成都的饭菜是不是都是辣的？
不是的。成都是一座包容的城市，人是包容的，美食口味也是多样的。其实成都本帮菜并不是以辣为主，现在流行的火锅、串串香、干锅菜等偏辣的菜，也是从外面传入成都并加以改良的。若你有机会来成都一游，去成都文殊坊试试荣乐小餐，我个人觉得那口味很成都，宫爆牛肉不可错过哦。
四川的海椒辣么？
四川的海椒有辣的也有不辣的，大青椒比较温和，二荆条和螺丝椒偏辣一点。做油辣子基本都是二荆条。美人椒和柿子椒，野山椒一般做泡椒。朝天椒和小米辣就很辣了，但是做凉菜沾水非常美味。虎皮尖椒，辣子鸡，泡椒牛蛙，跳水兔，口水鸡……这些菜可以体会到各种辣椒的辣
四川有满天星、***头、二荆条、灯笼椒这四种辣子。最辣的辣子是满天星。四川农家种植的有：大红袍海椒、朝天子海椒、钮子海椒、灯笼海椒、牛角海椒、鸡心海椒这六种。最辣的是大红袍海椒。满天星，这个辣椒原产地不是四川，而是贵州虾子镇。他还有另外一个名字，叫做七星椒。中国市场上目前能够买到最辣的辣椒是印度椒。辣度是满天星的1倍多。
二荆条辣椒形状细长，二荆条辣椒香味浓郁，口味香辣回甜，色泽红艳，可以做菜、制作干辣椒、泡菜、豆瓣酱、辣椒粉、辣椒油。
***头辣椒是朝天椒的一种，因为形状短粗如***所以得名***头辣椒。
***头辣椒辣味比二荆条辣椒强烈，但是香味和色泽却比不过二荆条辣椒，可以制作干辣椒、泡菜、辣椒粉、辣椒油。
七星椒也是朝天椒的一种，属于簇生椒，产于四川威远、内江、自贡等地。七星椒皮薄肉厚、辣味醇厚，比***头辣椒更辣，可以制作泡菜、干辣椒、辣椒粉、糍粑辣椒、辣椒油等。
辣
四川的海椒是辣椒的一种，海椒是茄科辣椒属植物的统称，是其中最常见的一种。辣椒属为一年或多年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟後变成鲜红色、***或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。
四川微辣是最辣的吗？
四川的微辣怎么说呢，对于云贵川来说四川的微辣就是比白水多了一丢丢辣味，但是对于不能吃麻辣味的福建广东来说，四川的微辣就已经很辣了，能让他们边吃边喝水那种，对一个四川人来说，微辣一点都不辣，没啥味，特别是火锅，所以，如果你们能吃辣，可以来吃四川的辣火锅，特辣那种…
川菜里头有好吃但不辣的菜吗？
四川的饭店，即使你告诉他做菜不放辣，厨师炒出来的菜也是辣的，因为炒菜的锅长时间放辣已经没有办法除去辣味了！
请问四川的菜一般都是辣的，难道四川人不得痔疮吗？如果得了痔疮岂不是特别痛苦？
我觉得你得不得痔疮跟平时的卫生习惯有关，越是这些地方皮肤越是娇嫩，加上这些地方长期不透气，难免会滋生细菌。所以要经常清洗。中国人是十人九痔，四川人也是中国人，得痔疮是很正常的事情，得个痔疮顶多是偶尔痒痒，切了就好。但是一天不吃辣那可是会要四川人的命的。
其实很多外地人都对川菜有一定的误解。四川人吃辣其实不算厉害。之所以觉得川菜辣，主要是因为火锅，水煮牛肉，水煮鱼等少数的几道菜太有名了，形成了固有的思维，以为川菜都是辣的。四川人的一日三餐一半都不会太辣，有点辣味就行了。像火锅这样的东西，能达到一周一次就算吃的比较勤的了。平均到大多数人吃火锅一月也就一两次而已。四川地区自贡盐帮菜应该是最辣的，非要说能吃辣，也就自贡人可以说四川最能吃辣的一个城市了。平常的大多数四川人吃的菜，其实并不辣。
