桂东特色小吃有哪些？
桂东是中国湖南省的一个县级市，拥有丰富的特色小吃。以下是一些桂东的特色小吃：
1. 桂东米粉：桂东米粉以细嫩爽滑的米粉为主料，搭配独特的汤底和丰富的配料，味道鲜美。
2. 桂东豆皮：桂东豆皮是一种传统的豆制品，以黄豆为主料制作而成，口感柔软，营养丰富。
3. 桂东酸辣粉：桂东酸辣粉是一道辣味十足的面食，以宽粉或细粉为主料，配以独特的酸辣调料和各种配菜制作而成。
4. 桂东卤肉饭：桂东卤肉饭是一道美味的米饭菜品，以猪肉为主料，经过卤制后搭配米饭食用。
桂东特色糍粑怎么吃？
桂东黄糍粑，又叫“大禾糍”，是郴州市桂东县的一张美食名片。黄糍粑的食用方法很多，炸炒煎煮都可以。
比较常见的做法有，把黄糍粑切成条型，将腊肉、油豆腐、白菜等配菜放入锅中先炒熟，再加入黄糍粑条大火快速翻炒，待黄糍粑沁入腊肉的香味时，即可装盘食用。这样做出来的黄糍粑吃起来软而不黏，清爽嫩滑。
糍粑根据需要切大大小小的块状。可以在平底锅里面双面烙，糍粑变软后不加糖直接吃；可以将块状糍粑烙好后，加一碗红糖水煮一下做成糖水糍粑；吃面条的时候可以将块状糍粑放在面条中一起煮着吃；如果糍粑切的薄点可以加点盐放油锅里面炸着吃；当然也可以将糍粑炸好后，像网上或餐馆一样加点糖粉和糖浆蘸着吃，吃法非常多。
1、用柴火烤糍粑，小时候过年时家里每次弄糍粑都会弄很多，分给亲戚邻居，，晚上烤火的时候，我们没事干的时候，就会把糍粑放在烤火的地方烤，烤出来的糍粑，脆脆的，咬上一口，糍粑烫烫的，牙齿咬进去，感觉牙龈都要酥了，也可以在糍粑里面加肉啊，香肠之类的来烤着吃。
2、白糖煎糍粑，把糍粑切成一块一块的，锅里放入烧滚，然后放入糍粑煎，煎至金黄的时候，撒入白糖。
3、把糍粑用清水煮熟，然后捞出来撒黄糖或者白糖吃，比较喜欢这样吃，感觉不上火。
4、直接把糍粑蒸熟，煮饭的时候，用个小碗装上糍粑放入电饭煲跟饭一起煮熟，撒上白糖，芝麻也特别好吃。
5、吃火锅的时候，放点糍粑下去煮，就跟吃年糕一样，软软的，QQ的。
6、把糍粑切成一块块，煎至金黄，然后可以自己弄点辣椒酱沾着吃。
（1）、首先我们要准备一小块的五花肉，先把它冷水下入锅中，然后往锅里面再加入一些大葱，老姜，花椒以及料酒，并开大火将其煮沸。等五花肉中的浮沫被煮出以后，我们要把这些浮沫打掉，然后往里面加入一些萝卜，再继续对进行熬煮，大火将所有食材再煮上20分钟左右。
（2）、准备一小块的糍粑，我们要把它切成块状备用。然后再准备一些冬尖，也就是我们常说的咸菜，咸菜不用准备的太多，少许即可，将其切成碎末装入碗中备用。最后我们要准备一些蒜苗，将其清洗干净后，切成段状备用。蒜苗可以多准备上一些，这样能让做出来的美食，味道会更香。
（3）、等五花肉和萝卜煮好以后，我们要把五花肉从锅中控水捞出，并稍微晾凉，再用刀将其切成大片状。在切五花肉的时候，一定要切的薄厚均匀，这样做出来的味道才会好吃。然后准备一口铁锅，锅中加入适量食用油，待油温5成热后，把糍粑加入到热油中，炸至起泡后，控油捞出备用。
