炒四季豆怎么做？
炒四季豆具体步骤：
1.四季豆折去两端，掰成段。
2.沸水中加点盐，放入四季豆焯水，变色捞出来。
4.锅中放油，小火炒香蒜末辣椒，放入四季豆翻炒2分钟，加盐调味炒匀。
食材：四季豆300克，大蒜3瓣，生姜1块。调料：剁椒酱2汤匙，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，油适量，盐1茶匙。
2、斜切细丝、姜切丝、蒜切片。
3、热锅下油，油温6成热，下入蒜片、姜丝炒香。
4、加入剁椒酱炒香，再倒入四季豆翻炒至断生。
5、再调入盐1勺、生抽1勺、蚝油1勺。
6、翻炒均匀，出锅装盘即可。
四季豆去筋、水中泡20分钟、洗净沥干水分
2.锅中倒入适量油、六成热下入姜蒜末、盐菜（就是蒸扣肉的盐菜）炒香
3.下入四季豆翻炒均匀
4.下入盐炒均匀
5.掺入适量清水、末过四季豆、煮至水份收干即可
材料：
四季豆、蒜、姜、干辣椒、盐、生抽、料酒、糖、油
步骤：
1.将四季豆洗净，去掉头尾，切成长约3-4厘米的段。
2.将蒜、姜切末，干辣椒切段备用。
3.热锅凉油，加入蒜末、姜末和干辣椒，炒出香味。
4.加入四季豆，翻炒均匀。
5.加入盐、生抽、料酒、糖，继续翻炒至四季豆变软烂，但不要炒过度，保持一定的鲜脆口感即可。
6.出锅前，加入少量的熟油，翻炒均匀即可。
肉炒四季豆怎么做好吃？
要做好吃的肉炒四季豆，可以尝试以下步骤：
所需材料：
- 200克四季豆，洗净去除两端的蒂
- 2瓣大蒜，切碎
- 1块姜，切成丝状
- 2汤匙生抽（酱油）
- 1汤匙老抽（酱油）
- 1/2茶匙糖
- 1/4茶匙盐
食材：四季豆、五花肉
辅料：葱、姜、蒜、小米辣、生抽、老抽、白糖、盐、蚝油、料酒
烹饪方法：
1、四季豆斜切长条状
2、五花肉切窄片，越接近切的四季豆的宽度越好。
3、备好葱、姜、蒜、小米辣
4、配调料汁：生抽+老抽+蚝油+糖+盐+料酒
5、起锅烧油，先将四季豆下锅翻炒至断生
6、再下入少许盐继续翻炒
7、翻炒至微黄偏软状态后，盛盘备用
先焯水后炒好吃，具体如下
1、准备洗净的四季豆一把，切成四厘米长的段，放入盘中备用。
准备胡萝卜半根，先切成片，再切成长条，和四季豆放在一起，用来配色。
准备去皮的五花肉一块，切成薄片，放入盆中。
生姜一小块，切成姜片，大葱一段切成葱粒，和姜片放在一起，再抓入几粒红干椒备用。
等所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作：
2、锅内烧水，加入少许植物油，这样可以增加食材的亮度。
等水烧开后，下入四季豆和胡萝卜，用勺子连续翻动几下，使四季豆受热均匀，中小火煮3到5分钟左右，倒出控水。
3、另起锅添入少许食用油，充分滑锅后倒出，再添入半勺食用油，这一步是起到热锅凉油，食材不容易粘锅的目的。
然后倒入五花肉片，翻炒片刻，炒出肥油，加入老抽1克调色，放入葱姜和红干椒爆香，再倒入四季豆和胡萝卜，快速翻炒片刻，起锅撤火开始调味。
肉炒四季豆的做法步骤
步骤 1
热锅下油，油热放入肉丝翻炒至变色
步骤 2
放入姜丝，翻炒一下
步骤 3
加入少许生抽 翻炒均匀
步骤 4
加入焯过水的四季豆丝 翻炒均匀
步骤 5
