中国岭南美食都有一些什么？
要说到岭南的美食，那可多了去了，下面我就给你推荐一下这款岭南美食吧
南方气候非常适宜，这就使得当地的很多东西都有很多的特色，比较著名的就是农副产品，品种非常多，所以岭南一直都有“鱼米之乡”的美称。
说到南方的水果，就不得不提起南方的，一种水果——荔枝，荔枝绝对就是当地最富有价值地位的水果，可以是水果之王了。荔枝，果肉晶莹剔透，饱满多汁，爽滑顺口，让人吃了就停不下来，荔枝的品种种类诸多，比如有、妃子笑、桂味和糯米糍等等，而且每一种种类的口感，甜度，价格都不一样，荔枝每年都会在六七月份上市，不知道住在北方的朋友有没有吃过荔枝呢？
咸水角 白糖沙翁 泮塘马蹄糕 七彩炒银针粉
合桃酥 和味龙虱 冰肉水晶包 捅子豉油鸡
牛脷酥 白云猪手 荷香糯米鸡 凉拌爽鱼皮
清平鸡 黄埔炒蛋 桑寄生蛋茶 鲜虾云吞面
叉烧酥 布拉肠粉 上素腐皮卷 大良煎虾饼
姜撞奶 空心煎堆 酥皮鸡蛋挞 成珠鸡仔饼
王辣子最正宗的做法？
原料：新鲜辣椒5斤，酱油2.5斤，白糖100克，葱油150克，姜片200克，白酒200克，大蒜200克，味精50克，盐250克。
做法:
1：新鲜辣椒清洗干净，控干水分，撒上100克食盐腌制1小时。
2：酱油倒入锅中烧开，葱油烧热，放凉后待用。
3：大姜切厚片，大蒜用刀拍碎，倒入酱油和其它调料拌匀，最后倒上葱油封口2天即可。
王辣子是一道四川传统小吃，主要原料是鸡肉、干辣椒、花椒等。以下是一种比较正宗的做法：
2. 干辣椒剪成小段，花椒磨成粉备用。
4. 锅中留底油，放入干辣椒和花椒粉爆香。
1、主料：辣椒5斤。配料：甜面酱1斤、白糖0.5斤、白醋0.5斤、精盐0.7斤、味精0.2斤、蒜适量，油适量。
2、红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。蒸熟的辣椒晾凉后，用刀细细剁碎。
3、大蒜剥皮后用刀切碎。细细剁成蒜蓉。
4、锅里加适量植物油，油热后，倒入一大汤匙甜面酱，小火炒制。
1、材料图。王辣子、 豆腐切片焯水、葱切段。
2、将王辣子里加冷开水，并用筷子搅动，划成糊状。
3、下油小火煎豆腐，洒一点盐。
ps:主要是我们比较喜欢吃香的，所以煎了下。也可以不用煎的，那样豆腐就更嫩。
4、将辣椒胡和葱段（葱的梗子）倒入一起搅拌。
王辣子是一道传统的四川小吃，最正宗的做法是选用优质的牛肉和猪肉，切成小块，用大葱、姜片和花椒爆香后加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、辣椒粉等调味料炒制，再加入鸡汤、鲜汤等熬煮，最后加入蒜末、花椒粉、味精、香油等调味料，炖煮至肉质酥烂、汤汁浓稠即可。这样做出的王辣子口感鲜辣醇香，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是一道美味可口的四川传统小吃。
