家庭熬辣椒酱应该选择什么名字的辣椒面香而不辣（但有辣香味）？
烫辣椒酱最关键的三部掌握好，谁都可以在家烫出红油美味的辣椒酱。
鲜香爽口辣椒酱
香气四溢辣椒油
下面划重点：
1.辣椒粉品种的选择：
新鲜的二荆条辣椒可以加工泡椒和郫县豆瓣；炒制鲜辣味的热菜和凉菜；制作烧椒。这里需要特别提醒大家一点：鲜二荆条是制作烧椒的最佳选择，而且在制作烧椒时，一定要加入生菜子油，这样才能更加香气浓郁口感醇厚
干二荆条主要用于熬制红油以及制作辣椒面。
新鲜七星椒除辣度高外还有一股清香味，多用于一些家常菜、凉菜的配料或调料以及蘸碟的制作。所以一般跟干的新一代、干印度椒等混合制作火锅。七星椒粉细小容易炒煳且香味不突出，所以用于炒菜的很少，但烧烤用得相当广泛，尤其是烤羊肉串、烤素菜以及烤海鲜都要用它。
干七星椒 ——因辣味浓烈、底味持久所以多用于制作麻辣火锅，也可以制作辣椒面或者香辣油，除此之外还可以制作一些干煸、干锅以及辣子系列菜品。
但很少用来制作辣椒酱、辣椒粉、辣椒油。辣椒油。
线椒口味浓郁辣味适中且高温不变色，特别适合制作辣椒油，辣椒酱。
鲜***头辣椒可以制作泡椒，干***头辣椒还可用来制作辣椒粉和红油。但是辣味较强，非辣味爱好者不推荐。
因为其特性不适合制作辣椒油，辣椒粉。
小二哥香辣虾教你怎么制作家庭版的辣椒酱 原料：干辣椒面、蒜末（多量）、盐、味精各适量，生姜末少许。
做法：把干辣椒面、盐、味精都放在一起拌匀，蒜末、生姜末放在最上面，然后把色拉油烧至八成熟倒入辣椒面里，迅速翻拌均匀就可以了。
番茄辣椒酱的做法
原料：新鲜辣椒、番茄、葱末、鸡精、盐各适量。
做法：把新鲜辣椒剁细末，番茄去皮剁碎。色拉油烧热后放辣椒末炒熟，再加入番茄碎一起炒至番茄出汤，加入盐、鸡精、葱花快速翻炒几下即可出锅。
花生辣椒酱的做法
原料：干辣椒面、炸香或炒香的花生碎、葱末、蒜末、盐、花椒粉各适量。
做法：干辣椒面放细盐拌匀，把葱末、蒜末放在辣椒面的上面，把油烧热倒入辣椒面上拌匀，再放花生碎拌匀就可以了。
最后再给大家分享一种最简单的剁椒做法吧——
把新鲜红尖辣椒和蒜瓣、生姜放在一起剁碎，加盐拌匀后放入坛子里，密封起来过十几天就可以了吃了。
辣椒是我们生活中不可缺少的一种食材，它能帮助我们身体内部去湿气，促进血液循环，增加食欲，等等，很多优点，但是每个人对辣椒的耐受程度不一样，针对于那种对辣特别敏感的接受不了的朋友，只有选那种香而不辣的辣椒，是哪一种辣椒呢？下面看看
首先，二荆条相对香度较高，辣度也不错。
再香一点的就是灯笼椒了，可灯笼椒基本不辣。
据说巨辣的辣椒是在墨西哥，而最香的辣椒是在中国，那就是舔碗椒，他的辣度非常的低，可以说几乎不辣，口味呢微甜，最重要一点是味道特别香。
那么想追求香而不辣，这种口感的人群呢？就选择舔碗椒，是你合适的选择。
希望我的回答能帮到你，喜欢记得关注哦，谢谢
成都和重庆的旅游吃喝攻略有哪些？
去重庆，哪能少得了火锅？推荐几家不错的火锅店给你：
戴大叔老火锅。位于南坪，菜品新鲜，豆筋和鹌鹑蛋都是提前卤制过的，很有特色，双椒牛肉、宽腰带鹅肠、武隆苕粉、屠场鲜毛肚必点。
捌大坨牛肉馆。有点美食回归本质的意思，味道、营养、健康三者兼得。捌大坨的锅底口味超赞，牛肉品质很高，店铺在一个社区里面，亲和力十足。牛肉、牛筋锅很受欢迎。
老酉火锅。隐匿在偏僻的巷子里，小小的一家店，总共6张桌子。记得提前去，不然队伍要排好久。正宗的重庆老火锅，锅底越煮越辣，调料回归简单，只有香油、醋、蒜泥、耗油和盐。外地来的游客，不妨去尝尝。
至于成都，好吃的就更多啦！给你推荐几家：
