四川什么辣椒最辣？
答：朝天椒，朝天椒是四川著名的辣椒品种，形状细长，呈暗绿或红色。尤其是红色朝天椒辛辣程度更高，常用于四川川菜中。
其次是小米椒：小米椒又称指天椒，是广东地区常见的辣椒品种。其小巧玲珑，呈绿色或红色，尤其是红色小米椒辛辣度较高。
前门辣子：前门辣子是北京特有的辣椒品种，辣度相对较高，常用于北京小吃中，如炸酱面和炒面。
四川什么辣椒最辣的？
四川七星椒
七星椒，产于四川省威远县，是国内最辣的辣椒之一，其辣度可达七星级，故名七星椒，2001年8月成为中国吉尼斯吃辣椒比赛唯一指定用椒，具有皮薄肉厚、色鲜味美、辣味醇厚的特点，市场价格较高，七星椒的优点真是没得说，但是缺点也有，那就是数量太少了，有的连本地人都吃不上。
四川最辣的辣椒叫什么？
四川最辣的辣椒之一是名为"剁椒"的辣椒。
剁椒是一种以辣椒为主要原料，经过剁碎、腌制而成的调味品。它通常由四川特产的小米辣椒制作而成，具有非常辣的口味和独特的香气。剁椒在四川菜中被广泛使用，为菜肴增添了辣味和风味。除了剁椒，四川还有其他辣椒品种，如指天椒、二荆条等，它们也都具有较高的辣度。
请注意，辣椒的辣度因个体差异和处理方式而有所不同，所以在食用时请根据个人的辣椒耐受能力来选择适合自己口味的辣椒。
四川有几种辣子?什么辣子最辣？
四川有满天星、***头、二荆条、灯笼椒这四种辣子。最辣的辣子是满天星。
四川农家种植的有：大红袍海椒、朝天子海椒、钮子海椒、灯笼海椒、牛角海椒、鸡心海椒这六种。最辣的是大红袍海椒。
满天星，这个辣椒原产地不是四川，而是贵州虾子镇。他还有另外一个名字，叫做七星椒。
中国市场上目前能够买到最辣的辣椒是印度椒。辣度是满天星的1倍多。
最辣衢州菜排名？
浙江衢州是一个唯一一个能够吃辣的城市，有四川小衢州之美称！最辣的衢州菜里头只能算小吃，应该是兔头和鸭头，辣之入味，辣之于心，真正做到美食中的小吃，辣的过程中沁人心脾。沁人心胃！
那在衢州最地道的最辣的有鱼头，用泡椒甚至是新鲜辣的辣椒酱腌制而成，做成的辣椒鱼头，也是一道美味菜肴！衢州还有很多辣的菜肴，比如白斩鸡，酒店商家自己密制的辣酱汁，加上鸡肉的美味更是一绝，还有辣的跳：就是青蛙（养殖的）身体的大腿肉与新鲜辣椒烧出的美味也是一绝。所以衢州是一***吃辣的城市，无辣不欢，无辣不乐！爱吃辣，衢州欢迎你！
什么辣椒是属于辛辣的？
辣椒之所以会辣，是因为含有辣椒素。辣椒素是辣椒的活性成分，对哺乳动物包括人类有***性，在口腔内产生灼烧感。人吃了辣椒后，大脑就会释放内啡肽(用来止痛)，同时也会产生类似于***的***，让人上瘾。
辣椒的辛辣程度取决于辣椒素的含量多少，我们熟知的朝天椒，二荆条，线椒，螺丝椒辣椒素含量较高，属于比较辣的类型；而羊角椒，牛角椒，甜椒中的辣椒素含量较低，属于不太辣的类型。
除了菜椒，大部分辣椒都是辛辣味，个人根据自己的生活体验按辣度列表如下：
- 小米椒(朝天椒)，有红色，***和白色几种，个头小，颜色鲜艳，但都非常辣，简直都不敢想象嚼下去的感觉了；小米椒的用量通常都很少。一般用作佐料。此外，估计野山椒是小米椒的亲戚。
- 小青椒，实际上是二荆条没有红熟之前的称谓，跟大青椒不同，小青椒苗条的身形暗示着其体内暗藏的辣度，尤其是辣椒籽，咬到一点口会痛半天。
- 二荆条，新鲜的二荆条辣度不低，而正儿八经的二荆条通常是干用，是制作川菜之魂郫县豆瓣的主要材料。也是四川地区用于制作辣椒面儿和辣椒油的主要材料。经过油炒之后，有非常诱人的呛辣香气。其色泽亮红油润，是川菜的底色。
- 灯笼椒(非灯笼菜椒类)，外形可爱，一般也是干用，火锅里漂几颗灯笼椒用作装饰。干熟版本辣度中等偏上。另外也有灯笼彩椒，个头小，色泽多样，又叫水果椒，在广西喜欢用醋渍之后食用微辣可口。
- 青椒。辣度中等偏低。长条形，比小青椒粗，肉质多，可用于需要沾一点辣味的菜品用作配菜。也有用这种椒做虎皮青椒的，但辣度不是所有人都能接受。
- 大青椒，外形有一些扭曲，估计是青椒跟菜椒的杂交，肉头厚，适合制作虎皮青椒，辣味很低。吃几个都没问题。
