炖肥肠川味的做法？
主料：
新鲜猪肥肠 2000克
泡黄豆 500克。
香料:
干辣椒40克、干青花椒20克、八角5克、白芷4克、桂皮3克、小茴香2克、红花椒2克、香叶2克、香茅草1克。
配料：
菜籽油200克、郫县豆瓣酱100克、生抽50克、蚝油50克、老抽30克、白糖25克、姜片20克、葱段15克、精盐15克、鸡精15克、味精10克。
麻辣黄豆炖肥肠的具体烹制方法：
1、将干黄豆提前泡发好，将干辣椒40克、干青花椒20克，用温水浸泡20分钟，捞出沥干水分，备用。
2、将购买的新鲜肥肠，撕去多余油脂，用面粉或者食用碱加白醋抓搓，这一步的目的是去除肥肠的污物和异味。处理好后剪成大约8厘米左右的段，用清水冲洗干净，备用。
川味五花肉炖豆腐做法？
材料：五花肉、水豆腐、葱花。
步骤：
1、五花肉切块，放入碎肉器里打成肉沫，和上述调料搅拌均匀后腌制半个钟。
2、冷锅下油烧热，中火把水豆腐煎至两面金黄，盛出备用。
红辣椒100克，辣椒油100克，芝麻酱100克，胡萝卜100克。大白菜100克，植物油10克，大蒜10克，料酒10克，老抽10克。
以上就是全部做法，谢谢参考品尝
川味猪肚炖花菜的做法？
川味猪肚炖花菜是一道美味的炖菜，口感丰富，营养丰富。以下是这道菜的制作步骤：
材料：
1. 猪肚 1个
2. 花菜 1颗
3. 青椒 1个
4. 红椒 1个
5. 生姜 适量
6. 大蒜 适量
7. 葱 适量
五花肉炖萝卜川菜？
主料:
五花肉1条
青萝卜1根
辅料:
料酒适量 生抽适量 老抽适量 姜适量 干辣椒适量 食盐适量 味精少许 小葱适量
五花肉炖萝卜的做法:
步骤1 五花肉凉水下锅，锅内添加葱姜，大火煮开后，烹入料酒，继续滚煮2分钟，去除血沫，捞出冲洗干净，切成***块备用
步骤2 绿萝卜洗净，切成和五花肉一样大小的方块备用
步骤3 锅子烧热，下入五花肉，用中火煸炒出油
步骤4 下入姜、蒜和干红辣椒爆香，烹入料酒、生抽和老抽，翻炒上色
主料：五花肉(1条)、白萝卜(半条)、烹大师干贝风味(1小匙)
辅料：酱油(半杯)、冰糖(1大匙)、姜(3片)、大葱(适量)、大蒜(3瓣)、水(5杯)、江米酒(1大匙)
1. 将所需食材准备好。
2. 将五花肉放入滚水中汆烫去血水(不用煮到熟)。
3. 锅中不加油放入烫好的五花肉炒香。
1、五花肉炖萝卜不是川菜，川菜以辣为主看看食材表就可以知道了
2、材料：五花肉300克，白萝卜一根，葱、姜、香葱、酱油、白糖、桂皮、大料各适量。
白萝卜削皮洗干净，切滚刀块，过开水焯烫后取出备用。
五花肉洗净切成块备用。
锅中倒入油，将葱、姜葱、姜、桂皮、大料煸香后放入五花肉，不断煸炒至肉上色，调入酱油、白糖，冲少许开水，小火炖20分钟，加入白萝卜炒匀，出锅撒上香葱末即可
3、虽然五花肉炖萝卜不是川菜，但却是东北的一道美食，既营养又美味
川味西红柿炖牛腩最正宗的做法王刚？
牛腩500g 姜片适量 蒜瓣3瓣 干辣椒3个 八角1个 桂皮1小块 番茄3个 生抽25g 老抽5g 料酒15g 冰糖10g 黑胡椒粉1g 盐2g 油适量 葱丝适量 清水适量
制作步骤
1. 牛腩洗净后切块；番茄顶部划十字花刀，倒入开水焯烫，然后去皮，再将它一半切丁、一半切大块备用
2. 将牛腩和姜片倒入冷水锅中，盖盖大火煮开焯水，撇去浮沫后，捞出沥干水分备用
3. 热锅倒油，下蒜瓣、姜片、干辣椒、桂皮和八角炒香，再倒入番茄丁炒至软烂出水
