本篇文章给大家谈谈中式家常菜，以及中式家常菜谱对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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米饭配什么菜好吃简单家常菜
适合吃大米饭的菜有很多，简单易做的也不少。下边我就向大家分享几道简单易做又下饭的家常菜，希望大家能够喜欢。
吃米饭可以炒麻婆豆腐、虎皮青椒、金针菇、红烧茄子鸡蛋炒海鲜菇等家常菜。麻婆豆腐 准备材料：南豆腐500克、牛肉100克。做法：豆腐切小块，入加了盐的开水中焯至浮起，捞出沥干牛肉切成小粒备用。
宫保鸡丁 宫保鸡丁是一道经典的川菜，鸡肉块与花生米混合炒制，口感酥香，辣味适中，搭配米饭非常美味。鱼香肉丝 鱼香肉丝是一道色香味俱佳的川菜，猪肉丝搭配青椒、木耳等配料炒制，酸甜辣的味道与米饭相得益彰。
有哪些嫩滑入味又鲜美的家常菜值得推荐?
1、麻婆豆腐：以豆腐和肉末为主要材料，加入豆瓣酱和各种调味料，做法简单易学。鱼香茄子：茄子加入鱼香调料和肉末一起炒，口感鲜美，适合素食者。
2、番茄炒蛋 番茄炒蛋是一道简单易做的家常菜，使用常见的食材，如鸡蛋和西红柿，加上酸甜的番茄酱，味道鲜美。
3、酸辣土豆丝 酸辣土豆丝是一道简单易学的家常菜，主要食材是土豆、辣椒和醋等。制作方法简单，食材易得，适合新手。制作过程中，先将土豆切成丝，再炒出香味，加入适量的醋、盐、糖和鸡精，翻炒即可。
4、红烧肉：一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。
5、以下是几道嫩滑入味又鲜美的家常菜，非常适合招待家人和朋友： 家常红烧肉：选用五花肉切块，先焯水去腥，再加入调料（包括生抽、老抽、糖等）慢慢炖煮，使肉质酥烂入味，汁浓味香。
酸味的中式菜有哪些
湖南酸辣粉湖南酸辣粉是传统湘菜中的一个经典代表，以米粉为主料，融合了辣、酸、鲜、香等多种口味，调味料则包含花生碎、泡菜、猪肉丝等多种配料，口感酸辣回味无穷。
醋熘白菜 醋熘***是一道汉族名菜，属鲁菜系，口感色泽银红，酸甜辣香。以***心为主料，青、红辣椒块，海米为配料。加入青、红辣椒块，海米通过醋熘使菜肴具有色、香、味、形的特点。
酸辣是中式菜肴中颇受欢迎的口味之一。在中国菜中，酸辣口味非常常见，大多数地方菜、家常菜、酒楼菜都有酸辣口味的菜肴。典型的例子包括酸辣汤、醋溜***、酸辣三丝、酸辣鱼等等。
酸辣的菜有：酸汤鱼 苗家酸汤鱼是贵州的十大经典名菜，也是贵州人特别爱吃的一道传统名菜。苗家酸汤鱼可以用鲤鱼，鲫鱼，鲶鱼作为原料，选用贵州凯里红酸汤，米酸汤，西红柿，生姜，[_a***_]，金针菇等食材炖煮而成的。
拌面的菜可以炒什么菜
韭菜炒蛋拌面是一道营养丰富的拌面菜品，尤其适合女性食用。做法也非常简单，将炒熟的韭菜和蛋液一起翻炒，加入适量的盐、鸡精和香油调味，把已经煮好的面条拌入其中进行混合即可。韭菜炒蛋拌面清香四溢，也是一道不错的选择。
卷心菜或***都可以看个人口味。那要看吃什么面条了。如果是白水面条，现在的季节就拌个黄瓜或豆角。如果准备吃捞面条，就炒西红柿炒鸡蛋、或青椒肉丝。
红萝卜、平菇、猪瘦肉切割成一小块，一起切碎；煮好鲜面条，过凉后，捞出预留。肉沫中加入玉米粉、葱、生抽、盐、叉烧酱，拌匀称，腌渍3个钟头。
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