梅州作为客家古城，有什么传统客家美食？
梅州最有名的客家美食，当然是腌面和三及汤。
传说中的腌面，只有梅州才有的东西，腌面在当地的地位，堪比热干面在我们大武汉的地位，来的人是必须要来朝圣的。
除此外，还有盐焗鸡、酿豆腐、萝卜丸……一个个都这么有名，则不赘述。
不过还是蛮垂涎梅州的“酿”文化：比如“酿豆腐”，据说最好的在五华，因为做豆腐的水不一样，做出来的豆腐超嫩，很有口感；除了酿豆腐，还有酿苦瓜，鱿鱼香菇泡软切碎，五花肉剁成肉馅，葱切碎。爆香部分葱，炒香鱿鱼，接着就是混合着糯米调好塞塞塞，糯米的米香能很好地祛除苦瓜的涩味；还有酿酒鸡，此酿不同彼酿，客家娘酒和鸡肉的完美结合，最好还是公鸡。甜甜的月子酒，放一点姜，入口绵长悠香。
说到酒酿，梅州的酒糟文化也很浓郁，酒糟无所不能，什么炒田螺、炒面炒粉、炒豆角……最佳拍档就是酒糟。
另外，值得Pick的还有客家的梅菜扣肉。虽说此菜发源于川菜，但发扬光大还靠梅州人。
一半肥一半瘦的肉入口即碎，在加上梅菜，梅菜扣肉不仅仅是道菜，还是一套礼仪，梅菜在上面，要把碗回扣，出来才是扣肉在上面。而且只有大梅州有梅菜扣肉月饼，鲜香好吃。
美食地点之梅州千年古城梅州古称“嘉应州”，是全世界客家华侨的祖籍地和精神家园，素有“世界客都”之称。有人说，梅州是客家人的香格里拉，在生活速度普遍较快的广东别树一帜梅州的慢来得惬意且充满柔情，让游客在旅途中放松身心，不愿离去。景点联游：客家围龙屋、雁鸣湖、雁南飞茶田推荐美食：腌面腌面是梅州地区的特色小吃。手工制作的粗面用开水煮熟，拌上猪油，放入炸过的蒜、葱花和酱油，一碗腌面就出炉了和干面相伴的，还有汤。客家人将猪肝、瘦肉、粉肠配上枸杞叶、咸菜等辅料，再加上几滴酒糟便做成了味道鲜美、营养丰富的三及第汤。这样的“一面一汤”荤素搭配，构成了梅州人早餐、宵夜的“黄金搭档”，很受当地人欢迎。现在马上关注“周末度***指南”的头条号，让我们带你周末一起出去浪吧！
谈起梅州的客家美食那就多了
长在梅州、吃在梅州，作为一个土生土长的梅州客家吃货，对吃的也可以说是颇有研究了。
那么以下就无私推荐几样客家美食给各位看友们吧。
1.【客家酿三宝】推荐指数⭐⭐⭐⭐
包括酿豆腐、酿苦瓜、酿茄子三酿，也称客家酿三宝，是地地道道的客家传统美食，唯一可能满足不了的就是不吃苦瓜的朋友。
2.【梅州腌面】推荐指数⭐⭐⭐⭐⭐
来梅州必吃梅州腌面，强烈推荐的一道客家美食，梅州腌面“干湿分离”，健康又划算、好吃又不腻，特别适合早餐、绝对让你一想到腌面都不想赖床，好吃的不得了，也算是梅州的招牌美食之一了。
客家美食，名传天下。只要有太阳的地方就有客家人就有客家美食！
客家人最为著名的美食就是酿豆腐，这道菜，只要是客家人，几乎***都会，而且一定是过年过节最主要的美食之。
无鸡不成宴。盐焗鸡是客家人最爱吃的一道菜。
酿苦瓜、肉丸、鱼丸也是客家人的拿手好菜，这些也是客家人过年过节不可少的。
黄酒煮鸡是客家人最有特色的一道菜，不过这道菜一般人吃不上，它是专供做月子的母亲吃的。
萝卜丸，也是客家人最爱吃的一道菜。不管你哪，只要有这道菜的人，你就知道他们一定是客家人。
豆干，也是客家人最爱的一道菜。
当然，你要真正了解客家人，就一定要去梅州尝一尝，你就知道什么是回味无穷了。
客家人的糕点美食也是多种多样，什么油角、油糍、松糕、糯米粑......多得你数也数不过来。
客家人聪慧勤劳，一条鱼、一只鸡、一只鸭，可以做出多种多样的花样来，品尝了客家菜，你一定会赞不绝口！
梅州必食1:三及第，腌面
2.酒鸡
3.肉丸，开锅肉丸萝卜丸
4.炸芋丸，炸味酵粄，炸荞粄
5.金山顶牛杂
6.牛腩焖萝卜
8.盐焗鸡，盐焗鸡翅鸡爪
9.月光糕，猪肠糕，白切糕，菊花糕
10.柚皮糖，麦芽糖，姜糖
当你出门在外一段时间后，回到家乡最想吃的当地美食是什么？请报上您的家乡城市名字？
谢谢邀请！我是湖南洞口县月溪镇人，年轻时我经常在广东一带打工，常年在外飘泊，一年一般只回家一两回。我在外最想吃的是家乡的腊肉和猪🐷血粑粑，还有长在山野中的野果，如杨梅、三月萢、野樱桃等。我常在晚间休息时想，想想多开心，多美的家乡美食！
