请问川味麻辣虾的做法？
做法：
1、将虾过油。虾洗净，锅中倒入适量食用油（这些油不能再利用了，所以不用太多，避免浪费），油烧微热，把虾倒入锅里，待全部虾变红，再等2分钟后捞出。
2、锅清理干净后倒入适量油，微热后倒入葱姜蒜、花椒、麻椒、辣椒翻炒。
4、倒入盐和适量白糖，盖上锅盖中火门15-20分钟即可。
主料：虾。
辅料：干红椒适量、青椒适量、泡椒适量、大蒜适量、生姜适量、大葱适量、麻椒适量。
步骤:
虾去头，去掉背部泥线，洗净。
所有的椒切好，大蒜切片，生姜切片，大葱斜切。
热锅，油热后，倒入干红椒，青椒，葱，蒜姜片，麻椒，炒出味道后倒入虾，颜色变红厚即可出锅。
主料
姜100克，龙虾1500克，醋适量，胡椒粉适量，味精适量，料酒适量，麻椒50克，干辣椒50克，葱适量，香叶适量
步骤1，把龙虾清洗干净
步骤2，锅坐火上倒入热水
步骤3，倒入龙虾，盖上盖子
步骤4，把龙虾焯成红色
步骤5，捞出备用
步骤6，准备好麻椒，把葱、姜、干辣椒切好
步骤7，锅锅烧热，入油
步骤8，油热，放葱、姜、辣椒、麻椒爆香
腌制调料：生姜几片、料酒1勺、毛毛盐、胡椒粉1勺、淀粉1勺。
调料：生姜1块、香葱2根、大蒜3-4瓣、干辣椒1把、青红辣椒4-5高个、豆瓣酱1勺、生抽1勺、白糖小半勺、料酒1勺、香菜2棵、白芝麻1勺。
烹饪步骤：
步骤一：把大虾解冻后用刀把虾背划开，把虾背上的虾线取出来，清理干净。
主料：虾500克、土豆200克、香芹50克、油炸花生米80克。
辅料：冬笋 、黄瓜、西芹、红尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香葱20克、大蒜片20克、熟芝麻30ml。
调料：虾酱、辣椒油、味精、鸡精、豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香）、生抽2汤匙（30ml）、香油1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（15ml）、糖1汤匙（15ml）、鸡精少量、盐适量、油。
做法
1、准备好材料。
川味麻辣虾炒法？
主料：青虾300克
辅料：韭菜100克
调料：花生油60克,料酒10克,酱油15克,醋10克,白砂糖15克,盐3克,味精2克,大葱8克,姜4克
爆炒青虾做法川味
1. 将青虾去须、腿，洗净
1. 将青虾清洗干净，剪去虾须，装入盘中待用。
2. 热锅放油烧热，倒入青虾。
3. 快速翻炒至青虾变色。
4. 将青椒清洗干净，去蒂和籽，切成小片，葱姜切成末装入盘中待用。
5. 热锅放油，爆香葱姜末，辣豆瓣酱，放入青椒片翻炒均匀。
材料：虾2斤，葱、姜、蒜（适量），花椒、麻椒、辣椒（适量）、盐、白糖（适量），耗油、料酒（适量），食用油（适量）
做法：
1、将虾过油。虾洗净，锅中倒入适量食用油（这些油不能再利用了，所以不用太多，避免浪费），油烧微热，把虾倒入锅里，待全部虾变红，再等2分钟后捞出。
2、锅清理干净后倒入适量油，微热后倒入葱姜蒜、花椒、麻椒、辣椒翻炒。
3、将虾倒入，加入适量清水、料酒和耗油。
4、倒入盐和适量白糖，盖上锅盖中火门15-20分钟即可。
