老东北家常菜做法？
1.首先要把干粉条泡发，把粉条放到盆内，淋入开水，把粉条烫至变软，再用温水泡发1-2小时，将粉条泡发至无硬心即可，这样粉条泡发的快。不能一直用热水泡发，一直用热水泡发，粉条炒制时容易碎，口感不好，不劲道。
2.把酸菜叶子剥下来，菜帮较厚的部位，用刀片一下，把酸菜切成细丝，放到清水中投洗一遍，将酸菜丝捞出，用手把酸菜丝攥净水分待用。
3.猪肉切成丝，酸菜吸油，猪肉最好选用五花肉，或者带些肥肉的，葱切葱花，姜切粒，大蒜拍一下，再切成蒜蓉。
5.下入葱花和姜粒炒香，淋入料酒和生抽，翻炒均匀，料酒可以去除猪肉的腥味。
7.下入泡发好的粉条，翻炒均匀，再加入少许水，加老抽调色，炒至汤汁收干，加适量盐，味精，蒜蓉，翻炒均匀，盛出即可，一盘酸爽开胃的渍菜粉就做好了。
食材：豆腐、木耳、青椒、红椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、老抽、生抽、白糖
做法：
2.木耳提前泡发，摘洗干净。青红椒一个，去籽去蒂，切成小块。
3.热锅倒油烧热，放入葱、姜、蒜末炒香。再放入一勺豆瓣酱，中小火炒出酱香味。
4.倒入煎好的豆腐，再把木耳也倒进来，淋入少许清水，大火烧至食材入味。
5.倒入青红椒继续大火翻炒。炒至食材断生，最后加入盐、白糖调味，炒匀就可以关火了。
正宗东北盒饭十大菜？
正宗东北盒饭以盖浇饭为主 其它饭菜为辅 盖浇饭的种类有土豆泥拌饭 木须肉拌饭 红烧排骨拌饭 烤肉拌饭等 其它饭菜包括米饭酸菜粉条 米饭尖椒干豆腐 米饭溜肉段等
一、雪菜肉丝，二、香辣肉丝，
三、溜肉段，四、锅包肉，五、红烧肉（炖豆角）红烧排骨，六、鱼香肉丝 、鱼香茄条（做法一样），七、孜然鸡心\鱼丸，八、溜肝尖，九、煎刀鱼，十、肉沫茄子
东北炒菜做法？
下面是东北炒三鲜的具体做法：
1、原 料：黄花菜25克，干香菇50克，水发黑木耳25克，酱油15克，精盐2克，味精1克，白糖10克，湿淀粉10克，素鲜汤100克，植物油75克，麻油10克。
2、制法：
（1）干香菇、黄花菜用水胀发，去蒂洗净。
（2）黄花切成3厘米长段，黑木耳去蒂。
（3）炒锅上火，放入50克植物油烧热，将香菇、黄花菜、黑木耳放入稍炒后，放酱油、白糖再煸炒，然后加入素鲜汤，烧开后加味精，用湿淀粉勾芡，淋上麻油即成
