最美家常菜刘凯宫保鸡丁？
食材以及调味料的准备：鸡胸肉，姜，熟芝麻，玉米淀粉，胡椒粉，料酒，生抽，白醋，白糖，番茄酱，盐。
1、鸡胸肉洗净切块放碗中，加入姜片、1勺料酒、少许盐、少许胡椒粉、1勺生抽，抓拌均匀腌制10分钟入味。
2、调个糖醋汁：1勺生抽、1勺白醋、3勺番茄酱、1勺糖、1勺淀粉、4勺清水搅拌均匀备用。
3、鸡块裹满淀粉，锅中倒适量油烧至六成热（筷子放进去冒泡泡）鸡块一个一个入锅炸至金***捞出。
刘凯宫保鸡丁做法
辅料：葱（45克）、姜（10克）。
调料：干辣椒（8克）、花椒（1.5克）、色拉油（60克）、食盐（2克）、料酒（2克）、味精（1克）、酱油（6.5克）、白糖（10克）、醋（7克）、水淀粉（22克）。
制作步骤
1、鸡腿去骨、去皮后洗净，用刀背拍松鸡肉，切成1.5厘米大小的丁，姜和蒜切片，葱白切成小圈。
食材：
鸡脯肉
辅料：
调料：
最美家常菜刘凯宫保鸡丁的做法:
1.下面准备食材
把清洗干净的鸡脯肉200克，切成鸡肉丁，放在盆里备用。加入食盐，鸡粉，白糖给鸡肉入味，再加入适量的清水，用手朝一个方向搅拌，加清水可以使鸡肉更嫩，还能减少鸡肉的腥味，搅拌至鸡肉充分吸收水份。加入鸡蛋清，顺着一个方向继续搅拌上浆，加入鸡蛋清，可以使鸡肉吃起来口感嫩。然后再抓入一把生粉，用手再次搅拌2-3分钟，加入生粉能更好地锁住鸡肉的水分，放置一旁备用。
入秋了，可以做些什么家常菜呢？
入秋了，要贴秋膘，炖羊蝎子，羊棒骨都是不错的选择。
羊蝎子凉水泡透，凉水下锅，水开撇沫，买袋现成羊蝎子料，或者郫县豆瓣酱炒香加入，炖烂即可，还可以涮点青菜类的，不错的选择吧！
我是福建闽南人，我们这最喜欢的是吃羊肉，我们认为羊肉热补，我一般都是准备三斤羊肉，把羊肉焯水洗净，热油炒干水分煎出香味，放点香叶八角桂皮，生抽一罐啤酒🍺入高压锅压十五二十分钟，看软烂而定，真的很下饭，我奶奶特喜欢这样吃
入秋以后，早晚天气比较凉，空气也很干燥，皮肤比较容易干燥，我看到药店都有配秋季养肝润肺的汤料的。
秋天一般都是滋阴润肺为主，可以多吃些瓜果蔬菜，像梨呀、苹果、葡萄、哈密瓜等，少吃点上火燥热的东西
像我们南方人，我是广东的小妹子，在广州一般都是秋天温补的，煲汤，像椰子鸡汤，莲藕排骨汤，茶树菇猪骨汤等，秋天吃得比较多的菜，就是莲藕还有鱼了，这个时候的莲藕正是丰收季节。下面简单介绍一下我们广东人秋天常吃的炒莲藕，莲藕猪骨汤的做法
莲藕炒肉片
备料:莲藕两节，莲藕有粉的跟脆些的，炒肉选用脆的莲藕比较清爽，猪肉200g,蒜，姜，小青椒，酱油，盐，鸡精。
做法:
1、藕洗净切薄片，猪肉切小块薄片，姜切丝，小青椒切好备用
2、冷锅热油，下猪肉翻炒，翻炒变色；
3、加入小青椒、蒜末，继续翻炒，然后放莲藕翻炒，
4、放生抽、少许水，继续翻炒，盖上锅盖，焖一会儿；
啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。不仅是下饭佐酒佳肴，回味无穷，鲜香微辣，略带啤酒香味，风味独特，并兼有清热、开胃、利水、除湿之功效。今天我做的方法可是在电视里照着大厨的方法学做的，不加一滴水，没膻味还特鲜美！”
主料
鸭子半个
青红椒少许
辅料
调和油少许
啤酒600毫升
[_a***_]1块
生抽2勺
姜4片
老抽2勺
料包1个
