烧烤都有什么串？
烧烤串品种太多了，羊肉串、羊腰串、牛肉串、猪肉串、鸡胸肉串、鸡胗串、鸡爪，鸡腿、鸡翅中、鸡翅根、鲜蚱串、玉米粒串、鱿鱼、香菇、白菜等等，这些是串起来的，在我心中万物皆可烧烤就是有的太大了串起来不方便
一切皆可烤。烧烤作为一种特色美食，已经成为老少咸宜的选择。肉类烧烤有五花肉串、精肉串、羊肉串、牛肉串、鸡翅串等等，蔬菜烧烤有韭菜串、土豆片串、金针菇串等等，总之一切皆可串，一切皆可烤。
烧烤的烤串有三大类，包括肉类、鱼虾类、蔬菜类等。
肉类：香肠、羊肉、牛肉、猪肉、鸡翅、鸭肉、鹅肉、各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸等。
鱼虾：鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝等。
蔬菜：长豆角、玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、胡萝卜、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大蒜等。
拌辣串是哪里的小吃？
拌辣串是中国的小吃。
因为拌辣串的主要原料是羊肉串和小米辣，这种小吃在中国的西北地区和东北地区非常常见。
如果你喜欢吃辣，可以尝试拌辣串，它可以让你的味蕾得到极致的***。
拌辣串是中国南方某些地区常见的小吃，主要分布在湖南、江西和广东这些地区。在湖南和江西等地，拌辣串也被称为“炒串”，是一道由串烧的海鲜、肉类等食材炒制而成的辣味小吃。
拌辣串是中国四川地区的小吃。
因为四川是以辣椒为主要调味料的省份，四川火锅等辣味小吃广受欢迎，加上以肉串为主食的拌串，混合了四川人对辣味的热爱，被赋予了新的口味和新的特色。
拌辣串的美食文化也得到了全国范围内的推广，成为了中国美食文化的一部分，吸引着全国各地的食客前来品尝。
拌辣串是重庆市的小吃。
因为拌辣串起源于重庆市，是由当地的民间小吃演变而来。
它是在烧烤串好后，将其切成小段，再加上辣子、花椒等调料拌匀而成的。
这种小吃在重庆市极为普遍，也因其香辣可口深受大家喜欢。
除了重庆市，拌辣串也在其他城市的夜市中可以见到。
可以说它已经成为一种具有代表性的中国小吃。
延伸：拌辣串的制作方法因地区而异，比如在重庆市，会加入芝麻酱和豆腐皮，而在湖南省长沙市，会加入沙茶酱和腐乳，各具特色。
同时，拌辣串也是一款外卖美食，在线上平台上也可以很方便的购买到。
拌辣串是中国西北地区的小吃，尤其是在陕西、甘肃、宁夏、青海等省份非常流行。这种小吃是由烤串和辣椒油、葱花、芝麻酱等调料混合而成的，口感香辣鲜美，是很多人爱吃的美食之一。拌辣串的制作方法相对简单，但要注意火候和调料的配比，才能制作出口感好的拌辣串。
冷串串做法和配方？
制作：
1、干辣椒切段去掉辣椒籽不要 ，蒜剁成蒜末 ；2、锅里放油烧至5成热时，把切成段的辣椒与花椒放进锅里炒，待变色时把蒜末倒入炒出辣香味后勾入一勺郫县豆瓣，然后加入适量的水，小火慢慢熬十分钟；
3、香葱切成葱花 ，熬好的香辣汁用漏勺把渣过滤掉，剩下汤汁加入白糖，味精，生抽，醋，白芝麻，调成冷串串的调料汁； 4、食材放锅里加水，放入葱与[_a***_]，料酒煮熟，捞出放凉 ；如木耳用清水浸泡后洗净 ；如豆皮用开水浸泡至软 ；浸泡好后木耳与豆皮用焯水捞出沥掉多余的水份 ；5、用开水把竹签浸泡消毒 ，豆皮切成条 ，鸭珍切成片，鸡心切两半 ，黄瓜切成薄片 ，用竹签分别串好，在吃的时候，把串好的冷串串放到调料汁里沾均匀后即可食用。
