什么家常菜最好吃？
我是一名家庭主妇，照顾家人的一日三餐，是我最喜欢的事情，看到ta们开心的吃着我做的饭菜，真的非常幸福！
其实家常菜没有最好吃，只有最爱吃，爱吃的就是最好吃的！正因为众口难调，所以每个人心心念念的东西都是带着一种情结，也许有的人觉得世界上最好的的东西，不过就是姥姥做的手擀面，爷爷亲手包的饺子，或者妈妈做的酱肘子，爸爸炒的醋溜土豆丝～～～～～～～简单的食材不简单的感情！因为即便是最普通的食物，也因为某个人而多了爱的味道！
因为能把人困在厨房里的，从来都只是爱！
金牌蒜香骨
基本材料 原料：猪肋骨
调料：海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖，干辣椒，蒜茸。
1、猪肋排改刀成12厘米的长段，用清水漂去血水
2、用调料腌制2小时(海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖)以上。
3、油烧到二成热，把排骨放入锅中，油温由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油。
4、再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上调料，装盆即可。
好吃的家常菜有：麻婆豆腐、丝瓜炒蛋、白斩鸡、冬瓜排骨汤、红烧肉、水煮鱼、清蒸带鱼、油焖大虾、青椒炒鱿鱼、炒苋菜、肉饼炖蛋、狮子头、清蒸螃蟹、油面筋塞肉、凉拌黄瓜、荷包蛋、苦瓜炒肉、冬瓜海带虾米汤、西红柿炒鸡蛋、芦笋炒百合、猪肚莲子汤、清蒸鲈鱼、炒马铃薯。
我是一个地地道道的湖南人，平时家里做的就是一些简简单单的湘菜。
首先就是辣椒炒肉，在湖南说它是无人不知，无人不晓都一点不夸张。原材料就是简简单单的青辣椒和正宗乡里土猪肉。
做法也很简单，先是热油爆炒肥瘦相间的土猪肉，然后加入新鲜的青辣椒一起大火爆炒，炒出锃亮的色泽即可。还可以根据个人喜欢加入大蒜之类的佐菜。
其次就是剁辣椒鱼头。很多没有来过湖南的人应该可能都知道这道菜。原材料主要就是剁辣椒和鱼头。剁辣椒一般每家每户都会自己做，而且制作一次，可以存放比较久，所以湖南人一般都是一次性做个好几瓶的。剁辣椒的制作也很简单，红辣椒洗净，然后剁碎，多加点盐装进瓶子里。
剁椒鱼头就是新鲜的鱼头，加入食用油、葱、蒜、姜和剁辣椒一起蒸个十几分钟或者半个小时的样子，出锅后再倒点酱油、醋调味，就基本完成了。
剁辣椒鱼头，鱼头很入味，吸收了剁辣椒的辣味，有保留了原本的鲜味，而且去除了本身的腥味。肉质鲜美，连剁辣椒都很好吃。
家常菜就是我们的日常三餐，今天吃什么菜？是每个家庭煮夫（妇）每天都要面对的课题。
家常菜最主要的特点首先是美味，其次要制作相对简单，适合在家里制作，全国各地的口味各异，要说什么家常菜最好吃，肯定是没有定论的。
我家公认的最佳家常菜就是炒土豆丝了，价格便宜、制作简单、味道鲜美，下面我就分享一下我的两种做法：尖椒和酸辣。我做土豆丝有一个特殊步骤：焯水（土豆去皮洗净切丝，用开水焯烫1分钟，捞出后过凉水沥干），这样做既省油、又容易入味、又不容易粘锅。
尖椒土豆丝：
1、食材：2个中号土豆、准备2根小葱、鲜姜3片、尖椒1个、米醋、盐、味精；
2、小葱和姜切成末，炒锅倒入少许食用油，油温5成热时放入葱姜末煸香。
3、放入切成丝的尖椒大火翻炒1分钟，然后再倒入沥干的土豆丝，大火快速翻炒30秒，加盐、味精和少许米醋，翻炒均匀即可。
酸辣土豆丝
1、食材：2个中号土豆、准备2根小葱、鲜姜3片、胡萝卜1个、米醋、盐、味精、胡椒粉、干朝天椒5-8个；
2、胡萝卜洗净去皮切丝，和土豆一样，焯一下水，然后过凉水沥干。
