玉山什么东西好吃,小吃类的？
其实玉山在江西来讲，菜谱都差不多，主要是口味问题，可以谈的上玉山口味的是以下几种：
1、玉山炒粉：在玉山沿河路与新家门交界处，是炒的比较好的；
2、炒河螺：玉山夜宵店基本都有，主要集中在沿河路3、炒蛋皮：貌似玉山特有，玉山夜宵店、饭店基本都有4、炒芋头果：貌似玉山特有，玉山夜宵店、饭店基本都有5、黑咸菜炒蛋饭：貌似玉山特有，玉山夜宵店、饭店基本都有6、鱼泡煮芋头水饺：特山特设，相当不错7、炒桔壳：玉山特色8、炒地皮“贼”：“贼”为谐音，是长在雨后草坪上的一种菌类食物，炒酸辣，口感相当不错；9、鸭头、鸭掌等：浙江衢州引进，经过改良，已成为玉山一大特殊小吃，在玉山沿河路衢州鸭头10、野生河鱼：说起都流口水。。。还是比较多的，你去了随便问下餐厅老板都可以知道以上本地菜
衢州辣椒有多辣？
爆辣！衢州位于浙江，衢州人饮食偏咸，爱吃辣椒，甚至到了无辣不欢的地步。是的，你没听错，衢州人是辣不怕。
在衢州，腌辣椒、泡椒、麻辣烫、剁椒鱼头、麻辣鱼，是家常菜。辣的味道，不分等级，不分食材，是菜皆辣。记得有一次，我在龙游兵站饭店用餐，上了一道菜，全是辣椒：红辣椒炒腌辣椒和青辣椒，色香味俱有，真还挺好吃的。一个远嫁衢州的川妹子说：川辣是香辣，衢辣是鲜辣。川菜辣得回味，衢菜辣得害怕。真的，衢菜辣得让到过衢州的人都忘不了。
衢州最好吃的餐馆有哪些？
个人觉得，大衢州最好吃的是开化菜！所以开化县城的饭店菜烧得都不错！特别是鱼和青丝。个人觉得衢州市区的话，荷四路上开化人开的餐馆菜不错。百汇路那边三多海鲜餐馆菜不错，特别是醉虾和鸡。宏泰***边上一家温州海鲜店，店名不好记，菜不错，比较特别。白天鹅在稍大型酒店里比较，菜不错。外出就餐不多，只能帮到这里了！
四叶豆怎么做菜？
四叶豆烧土豆：
1.蒜切末，指天椒切圈，土豆去皮切块泡水，四叶豆去筋掰段。
2.平底锅下稍多点油，爆香一半的蒜末和指天椒，下土豆和四叶豆。
4.加水没至食材表面，放五香粉，小火慢烧。
5.汤汁快干时放剩下的蒜末了指天椒，炒匀，大火收汁，出锅前放盐即可。
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腊肉炒双豆
买回来的腊肉准备做一款“宫廷老豆腐”的，可是每一次都没有准备齐全食材，所以，一直都没有做成。 冰柜里有雪豆和豆干，本来想炒一款双豆，回来一想，加些腊肉是不是更香。
食材配方
做法 共9个步骤
1.准备腊肉。
2.准备豆干。
3.将豆干清洗干净之后切片。
5.雪豆去头尾清洗干净。
6.腊肉放入蒸锅蒸熟之后切片。
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四季豆烧土豆：
1.蒜切末，指天椒切圈，土豆去皮切块泡水，四季豆去筋掰段。
2.平底锅下稍多点油，爆香一半的蒜末和指天椒，下土豆和四季豆。
3.炒至土豆边上透明，四季豆颜色变深，下老抽炒匀。
4.加水没至食材表面，放五香粉，小火慢烧。
5.汤汁快干时放剩下的蒜末了指天椒，炒匀，大火收汁，出锅前放盐即可。
你好！我是厨师小白。
橄榄菜炒棒豆
步骤2、铁锅烧热、多倒点油、大火烧至四成热、拿筷子头放下冒泡即可，下切好的四季豆炸至表皮起泡熟透，捞出控油备用。
步骤3、铁锅烧热，留底油、下小米椒粒、肉末、橄榄菜一起翻炒出香出色，后下炸好的四季豆粒，调味、鸡精味精，辣鲜露，一点点盐翻炒入味即可。
