炒鱿鱼须川菜？
1、材料：鱿鱼350克，盐10克，油20克，姜片25克，蚝油20克，葱段30克，红辣椒60克，洋葱80克，青椒60克。
1、将青椒，红椒，盘子，洋葱，鱿鱼切成小块，装盘。
3、锅内放油，油热后放入葱姜片爆香，放入蚝油翻炒均匀，放入鱿鱼快速翻炒，放入青椒、红椒、葱，加盐翻炒两分钟，装盘即可。
食材:
鱿鱼须 300克，芹菜 100克，食用油 5克，生姜 3克，大蒜 3克，干辣椒 2克，白糖 3克
做法:
1先将鱿鱼须用清水冲洗干净，在锅内倒入清水，大火加热至沸腾后将鱿鱼须下锅，待水再次沸腾后将焯熟的鱿鱼须捞出。
2锅内倒入食用油，待油温热后将鱿鱼须下锅翻炒，同时加入食盐，翻炒约2分钟后待鱿鱼须变得卷曲捞出。
3锅内的油不要倒掉，继续添加干辣椒、蒜瓣、生姜片和白糖，煸香后将鱿鱼丝下锅。
1/10 鱿鱼须洗净清水浸泡。

2/10 去除内脏眼睛等不食用的部分。

3/10 加盐揉搓，重复两次，然后洗净切段。

4/10 加姜片黄酒一起汆水，稍变色就快速沥出。


1、食材清洗干净，葱切花，干辣椒切段，姜蒜切成末备用。
2、鱿鱼分成单根，水烧开后，将鱿鱼须放进去汆烫，变色后沥水捞出。
3、不粘锅里放少许油，烧至七成热后，放入葱、姜、蒜和一半的干辣椒、花椒，爆出香味。
4、加入处理好的鱿鱼须，加适量盐和鸡精，加入一勺料酒和少许香醋去腥，翻炒均匀。
5、放入剩下的另一半干辣椒，加入一勺生抽翻炒，转小火，将鱿鱼须煸干，出锅前撒上一点白芝麻增香即可。
1、材料有：干鱿鱼2只、青椒半个、胡萝卜1个、洋葱1个。
2、准备好鱿鱼干，将干鱿鱼泡几小时；
3、泡发后切条，入沸水中焯熟，捞出备用；
4、将青椒切丝、胡萝卜切丝、洋葱切丝；
5、锅里放入底油，油热放入葱姜翻炒，放入鱿鱼、胡萝卜、青椒、洋葱、酱油、料酒、蚝油盐、味精；
鱿鱼须做法香辣爆炒川味？
原料：
主料：
鱿鱼须、葱蒜、碎辣椒、姜
辅料：
盐、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。
做法：
1、鱿鱼须洗净后切段。
2、葱姜切末、干辣椒剪断备用。
3、鱿鱼须用开水焯约30秒后捞出。
4、锅中做油，6成热时下入葱姜炒香。
食材:
鱿鱼须 300克，芹菜 100克，食用油 5克，生姜 3克，大蒜 3克，干辣椒 2克，白糖 3克
做法:
1先将鱿鱼须用清水冲洗干净，在锅内倒入清水，大火加热至沸腾后将鱿鱼须下锅，待水再次沸腾后将焯熟的鱿鱼须捞出。
2锅内倒入食用油，待油温热后将鱿鱼须下锅翻炒，同时加入食盐，翻炒约2分钟后待鱿鱼须变得卷曲捞出。
3锅内的油不要倒掉，继续添加干辣椒、蒜瓣、生姜片和白糖，煸香后将鱿鱼丝下锅。
2人份
鱿鱼须300克
辅料
芹菜1棵 姜1小块 蒜2瓣 干辣椒3个 料酒2小勺 植物油1大勺 花椒少许 甜辣酱1大勺 白糖1小勺 生抽2小勺
步骤1
姜、蒜、干辣椒切碎，芹菜切段，鱿鱼须切大段
步骤2
锅中烧开水，加入少许料酒，放入鱿鱼须，焯烫几秒后快速捞起沥干水分
