四川的海椒辣么？
辣
四川的海椒是辣椒的一种，海椒是茄科辣椒属植物的统称，是其中最常见的一种。辣椒属为一年或多年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟後变成鲜红色、***或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。
四川的海椒有辣的也有不辣的，大青椒比较温和，二荆条和螺丝椒偏辣一点。做油辣子基本都是二荆条。美人椒和柿子椒，野山椒一般做泡椒。朝天椒和小米辣就很辣了，但是做凉菜沾水非常美味。虎皮尖椒，辣子鸡，泡椒牛蛙，跳水兔，口水鸡……这些菜可以体会到各种辣椒的辣
四川有满天星、***头、二荆条、灯笼椒这四种辣子。最辣的辣子是满天星。四川农家种植的有：大红袍海椒、朝天子海椒、钮子海椒、灯笼海椒、牛角海椒、鸡心海椒这六种。最辣的是大红袍海椒。满天星，这个辣椒原产地不是四川，而是贵州虾子镇。他还有另外一个名字，叫做七星椒。中国市场上目前能够买到最辣的辣椒是印度椒。辣度是满天星的1倍多。
二荆条辣椒形状细长，二荆条辣椒香味浓郁，口味香辣回甜，色泽红艳，可以做菜、制作干辣椒、泡菜、豆瓣酱、辣椒粉、辣椒油。
***头辣椒是朝天椒的一种，因为形状短粗如***所以得名***头辣椒。
***头辣椒辣味比二荆条辣椒强烈，但是香味和色泽却比不过二荆条辣椒，可以制作干辣椒、泡菜、辣椒粉、辣椒油。
七星椒也是朝天椒的一种，属于簇生椒，产于四川威远、内江、自贡等地。七星椒皮薄肉厚、辣味醇厚，比***头辣椒更辣，可以制作泡菜、干辣椒、辣椒粉、糍粑辣椒、辣椒油等。
为什么湖南的菜这么辣？
湘菜，闻之则辣，湖南、四川、贵州、云南，是我国知名的四大食辣地区
而湖南菜为什么能这么辣呢？其实，湖南菜的必备法宝就是干辣椒，干辣椒的辛辣与芳香常常被用来制作成各种辣椒酱、辣椒粉、汤料或佐料之类的，而这些辣味配料加上新鲜的辣椒，则成了湘菜的味之魂，其中用得较多的辣椒品种，则是湖南地道、正宗的湖南辣王，匡老五辣业，辣味浓烈，佐菜首选。
四川人为什么吃辣的，而且做的菜还特别的香？
这个问题大哦！为什么爱吃辣的？首先和地理位置有关系！四川气候普遍潮湿，本身就需要多吃辣椒从而可以排湿！在成都，十天半个月见不到太阳也是有的！雾气大的很，平日里洗一件衣服如果不甩干没等晒干可能就有味道了！许是因为雾气大的缘故，成都的女孩都特别水灵，白***嫩的！在成都绝对不需要保湿，因为湿气大啊！
其次，和四川人的性格有关系！四川人普遍性格火爆，我一个邻居就是四川的，乖乖，他老婆脾气大的很，一开口就扯着嗓子骂他老公，其实她老公挺乖的，做饭这一类事样样都是老公做！老婆骂，老公嘟囔着，哈哈，看着也挺逗的！
还有哦，四川人的食材也需要辣椒吧！腊肉，四川的腊肉真的好吃！走在成都的大街小巷，抬头就能看到窗户上、晾衣杆上到处挂着香肠！
无辣不欢这才是四川人！
四川火锅两个字“麻、辣”。个人觉得四川的辣是香辣，不同于湖南和贵阳的干辣！贵阳的辣，天呐，那真的是辣椒堆！四川的辣是温和的辣，如果四川人不吃辣椒，火锅还有存在的必要性吗？！
