上海口味的家常菜菜谱及做法？
雪菜炒冬笋 主料：净冬笋肉（325克）,雪菜（75克）,白糖（20克）, 盐（45克）,菱粉（8.5克）,麻油（少许）,清汤（175克）。 1、将冬笋切成小旋刀块；雪菜去掉败叶和老梗，切成末子。 2、开温猪油（325克）锅（太热了，不能使笋里熟外白），将笋入下去拉约两分钟，倒出，滤去油。 3、再将雪菜放入锅内略炒，然后把笋放下去，加清汤、糖、盐、烧约一分钟，加湿菱粉勾芡，浇上少许麻油起锅。 沪江排骨 主料：肋排300克。生粉,奶粉,吉士粉,食粉,鸡蛋,盐,味精,糖,精制油,黄酒,蒜泥,葱花,干辣椒末。 1、将肋排剁成拇指大小方块，漂净血水。 2、把鸡蛋、食粉、水放入排骨里打上劲，然后再放奶粉、士粉、生粉打匀。 3、将油锅烧至五成热左右，倒入排骨，炸至金***，倒入笊篱沥干油分。 4、最后放入糖、盐、黄酒、蒜泥、葱花、干辣椒末，翻炒出锅，装盆。 外脆里嫩，香辣微甜，美味可口。 花蟹炒年糕 主料：海蟹500克,年糕250克 调料：料酒20克,味精30克,盐25克,白砂糖10克,淀粉(豌豆)10克,姜3克,大葱3克,花生油50克,香油10克 1.将花蟹（海蟹）宰杀治净，斩成块，撒入干生粉。小年糕用开水过水。 2.锅上火烧热加油，烧至五成热时投投入花蟹块炸熟取出，锅中留底油放葱，姜爆香， 3、倒入花蟹块，烹黄酒，加清水少许，盐，味精，糖，烧开后加入年糕， 4、加盖用中小火焖一下，然后用大火收汁，用湿淀粉勾芡，淋麻油出锅。 香鲜，味醇。
白黄瓜怎么做好吃又简单？
白黄瓜的制作简单易操作，味道清爽可口。
原因：白黄瓜有着丰富的营养价值，所以在生活中受到了广泛的关注，这种蔬菜纤维含量高、水分多，可以清热解暑、止渴解毒，而且低脂肪、低热量、口感清爽，非常适合荤素搭配食用。
想要做好白黄瓜，首先要选择新鲜的白黄瓜，然后洗净后去掉两头再切片，调入适量的盐和醋，静置半小时后拿出来沥干水分，然后加入蒜泥、酱油和花生油即可食用。
此外，也可以根据个人口味加入一些辅料如芝麻、辣椒等，来提高白黄瓜的口感和风味。
1、材料：两根黄瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，颜色会更清爽些）、盐、味精、糖。
2、把黄瓜洗净，切成块，干辣椒若干切成两段，蒜瓣若干。
3、在泡菜盒内放入黄瓜块、葱花、蒜末、食盐、味精，腌制10分钟。
4、倒出水分，然后用少量花生油把部分蒜末炒出香味，倒入适量醋，最后把辣油倒入腌制好的黄瓜块上。
5、待辣油凉后放入味道更佳。
白黄瓜是一种营养丰富、味道清爽、易于消化的食材。下面是一份简单的白黄瓜沙拉配方，希望能够为你提供帮助：
材料：
- 1个白黄瓜
- 2个小番茄
- 1颗红洋葱
- 2勺橄榄油
- 1勺柠檬汁
- 少许盐和黑胡椒粉
白黄瓜可以用泡菜的做法来制作好吃又简单。
泡菜是一种简单易行的韩国家常菜，制作方法简单，主要材料是白黄瓜，加上腌制的调料，可以使白黄瓜变得爽脆可口，口感美味。
除了泡菜，还有一些其他简单易行的白黄瓜做法，例如凉拌、炒、炸等。
