清火的家常菜怎么做？
二、小炒芦笋
准备食材：芦笋、香葱、红辣椒、食盐
三、尖椒芦笋炒鸡蛋
准备食材：鸡蛋、芦笋、红椒、食盐
准备食材：韭菜、豆腐、蒜瓣、小米辣、食盐、生抽、蚝油、白砂糖、淀粉
五、胡萝卜炒甜豆
准备食材：胡萝卜、甜豆、食盐
夏天烧什么家常菜？
夏季必吃的家常菜：
3. 清蒸鲈鱼：清淡不腻，营养丰富，又是一道解暑降火的好菜。
5. 凉拌海蜇：清爽鲜美，富含蛋白质和胶原蛋白，是夏季美容佳品。
1.准备胡萝卜半根，先切成均匀的薄片，码成一排切成细丝。蒜苗几根，拍散后斜刀切成小段，和胡萝卜放在一起用来配色。豆芽200克放入盆中备用。大蒜几粒，拍散后切成蒜末。
2.锅内加入适量清水，再加入少许食盐，开大火把水烧开以后，将切好的胡萝卜和蒜苗下入锅中，转中火先焯水10秒钟，再倒入绿豆芽继续焯水30秒，蒜苗胡萝卜和绿豆芽的成熟时间不同，所以要提前下锅，30秒以后把胡萝卜、蒜苗、绿豆芽倒出来，用清水冲洗一下控水备用。
3.把控干水分的胡萝卜、蒜苗、绿豆芽倒入盆中，加入切好的蒜末，加入食盐2克，味精1克，生抽5克，陈醋2克，最后淋入适量的辣椒红油增加色泽，翻拌均匀后即可装盘。
除了韭菜和辣椒，鸡蛋和什么一块也很好吃？
鸡蛋跟什么炒很好吃，很多啊，只要是能跟鸡蛋搭配的蔬菜，都好吃😊
西红柿炒鸡蛋
芹菜胡萝卜丝炒鸡蛋
茼蒿炒鸡蛋
西芹炒鸡蛋
豆腐炒鸡蛋～出锅放葱沫
黄瓜片炒鸡蛋
虾仁炒鸡蛋
苦瓜炒鸡蛋
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一说到吃的感觉又饿了，吃个水煮蛋先。
说到鸡蛋，大家都知道这是厨房必备的，估计大家都吃过跟鸡蛋搭配的菜，最经典的家常菜莫过于鸡蛋炒西红柿。因为太经典，所以每个家庭都有它的身影。现在给大家推荐几种简单易做，而且非常好吃的蛋系菜品。
鸡蛋炒番茄
鸡蛋打散，加盐。油多些，冒白烟够热倒入鸡蛋，锅铲中间打圈，鸡蛋懝固盛出 。放油，切块的番茄，闷5分钟出汁。放白糖、鸡蛋、葱花，少盐，大火收汁，入盘开吃。
鸡蛋火腿
准备鸡蛋五个，火腿六根。先将鸡蛋翻炒，后放火腿，放盐，翻炒。由于鸡蛋火腿很好熟，所以反超一会出锅即可。鸡蛋不要炒糊不要和火腿一起下锅。
番茄鸡蛋炒饭
准备番茄一个，鸡蛋两个，葱一根，米饭一碗。将鸡蛋打散；番茄切成小粒；葱切成葱花。锅里放油烧热，将鸡蛋炒成半生熟，盛出。锅里重新放油烧热，放入番茄粒，翻炒至红酱出现。加入冷饭，洒一点料酒，炒均匀，令饭吸收红酱时，放入半生熟的鸡蛋，翻炒均匀，加入盐、鸡粉调味，炒均匀，最后加入葱花乘盘开吃。
跟鸡蛋搭配的食材有很多种，我感觉只要把其中几种做的好，就足够了。咱们又不是厨师，没有必要会很多。
那简直是太多了，比如，虾皮抱鸡蛋，所谓“抱”，就是把鸡蛋打散，加入虾皮搅拌，在加点温开水，锅里放油，倒入鸡蛋液炒熟，这样做出来的鸡蛋嫩滑可口，味道挺美，小朋友也喜欢吃。
还有，芹菜炒鸡蛋，蒜苗炒鸡蛋，菠菜炒鸡蛋，土豆丝炒鸡蛋，实在没有青菜，白菜心切碎炒鸡蛋也可以。
当然，我最爱吃的莫过于银鱼抱鸡蛋，鲜紫菜抱鸡蛋了，那口感，那味道，简直是人间佳肴，您可以在家尝试一下，就知道我说的是真的了。
鸡蛋的做法多种做法，因为鸡蛋的味道非常的鲜美，可以用鸡蛋代替味精，凉拌菜里加入炒鸡蛋，味道非常好。
下面就教大家一道鸡蛋拌黄瓜:
食材:黄瓜300克、鸡蛋3个、木耳50克、蒜米20克、生抽10克、香醋10克、芝麻油5克。
做法:
1、鸡蛋打入碗内，加一点盐，搅打均匀。
2、将锅烧热，放入一点油，将油抹满锅底，将多余的油倒出，放入鸡蛋液，摊成鸡蛋饼。
3、将鸡蛋饼煎成金***，盛出晾凉。
4、将黄瓜清洗干净，拍成段。木耳泡发，撕成小朵。鸡蛋饼切成块。
5、将黄瓜、木耳里加入芝麻油、生抽、蒜米、香醋搅拌均匀，放入鸡蛋，继续搅拌均匀，装盘即可。
鸡蛋可以跟很多的蔬菜搭配做菜，鸡蛋营养丰富，非常适合老年人食用。喜欢文章的朋友，请在下面多多评论，您的评论就是对我的最大支持！
除了韭菜和辣椒，和鸡蛋炒一块的很多啊，像西红柿炒鸡蛋，胡萝卜炒鸡蛋，菠菜炒鸡蛋，[_a***_]炒鸡蛋啊，不都是大江南北都通行的鸡蛋组合吗？其实，鸡蛋本身味道不冲不抢，和大部分的常见食材搭配都挻好的。比方说，我这会要给你分享的这个混搭：洋葱＋黄瓜＋鸡蛋版本的炒鸡蛋。
洋葱润肠，能增进食欲，促进消化，提神，降血糖，降血压，黄瓜能清热利水，生津解毒，都是很健康的食材。你别看就是很简简单单的食材，看着黄瓜和洋葱不是太搭，但炒过就知道了，那叫一个香气扑鼻啊，都不需要加多调料，只用一点点盐来调个味就好了，营养又健康！
【洋葱黄瓜炒鸡蛋】
材料：黄瓜1根，洋葱半个，鸡蛋2－3个，盐，蒜
做法：
1. 黄瓜洗净对半剖开，再切成斜刀片，洋葱切丝，鸡蛋磕到小碗里，加少许清水打散成蛋液，蒜切末。（黄瓜我喜欢一道刨皮，一道不刨，这样切出来黄瓜表皮颜色深浅相间比较漂亮，这个是个人喜好，你们刨不刨皮，刨多少皮多可以哈。另外，鸡蛋打散时加少许清水进去，炒的时侯更嫩，水一点点就可以，没把握放多少的话就滴几滴吧，3到5滴）
2. 热锅上油，油烧到微微有些冒烟时，把鸡蛋倒进去，待快完全凝固时迅速用筷子划散，起锅备用。
3. 锅中余油再次烧热，下蒜末煸香，然后加入洋葱丝和黄瓜片，略翻炒后加盐调味。
