大头菜水饺怎么做好吃？
食材明细：卷心菜1个、猪肉馅适量、葱适量、姜适量、盐适量、五香粉适量、料酒适量、酱油适量、味精适量 卷心菜肉馅饺子的做法步骤 1 准备适量面粉。
2 面粉中边加水边搅拌，直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团，盖湿布饧15分钟再次揉匀。3 卷心菜洗干净在开水里淖一下。4 沥干水分剁细。5 把卷心菜和肉馅放在一起。6 加盐、酱油、五香粉、味精、料酒、葱姜末顺着一个方向搅打上劲， 搅拌均匀成饺子馅。7 面团在案板上搓成条，分割成剂子。8 把面剂子按扁，擀成饺子皮。9 取一张饺子皮，中间放入馅料。10 包成月牙形的饺子。11 锅内适量水烧开，下入饺子，待锅内水开起来，打入半碗凉水，再开起来在打入半碗水，反复3次。直到饺子的肚子鼓起来即可出锅了。小窍门：煮饺子的时候给锅里放点盐，或和面时放入一个鸡蛋，可以避免饺子出来粘在一起。
用大头菜做馅包饺子，应该第一步，把面和好放在旁边醒着，然后把大头菜洗干净，控干水分，然后切成细碎，把多余的水分钻出，然后把肉馅剁碎，放上花椒大料水，佐料用热油浇一下，和成肉馅，再把大头菜放在肉馅里搅拌，再包成饺子就OK了
大头菜水饺做法很简单，一般有两种做法：水饺和锅贴。
无论是哪种做法，都可以做出美味可口的大头菜饺子。
大头菜水饺做法简单且好吃。
大头菜是一种口感独特、营养丰富的蔬菜，作为水饺馅料使用，非常美味。
大头菜水饺的做法简单，只需要将大头菜洗净，切成细丝，然后和肉馅一起拌匀，制作成水饺或锅贴即可。
如果您想让大头菜水饺更加美味，可以尝试在馅料中加入葱姜蒜等调味料，提升口感。
同时，在制作过程中，也要注意火候和时机，避免饺子煮熟或煎熟过度，影响口感。
准备的食材：大头菜、五花肉、老抽、蚝油、香油、十三香、食用盐、食用油
【具体做法】第一步：大头菜把表面的2层剥掉不要，用刀把根蒂去掉，清洗干净，切成细丝。锅内烧开水，放入大头菜丝焯水，去除芥辣味和一丝苦味。焯水2分钟捞出，攥干水分，再改刀切碎，装入大碗内，倒入1勺食用油锁住水分。
第二步：选一块新鲜的五花肉，切成小肉丁，放入1勺蚝油、适量香油、少许老抽上色、适量十三香腌制10分钟。把腌好的五花肉倒入大头菜内，放入适量的盐，搅散拌匀备用。
第三步：包饺子当然要自己擀皮，自己擀的饺子皮中间厚边缘薄，食用起来筋道又好吃，买的饺子皮比较厚。把调好的菜馅放入饺子皮内，包成自己喜欢的形状，只要饺子馅调好，包就非常快了。
做法如下：1、将大头菜洗净沥干后剁碎备用
2、取偏瘦的五花肉洗净剁碎，放入大盆中，接着进行饺子馅调味，可以根据个人口味来调配，（酱油，蚝油，味精，鸡精，胡椒粉等），放入调料搅拌，再打入两个蛋清搅拌，然后再将剁好的大头菜加入碗中翻拌均匀即可开始包饺子了。
饺子是大家最喜欢的食物，你的家乡都有什么特色水饺推荐一下？
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😒
饺子是深受大家欢迎的传统美食，逢年过节，饺子是北方家庭必吃的佳肴，因地域的不同，各地的饺子也是各有特色。
在胶东地区，除肉馅及素馅饺子外，还有用花蛤、鱿鱼、海虹、海螺、海蛎子、海鱼等海鲜做餡料的饺子，海鲜馅饺子可以说是胶东地区的特色，而鲅鱼饺子则是其最具代表性的饺子，下面介绍一下鲅鱼饺子的做法。
用料：新鲜鲅鱼、韭菜、猪油、葱、姜、花椒、料酒、花生油、香油、盐。
一、鲅鱼冲洗干净，去内脏，洗净。
二、鲅鱼去头尾，沿脊骨将两侧鱼肉切下，择净小刺，去皮。
三、鱼肉用刀粗略的剁几下，放入盆中，加一点点料酒，用筷子顺一个方向搅拌，搅拌时分次加入小半饭碗的花椒水（如是鲜冻鲅鱼，料酒及花椒水适当多加点）
四、花椒水加完，继续搅拌鲅鱼馅，同时分多次加一大碗水，水每次加一点点，鱼馅搅至筷子插馅中不倒为止。
五、少量韭菜洗净，切碎。葱、姜切细末。
六、鱼馅中加韭菜碎、葱末、姜末，适量盐和花生油、少许香油及化开放凉的猪油，拌匀。
