东哥家常菜（东哥家常菜一好看***）

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本文目录一览：

1、紫甘蓝洗净，切丝（可以切细点）加入适当盐和糖腌制一会儿，把多余的水分倒掉准备调味汁：盐、白糖、白醋、火麻油、鸡精，可以自己尝一下，觉得味道可以就好。将调味汁倒入紫甘蓝中拌匀，撒上白芝麻即可。

2、【食材】紫甘蓝3-4片叶子，盐少许，糖适量，白醋适量。【具体做法】1/紫甘蓝一个剥掉3-4片叶子，用淡盐水或者小苏打水泡一会儿，清洗干净。这个量就可以做一盘。

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3、制作麻辣油：起锅烧油，油温四成热时，放入花椒、八角、干辣椒炸，炸至食材变黄微黑捞出。油不需要过多，一点点即可。

4、凉拌紫甘蓝的做法紫甘蓝洗净切丝。甘蓝丝放入盆里，加入3克的食盐拌匀。取一干净的小碗，倒入白醋，加入白糖拌匀，白糖完全融化即可。然后再把醋糖水倒入甘蓝盆里再拌匀。香菜洗净切段。

1、厨匠东哥，即东北菜名厨张兴波，曾在多家知名酒店和餐厅工作过。具体来说，他曾在北京文华东方酒店、北京香格里拉饭店、香港非凡酒店、深圳威斯汀酒店、北京锦绣春天大酒店等地工作过。

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2、锦州人。厨匠东哥原名是刘东，辽宁省锦州市凌海市人。所谓厨匠，是指掌握一项或多项独门绝技的人。此类绝技高不可攀，只有在千万次的重复中领悟，才能达到如此境界。

3、真的。经查询抖音厨匠东哥的用户资料得知，抖音上厨匠东哥的酱牛肉是***用顶级的牛肉进行制作，是真的，不是营销号。抖音，是由字节跳动孵化的一款音乐创意短***社交软件。该软件于2016年9月20日上线。

1、下豆腐，放入盐、鸡粉、胡椒粉，稍加一点水，烧开移至小火，待***豆腐烧透后出锅。因***烧时会出水，不用放太多水；如果有“鸡精清汤块”可用它代替盐和鸡粉，味道更好。

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2、大*** 老豆腐雪里蕻生姜大***烧老豆腐的做法老豆腐切块，冷冻。随吃随取请点击输入图片描述 ***洗净切粗条，雪里蕻切碎泡水去掉多余的盐分起油锅，煸香姜片。下***翻炒过油。下豆腐和雪菜，同煮至熟。

3、***最经典的做法就是***炖豆腐了，但是很多人做这道菜的时候，往往第一步就做错了。自己在家做的***炖豆腐，总没有饭店里做的好吃。那么***炖豆腐到底怎样做才好吃呢？好了，话不多说。接下来就和大家直接上干货了。

4、主料***500g豆腐400g辅料油适量盐适量生抽3汤匙葱1段蒜2瓣姜2片八角2粒韩式辣酱4汤匙雪碧少许白糖少许一品鲜酱油少许步骤将豆腐洗净切成块状。锅中加水烧开，加入少许盐，放入豆腐煮2分钟。放入凉水中过凉。

步骤：鹅米豆洗净后，掐去两端并撕掉老筋，大蒜去皮后拍碎。鹅米豆用手掰成小段，用掰的手***使扁豆更入味。炒锅中不用放油，先放入五花肉煸炒，小火煸炒至表面变焦并析出油脂。

蛾眉豆去茎，锅里放油，把辣椒和黑豆豉炒香，倒入蛾眉豆一起炒，加入清水煮几分钟，收干汁后放点盐、生抽煮至入味即可。

青椒洗净顶刀切。蒜瓣用刀拍一下切碎。鹅眉豆去筋洗净，切成较粗的丝。炒锅热油，放入蒜碎。跟着放入鹅眉豆丝，大火快炒。鹅眉豆丝快熟时放盐、青椒同炒至熟。

把鹅米豆两头去角，去丝洗净备用。辣椒、蒜苗洗净切节备用。架锅放油35ml 烧至6成热，放豆瓣，老姜，花椒下去炒20秒，然后放鹅米豆下去炒30秒。放点水30---50ml 到锅内，火可以小一点烧一分钟。

第一步：清洗好扁豆理干净水。第二步：锅中加水烧开后倒入扁豆。第三步：翻动下扁豆，确保扁豆完全均匀受热。第四步：之后将扁豆捞出再次沥水，放入漏网中摊开晾干。第五步：扁豆晒半天后，翻一个面继续晒另外一面。

西红柿和黄瓜，被称之为菜园子里面的。眉豆角在我们这里叫鹅米豆，有两种之分，一种是扁平的，另外一种中间是鼓起来的，我们这里叫猪大肠鹅米豆，在口感上后者比较好，眉豆角的颜色是紫红色。在选择种植豇豆角和眉豆。

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