年夜饭必备的家常菜甜品？
拔丝苹果
此菜系火候菜，制作的关键有两点：一是苹果要炸透炸熟，表皮要酥脆。二是熬糖要恰到好处，熬嫩了不出丝，老了则有苦味。同时上菜要快，以免过冷拨不出丝。如冬天吃此菜，盘子下面要垫一碗热水，以保持菜肴的温度。
隔水炖盅可以做哪些简易美食？
我家就在用天际电器的隔水炖，经常用来做粉蒸肉、香菇粥、板栗饭等，偶尔还做个酸奶甜品，都很美味，口感好的没得说，你买了天际隔水炖之后它会在包装中附带一本《隔水炖菜谱》，可以照着里面的菜品尝试，天际的陶瓷内胆用着很放心，炖煮也不不粘底，用后清也方便！
奇思豆的做法？
奇思豆也叫鹰嘴豆，是一种传统的地中海食材。它种植起来非常简单，但它需要水土丰沃和悉心的照料。在烹饪方面，奇思豆有多种做法。最常见的做法是将其煮熟后添加在沙拉中，也可以在汤中加入奇思豆增加营养和口感。
更创意的做法是将其烤成豆泥，或者用来做豆沙甜点，如印度的Samosa和Pakora。总之，奇思豆是一种非常有营养和多变化的食材，它可以在各种不同的菜肴中发挥自己的独特魅力。
做法
1、黄豆洗净泡一夜。
2、将黄豆煮熟，煮豆的水不要倒，加盐保存在冰箱里。
3、黄豆放在温暖的地方发酵3天左右，发酵好的样子是豆子之间有了粘粘的液体就可以了。
4、发酵好的黄豆加盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌匀。
#暖暖的胃道#桂花可以用来做什么甜品？
桂花糯米藕
“杭州桂花糯米藕软绵甜香，西湖的莲藕则是藕中的极品，同样著名的南京桂花蜜汁藕更是和桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒酿小圆子一同被誉为金陵南京四大最有人情味街头小食。”
糯米洗净后浸泡1小时左右备用
莲藕去皮洗净，末端切盖
将浸泡好的糯米填满压实整个藕段
用牙签固定藕盖
八月桂花香，桂花的季节也是金秋收获的时候，所以我对桂花也是情有独钟，可以做桂花蜜泡水喝，更可以做下午茶点心，桂花圆子，桂花鸡，桂花藕，桂花蜜入菜能让菜品多份滋味，让人回味无穷
利用四时花卉做成菜肴和点心，古人称之为花馔。起初，花馔多用于治病及保养，后来，随着对花馔的不断应用和深入挖掘，食用花馔成为一种时尚。古人吃花馔，并不仅仅在意于吃，文人墨客以花馔显示其风流儒雅，王公贵族以花馔显示其富贵荣华。
桂花也叫木樨，主要分布于长江以南地区。人们常说“八月桂花遍地开”，每到夏末秋初，公园和小区里到处弥漫着桂花的香味，让人迷醉。桂花的香是一种能诱发食欲的甜香，更难得的是，只有桂花和玫瑰花“捣去汁而香乃不散，他花不能也。”
桂花非常适用于化妆品和饮食。桂花的花可入茶、酒，浸盐、蜜，可作香茶和面药、泽发之类，人们在长期种植和应用桂花的实践中，做出了许许多多美味可口的桂花甜品和点心。
在羹、汤、糕、糖、茶等桂花饮食中，用的大多是腌桂花，而非鲜桂花。腌桂花先要***集桂花，清晨，桂花带着露水，湿润的时候最好打，此时桂花半开，打下最香，太阳一出，桂花全开，花香就散了。***集来的桂花拣选干净后，要先用梅卤水浸洗一下。将拣净的桂花倒进梅卤里，遮盖一层棕榈叶和竹篾片，密封半个月或一个月。然后将桂花捞出来，放在竹匾里将梅卤冲洗干净，沥干水分后，将桂花倒进白糖里，用杵臼用力地捣，捣后再搓揉，直到被捣搓成浆汁状的桂花与白糖完全融合在了一起。
桂花制糕，多以米粉为原料，也可制饼，多以面粉为原料。以制糕常见，因为桂花和稻米都是南方物产啊。
金秋十月，桂花飘香，桂花芬芳的香气，沁人心扉，香味总能联想到软甜的甜点，桂花可是能做不少的甜品呢，让我们来看看吧。
桂花拉糕
糯米粉 500g，砂糖 300g，纯净水 450g，白酒 25g，糖桂花 少许
1水和糖放在一起，搅匀，糖融化后，一次性全部倒入糯米粉里，糯米粉用一般的就可以，不要用三象牌之类的进口糯米粉，会偏硬，拌匀，倒入白酒，白酒需浓香型，不要用酱香型。
2 找个合适的盘子，刷一层油。
3 糕浆过筛，倒入烤盘中，蒸40分钟。
4 糕蒸完后，趁热直接倒入糖桂花，盖上保鲜膜，等糕凉透，切刀装盘。
桂花山药紫薯糕
冬天来碗桂花红豆粥 散寒破结 化痰止咳 暖暖的胃道很好喝哦
桂花是中国传统十大花卉之一，秋季盛开之时，其香味清香馥郁，堪称一绝。桂花不但能够用于观赏，还同时能够食用，以桂花做原料制作的桂花茶是中国特产茶，它香气柔和、味道可口，用桂花还可以做其他的甜点食材，香甜可口。 原 料 红豆100克、干桂花1汤匙、红糖60克、干淀粉30克
加盖后置大火上烧开，转小火煮30分钟。
待锅内无压力时开盖，放入红糖搅拌均匀。
将锅放到火上，待锅内再次沸腾，倒入调好的水淀粉，搅拌均匀。
加入干桂花。
制作小贴士 1.因为红糖会使粥变解，所以淀粉要多加一些，这样粥才会浓稠。 2.红糖的用量可以根据个人的喜好适当加减 选自蝶儿的《拿手家常菜》一书，版权所有。
