也容易，蒋调料搅拌均匀后与肉掺和在一起，搅拌均匀，再倒50克高度白酒，彻底混合在一起即可灌装香肠了。
