扬州川菜馆推荐？
1、川知味：位于江苏省扬州市广陵区文昌中路537号靖泰商城3层；
2、巴湘：位于江苏省扬州市邗江区邗江中路306号力宝广场；
3、蛙蛙叫干锅年代：位于江苏省扬州市广陵区淮海路102号；
4、大牌冒菜：位于江苏省扬州市广陵区安林路与扬霍路交叉口西50米；
5、顶呱呱酸菜鱼：位于江苏省扬州市广陵区广陵路282号；
6、合兴川人川菜：位于江苏省扬州市邗江区华扬西路252号乐购手机商城向西50米；
7、***情川味菜馆：位于江苏省扬州市邗江区望月路236号。
文思豆腐是不是川菜？
不是，文思豆腐是淮扬菜。它之所以能上国宴,在于它要把嫩豆腐切成5000条“发丝”大小的细丝,对厨师来说是顶级刀工的考验。淮扬菜中最著名的刀工菜莫过于文思豆腐，几近“鬼斧神工”。只见上千条长如牙签，细如粉丝的豆腐丝，漂浮游戈在清汤之中，轻盈、洁白、精致。吃起来，既爽滑柔润，又清鲜利口，通常食客们还未回过神来，它已舒坦地抵达你的胃里。回味之际，让人不住叫好。
求推荐扬州市区适合四五个好朋友吃的有特色的？
湘菜，强烈推荐餐谋天下，正宗湖南菜。四五个人吃还有阿瓦山寨。江南公社。
喜欢吃川菜的话，还有巴国布衣。
喜欢吃维扬菜还有咸货，富达路有个扬城咸货，什么菜都有的还有路边大排档，仿佛那些都不正宗，呵呵，请酌情考虑。
扬州菜属于什么菜系？
扬州菜属于淮扬菜。
淮扬菜与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国四大菜系，指流行于江苏扬州、镇江、淮安及其附近地域的等地菜肴，并且汇集上述菜肴之精华，是江苏菜系的代表性风味。淮扬菜注重刀工，刀法细腻，口味清淡。主要菜品有红烧狮子头、软兜长鱼、平桥豆腐、虾籽蒲菜、文楼汤包等。
淮扬菜系是扬州、镇江、淮安（今楚州）三地风味菜的总称。淮扬菜系形成于明清，而尤以清时为盛。在明清以前，淮安（今淮安市楚州区）、扬州都是全国有名的大都市，都有各自的饮食文化传统。而淮菜在隋唐之际便已是驰誉神州的中国四大古典菜系之一。明清以后，淮菜和扬菜开始相互渗透、逐渐融合，并糅合南北风味于一炉，从而形成了统一的菜系。 另一说：当时这块地区属淮扬道，而府治在山阳（今楚州） 故称为淮扬。 扬州、镇江、淮安三地位于长江南北，紧挨京杭大运河，从地理上看是连接南北西东的重要交通枢纽，且自古以来就是富庶的鱼米之乡。淮安、扬州早在隋、唐时期就已经相当繁华，当时的淮安、扬州不仅仅是文化交流上的发达，更可以理解为淮安、扬州在那个时候便已是消费集中地带！从文献记载中淮扬菜的闻名名可以追溯到一千多年以前；和淮安以及扬州的文化交流发展、鼎盛过程一样，历唐、清两个时期，且也是在清代康熙、乾隆年间达到巅峰，借势于两代皇帝的频频南巡期间，屡屡逗留淮安、扬州。到乾隆年间，淮扬菜系已经成为全国四大菜系之一。