我的家乡陕西汉中，当我说出这个名字的时候，大家肯定同时就想起家乡的美食了！它就是汉中的特色小吃，面皮！尤其是出门旅游或是在外读书的学子，回汉中第一件事，第一顿饭必定是来碗麻辣爽口的面皮，算了，文字不多说了，我直接上图吧，别流口水哦！
首先感谢问题邀请。
我的家乡位于江苏南通下辖的小县城——如东县。如东的地理位置优越，依靠南黄海，拥有一百多公里的海岸线，自古以来勤劳的如东人民就懂得如何利用自身的地理位置，发掘了一大批的海鲜种类，并且衍生了多种多样的海鲜烹饪方式。
当我在外一段时间之后回到家乡最想吃的美食是呛虾呛蟹，这是最为原始也是最简单的一种做法，在我们当地流传也是最为广泛的一种家常做法，深受每一位如东人民的喜爱，而我也不能例外。
呛虾，首选我们本港的红虾（也称红芒子），肉质饱满鲜美，每年的1月到4月最佳，红虾的做法多种多样，但都不及最生猛的白酒呛虾来得够味，咬一口，嘴唇轻呡，虾***一股脑的滑进嘴里，满口留香，回味无穷。
呛蟹，同样也是最被本地人推崇，以本港产的带膏梭子蟹为上上之选，葱姜蒜，白酒，胡椒粉等等，无需多少复杂的调味料，便能无限激发人的味蕾，那满口的肥美让人久久难以释怀，欲罢不能。
如东的本地美味种类繁多，而这两样却是我最为牵挂的味道，不管我身在何处，远处的家乡都用他独特的魅力召唤着我，这就是家乡在我心中永远无法被取代的原因。
我会选择汉中面皮。汉中面皮是无数漂泊在外的汉中儿女心中的那一抹牵挂。
心中那一抹牵挂―面皮
有一种取舍，叫故土难离；
有一种味道，叫家乡味道。
不论走多远，心中时时刻刻都会有那一抹牵挂缠绕心尖。所谓一方水育一方人，不就是心中那一抹牵挂么？
我是90后四川乐山人，我中专毕业就去了沿海城市打工了，相信跟我一样的挺多的吧！出门在外时间一长就会特别想家，特别想家里的美食！我就来[_a***_]一下我在异地特想吃的家乡美食！
豆腐脑，我们乐山的豆腐脑跟别的地方豆腐脑可不一祥，乐山豆腐脑是由熬制的骨头汤勾芡，削上几片豆花，盛到碗里加上海椒油、花生碎、大头菜粒、酥豆子、粉蒸肉、酥肉粒、香菜葱花等材料，上到桌上搅拌一下，太美味了，想起来就流口水！
乐山甜皮鸭，甜皮鸭大概是先卤，然后用油炸干水分，表面摸糖，吃起来甜而不腻，非常的香！
川味腊肠，每到腊月我们家都会杀过年猪，我妈也会做腊肠，我妈做的那是一级棒，火红油亮，吃起来麻辣香甜，回味无穷，特别下饭！
你们来分享一下你家乡的美食吧！
深圳有哪些值得一去的餐馆，馆子里一定要尝试的菜式有哪些？
你好，我是阿伟和可乐！ 很高兴能回答你这个问题（深圳有哪些值得一去的餐馆，馆子里一定要尝试的菜式有哪些）
首先我身为在深圳混过多半年的人，虽然时间不太长，但是好吃的我倒是知道几个，首先咱们先从夏天说起，夏天无非不就是撸串喝扎啤是最为过瘾的事情了吗。
烧烤--刘老头烧烤 位置在福田新洲北村67号，我最喜欢这家店儿的烧烤了，这家店很正宗，有涮毛肚，各类各样的烧烤，对我而言超级喜欢那里的大腰子，咬上一口，再来两头大蒜真是得劲，当然再来一杯扎啤是最得劲的时候了。
朋友们，大家好！我是健康吃瘦31斤的@喜乐厨娘，很高兴回答您的这个问题。在爱吃的小仙女心中，减肥和美食，两者只能选其一，但失去美食等于放弃自己的半个灵魂，但吃多了就会长胖也是很多小仙女的烦恼，但如今有种餐厅能让你既能海吃美食又不怕长胖身材走样，对于吃货来说简直就是梦想之地，或许有些人在想，真的有这样的餐厅吗?答案是肯定的，并且在深圳就能吃得到，那么，是什么样的餐厅呢?下面就来看看“深圳4家素食餐厅盘点 想狂吃不胖，点赞收藏。
深圳4家素食餐厅盘点 想狂吃不胖就来这里
1、云来居素食馆
云来居以佛教主题为装修风格，主打菜品是各类菌类炒菜。素食馆最神奇的地方就是能把素菜做出肉的味道，尤其是素食里较为有名的才是一桶江山，绝对会让你有食肉的错觉。
人均：125元
【菜式推荐】铁板包浆豆腐：外焦内嫩，汁也很香，店内推荐榜排名第一
2、静颐茶庄
