水汆丸子怎么做？
汆丸子：
食材准备：
前槽肉150克，盐适量，鸡精适量，蚝油适量，鸡蛋1个，五香粉适量，清水适量，豆腐，米粉，香菜，葱，姜，胡椒粉适量。
做法：
2.将搅好的肉馅中加入1个鸡蛋，适量的盐，五香粉适量，鸡精，蚝油，酱油，向一个方向搅打上劲。
1：做丸子首先要选择猪肉的部位，前肩最好，肥瘦三七分，或四六分都可以，切记不可太瘦或太肥，太瘦口感粗糙，太肥成不了形，下锅易散。
2：肉绞烂后加入调味品，姜和料酒除腥味不可少，然后往肉里打水很关键，加水后往一个方向用力打，水要适量，少了口感也粗糙，肉发硬，多了不形，加水打到肉放清水里浮起水面即可，然后加入玉米淀粉适量，一斤肉大概25克左右，不可过多，多了口感硬，少了肉还是会粗糙，重点，打肉时盐要加足，否则不吃水，只能加玉米淀粉，不能加土豆粉，否别丸子会开裂散开。
3：煮丸子要冷水下锅好，一边加热一边下丸子，汤里加姜末调味，然后加入些两三种蔬菜，一道美味的丸子即好。
准备好半斤前夹肉要有3分肥肉7分瘦肉，前夹肉是比较嫩的猪肉，用前夹肉做水汆丸子是很好吃的。
把肉洗干净，筋膜去掉，剁碎。
把冬瓜洗干净切厚片；把葱姜洗干净切碎。把葱姜放肉末里一起再朵一会。
想吃水氽丸子的朋友请百度搜：邯郸南沿付水氽丸子、本人上过央视二套〈回家吃飯〉栏目，現在准备创〈中国第一水汆丸子〉能把刚打好丸子生馅挤成丸子下到凉水中可以漂浮20至30小時、不散不下沉不变形
水氽丸子，首先我们应该要准备的食材有：鸡精20克，淀粉20克，料酒20克，胡椒粉15克，盐15克，葱姜20克，肉馅500克，老抽15克，香油15克。
肉馅放葱姜末，料酒，姜，老抽，淀粉，鸡精，然后用手搅拌均匀。
锅中烧水，等待水开。用手挤出丸子，氽到开水中，煮熟即可。
你吃过最好吃的饭真的是你妈做的家常菜吗？
我是个孤儿，从小跟着爷爷一起长大，爷爷做的饭菜特别好吃，是世界上最好吃的，爷爷去世后再也吃不到了，我爷爷会做油饼，我们这里是油馍，他做的死面油馍，里面是一层一层的。外面是被油煎的金黄酥脆。超级美味。
谢谢朋友的邀请。这个问题勾起了我许多的回忆。如今母亲已永远的离开了我，只有记忆留守在心头。
想起童年的时光真是让人留恋。记得小升初时，我的成绩还不错，母亲为我们哥仨蒸了两屉猪肉白菜馅包子，我和大哥两人就包圆了一屉。那时的锅都是用柴火来加热的，而且大多都是八印以上的大铸铁锅，三号碗口大的包子一屉能蒸三十多个，我造了13个其余全被大哥消灭了，大哥身体壮，能吃的很。小妹也是完灭6、7个，哈！一家的吃货！太香太好吃了，至今仍回味无穷。这就是妈妈的味道。
母亲不是大厨，做出饭菜是纯朴的乡土菜，农家味特别浓郁，尤如现在的农家菜馆。
母亲不是大厨，可她常常会东家西家的去学他们的家常美味。能让普通的食材做出不普通的香味。
母亲抵不上大厨，但母亲的饭菜却是我们最爱吃的佳肴。记得小时我不敢吃辣，也不爱吃辣，但家里人都吃，母亲每次都少放些，慢慢的我对辣味产生了兴趣，最后竟达到无辣不欢的地步。
那时的我很挑食，很多好吃的我都不喜欢，比如：带鱼、海带、韮菜、芹菜什么的，而这些如今也都纳入我的美味食谱系列。这与母亲的耐心不无关系。而这些基本的家常味道，我在很多的餐厅都吃不到。
以上几道菜不是妈妈做的，却是儿时妈妈味道的记忆。
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