夹馍的做法？
1、腱肉放入清水中浸泡3小时，洗净后沥干水分；倒入生抽、老抽，盖上保鲜膜，放入冰箱浸泡6小时。姜切片，大葱切段。
2、桂皮1块、香叶2片、八角2个、小茴香5克、白芷2克、花椒5克、草果1个、陈皮1块，放入纱布包中封好。
3、将腌制好的牛腱肉放入锅中，倒入剩余的汤汁，加入适量清水煮开。
4、放入姜片、葱段、干辣椒、香料包、甜面酱煮开，换小火炖煮2小时15分钟。
5、煮好后捞出切碎，青椒切碎，加入一勺酱汁拌匀。
• 馍（发面馒头）
• 香菜
• 葱姜蒜酱（可选）
步骤：
2. 如果你有红烧肉，可以先准备好红烧肉。将肉切成适合夹馍的厚度和大小，然后用红烧肉的调料（一般包括生姜、蒜、酱油、糖等）腌制或炖煮，直至肉变得酥烂。
3. 将馍切开，但不要切断，留下一条连接馍的缝隙。
4. 将炖好的红烧肉放入馍中，也可以加入一些红烧肉的汁液增加香味。
食材：
五花肉500克、干辣椒一个、姜3~4片、草果1个、甘草2片、山楂3个、冰糖几颗、香叶2片、桂皮、八角各1个、丁香十余颗、酱油两勺、生抽一勺、盐一小勺、清水适量
普通面粉500克、清水225克、油一大匙、白糖5克、酵母3克
步骤：
1、五花肉洗干净后放入冷水锅中煮去血水
- 面粉 500克
- 干酵母 3克
- 温水 250毫升
- 熟碱水 适量
步骤：
2. 慢慢加入250毫升温水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30-60分钟。
3. 面团醒发好后，把它揉成长条状，然后再把它揉成小面团，大约每个20克。
4. 取一块小面团，用手擀成薄饼状，然后把它刷上一层熟碱水。
红萝卜臊子夹馍做法？
红萝卜臊子夹馍是一道非常美味的传统小吃，下面是具体的制作步骤：
准备食材：红萝卜、猪肉末、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、食用油、面粉、酵母、温水。
制作馍：将面粉和酵母放入盆中，加入适量温水，揉成面团，盖上湿布，放在温暖的地方发酵至两倍大。将发酵好的面团揉成长条，切成大小均匀的面剂，将面剂擀成薄片，放入平底锅中煎至两面金黄。
制作臊子：将红萝卜洗净去皮，切成小块。葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。热锅凉油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香，加入猪肉末煸炒至变色，加入红萝卜块翻炒均匀。加入适量料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，加入适量清水，煮至红萝卜软烂，汤汁浓稠即可。
夹馍：将煎好的馍从中间切开，加入适量红萝卜臊子，即可享用。
红萝卜臊子夹馍口感酥脆，味道鲜美，营养丰富，是一道非常适合作为早餐或午餐的美食。
陕西青辣子夹馍做法？
陕西青辣子夹馍的做法如下：把洗干净了的青辣椒切碎，用清油炒。待油烧开，倒入生姜末儿，大蒜末儿，再倒入切碎了的青辣椒，同时再加入生抽，料酒，八分熟即可出锅。这样炒熟的青辣椒即可夹馍了，咬一口，吃起来又香又辣，香辣可口，别有一番风味
