内蒙古的糜子是什么？
糜子属于禾本科黍属，糜子生育期短，耐干旱，耐瘠薄。颗粒与黍子颗粒非常像，几乎是一模一样。在内蒙古糜子和黍子是有分别的，黍子脱壳后叫黄米，是有一定粘性的，黄米用水泡后加工成面粉，用来蒸豆包，年糕。而糜子脱壳后叫糜子米，没有粘性，主要是用来做饭吃。还有就是蒙古族人民用糜子做炒米。炒米是蒙古族人民的一样美食。
糜子米也叫稷米，或者粢米，是粳性黍子，硬、脆，色不匀，有褐色或杂色的，主要种植地在西北，蒙古族的炒米就是干炒糜米。
糜子米、黍子米和小米原本一家，同禾本科黍属。黍子米，是糯性黍子，淡***，籽实较大，去皮后俗称黄米，黄米再磨成面俗称黄米面，性黏，常用来做年糕、酿酒，主要种植地在华北、东北。
农村常见的扫帚苗能做菜吃吗？怎样做好吃？
一，扫帚苗的基本情况
人们说的“扫帚苗”在植物学上通常指的是地肤和扫帚菜两种植物。地肤是藜科地肤属一年生草本植物，扫帚菜是地肤的一个种下变型。
地肤在我国南北各地都有分布，多为野生，通常生长在沟旁、路边、荒芜场所；一些地方庭院有栽培。它的外形特点：高50-150公分，茎直立，分叉多，浅绿色或浅红色，到晚秋全部变成红色；幼枝有白色柔毛；叶窄披针形或条状披针形；花***或雌性，花被片黄绿色；胞果扁球形。
地方的主要用途：第一，幼苗和嫩茎叶可以作蔬菜食用；第二，果实称为“地肤子”，是常用中药，具有清湿热、利尿等功效；第三，成熟的植物体干后压扁可作扫帚用；***榨油食用和工业用。
扫帚菜是地肤的一个变型，与地肤的区别是株形为紧密的卵形。在秋季通常变为红色，作为观赏植物栽培。其他用途与地肤相同。
二，扫帚苗能做菜吃吗，怎么做好吃？
食用部位的幼苗和嫩茎叶，老的植株不能吃。***摘时间通常在春季三四月。做法是轻轻焯水后做菜。在我们这里的吃法有凉拌菜、
蒸食、
谢邀！农村常见的扫帚苗能做菜吃吗？怎么做好吃？
一是扫帚苗能做菜吃。扫帚苗在我国各地都有分布，不但生命力强，繁殖能力也很强。一棵扫帚苗长成熟后，第二年会长出很多。是一年生草本植物，可食用也可药用，具有清热解毒、利尿通淋的功效，适合便秘、小便不利以及各种皮肤病患者食用。所以，扫帚苗可以做菜吃。
二是扫帚苗有多种做菜的方法，我介绍两种最常见的做法：
①凉拌。把鲜嫩的扫帚苗枝叉顶部掐掉，用开水焯一下，然后加入食盐、香醋、蒜泥、生抽、香油和味精，拌匀后即可食用，凉拌扫帚苗的特点是鲜脆爽口。
②蒸菜。取鲜嫩的扫帚苗技叉顶部，洗净后把水空干，利用潮气拌小麦面，然后放入锅内蒸20分钟即可。蒸菜有两种吃法，一是凉拌蒸菜，可参照前面的做法；二是炒蒸菜，用食用油、大葱、生姜，加适量的鸡蛋和火腿肠，与蒸熟的扫帚菜一起炒，做出来的扫帚菜香嫩可口，百吃不厌。
＃大家好，我是三农领域创作者金秋麦穗儿＃首先感谢这位的邀请，我就跟大家谈谈关于扫帚苗吧！跟扫帚苗打交道，那还是十七年前的事了，那时候的我还没有结婚，于是闲来无事就去二姐家住，我二姐在宁夏中卫市黄河灌区，在哪里我第一次见到了扫帚苗。
初见扫帚苗，我也没把它和二姐家扫院子的扫帚联系到一起，在二姐家附近，随处可见这种植物。它茎直立，有的淡绿色有的浅红色，小株体毛绒绒的，稍大的也长的郁郁葱葱，形状有的是纺锤型，有的圆蓬蓬的很好看。于是我经不住好奇问二姐:“这是什么草呀？在咱老家没见过”?二姐说“这是及及苗，能扎扫帚”。
以至于后来，我发现这东西在二姐那个村的野外，房前屋后到处都是，还很有观赏价值，这种草不用人工修剪，长得像城市路边被人工修剪过的观赏植物。扫帚苗不喜干旱，在气候温润的条件下容易生长，而且是适应性非常的强的植物，我是很喜欢这毛蓬蓬的大家伙，闲来无事总爱拿手摸来摸去，扫帚苗的叶子是尖叶，也不娇嫩光滑，摸上去手感是沙蒙蒙的那种。
这种及及苗虽然形状好看，但多了也显的卑贱了许多，到了秋天，扫帚苗的叶子纷纷攘攘落的满地都是，农人们只等它叶子掉光了就把它的株体拔掉，抖把抖把就是一把天然的扫帚。扫帚苗的枝条非常柔韧，做扫帚使用耐用还扫的干净，二姐的婆婆深秋就拔上许多回来，大的做大扫帚用来扫院，小点的扫地，再小的就扎捆一下扫炕用。
扫帚苗的生命力极强，落地就能够成活，来年就会繁衍成为一片，二姐农闲时也掐一些嫩叶回来调理生活 ，扫帚苗可以蒸了拌上面油来吃、也可以做成菜团放冰箱里储存。 由于天热烦闷，我们很喜欢把扫帚苗拿来凉拌：将扫帚苗放入开锅之中，用水焯一下捞出，放入精盐、食醋、蒜泥、香油进行搅拌，就是一道很精美凉菜，我们把扫帚苗从春季能吃到夏季。
二姐夫喜欢吃辣椒，常常把扫帚苗拌的通红，每次吃菜，二姐总把二姐夫的单另拔出去让他拌成他自己喜欢的口味。扫帚苗还可以炒菜，烧汤，夏天的田野里到处都是野菜，但只有苦苦菜和扫帚苗能随手拈来。在二姐家住了一年多，离开哪里远嫁内蒙，在内蒙古就再也没见过扫帚苗了，田野里的野菜同样多的数不胜数 ，但扫帚苗独特的风味却让我至今难忘。
