凉糕是什么做的，是一般米还是糯米，米里要加淀粉吗？
1、做食物的材质不同。 凉粉主要是用淀粉，一般是选用马铃薯淀粉制成的。而凉糕，主要是糯米或大米加工后做成的。但是，有的地方的凉糕可能不是糯米粉做的，比如北京吃的凉糕，是用绿豆或是红豆，辅加琼脂定形而成。
2、食用方式不同。 凉粉可以做主食，也可以当下酒菜。而凉糕一般就是属于点心类。 凉粉： 凉糕：
3、产地不同。 凉糕是四川宜宾的一款汉族特色小吃。其味美香甜沙软，食之清爽可口，还有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功效。宜宾传统的凉糕与普通大米制作的糕点截然不同，口感上鲜嫩爽口，丝丝顺滑。在炎炎夏日放下冰箱里冷藏一段时间后可谓是夏日不可或缺的解暑良药。 冰粉是一道着名的汉族小吃，属于川菜。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。 来源：-凉糕 来源：-凉粉
冰凉粉炒冰怎么制作啊？
1、准备绿豆的淀粉，在大卖场和超市里有卖。准备1个1/2杯的量杯
2、盛出1/2杯的绿豆淀粉到小锅里，再用同一个量杯，倒6份凉水到小锅里，也就是说，淀粉和水的比例是1：6，用什么工具来量并不重要，把比例弄好了就行。另外，关于比例，有人喜欢1：5，有人喜欢1：7。
3、把淀粉和凉水搅开搅匀，也就是搅成水淀粉的样子。放到灶上，一边加热，一边不停地搅动，等到锅里的混合物全部变得透明，就是好了，关火。注：关于搅动，一开始水还没热的时候，可以比较慢地搅，等到开始热了的时候，就要不停地搅动。
4、把加热完的混合物倒入一个容器里，慢慢凉却。全部凉下来的时候，就可以很容易地倒扣出来了。若是想凉得快一些，可以中间放到冰箱的冷藏室里，凉后拿出。但是，在冰箱里放久了的话，会比较硬，就不好吃了
5、把凉好的凉粉扣出在切熟食的案板上，切成喜欢的大小，放在容器里。
6、拌上喜欢的调料――四川人喜欢辣的，所以，放的是葱、蒜、生抽酱油、香油、盐、醋、辣椒油，拌匀以后，开吃！
3、将混合的水倒入锅中，在熬制过程中连续搅拌两分钟。放凉后，放入雪柜冷藏3小时以上，拿出即可食用。
冰粉，部分地区又称凉粉，是起源于四川彭山（武阳），近年在成都颇为流行，是著名的夏季小吃。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。
炎炎夏日，有没有一款还没吃就感觉凉爽的美食呢？
感谢邀请，我是兔兔美食坊，很高兴能回到这个问题。希望我的分享能给您带来一些帮助！
在这个夏天，能让我还没有吃就感觉特别凉爽的美食那绝对是冰粉啦，冰粉不仅解暑，还能满足夏天能吃冷饮的需求，真是一举两得。
大街小巷，到处都是卖冰粉冷饮的地方，冰粉绝对是点餐率最高的冷饮之一，五颜六色的配料，让这碗冰粉更具特色更加的好吃。
其实自己在家也能做出美味的冰粉，而且自己做的冰粉还能放超级多的配料，成本也超级低，比外面的划算很多噢！我们一起来看看具体的冰粉教程吧。
食材准备：冰粉一包、水、红糖
配料准备：花生碎、白芝麻、芒果丁、西瓜丁、芋圆、小圆子、葡萄干、山楂片
1、500g开水里倒入适量冰粉粉，搅拌均匀后晾凉，放入冰箱冷藏3小时，到水凝固成冰粉。
2、20g红糖+20***，倒入锅里煮开，直到红糖水变得有点粘稠，然后把红糖水导入碗里，放进冰箱冷藏。
3、凝固好的冰粉表面划几刀，淋上红糖水，加入准备好的配料，摆好造型就好了。
