河北中秋节家庭菜谱？
北方三口之家菜谱两荤两素：家常豆腐、清炖羊肉、红烧鲤鱼，烧空心菜。
南方人家的菜谱两荤两素：清炒竹笋、红烧狮子头、响油鳝丝、清蒸大闸蟹。主食米粉。如果家里有老人，可以考虑相对清淡一点儿。
河北八大碗扣肉正宗做法？
河北八大碗是河北省传统的宴席菜肴，其中扣肉是八大碗中非常受欢迎的一道菜。正宗的河北扣肉做法如下：
材料：
1. 五花肉：500克
3. 生抽：适量
4. 料酒：适量
5. 冰糖：适量
6. 姜片：几片
7. 葱段：适量
步骤 1
锅内注入清水，放入肉块，香葱打结及所有卤肉材料，大火煮开后转小火煮30分钟
步骤 2
槟樃芋头切成约5mm厚片，加入盐1/4小匙涂抹均匀，腌制15分钟
步骤 3
煮好的肉块取出放凉，表面涂上深色酱油，在表面用牙签剌上小洞，沥干水份
步骤 4
锅内热油，放入肉块炸至两面金***（炸肉皮时要加锅盖以免被油伤到）
步骤 5
将芋头放入热油中，炸至表面结成硬壳
五花肉适量，葱姜蒜适量，草果适量，腐乳适量，豆腐一块，酱油适量
步骤
1、五花肉洗净，放入加入大料、草果、丁香、葱段、姜片、料酒的水中煮至8分熟，捞出洗净血末控水待用。
2、炒锅中倒入食用油（多倒些），在等待油热的时间里将北豆腐切成3cm*5cm见方，1cm厚的大块，将葱姜切丝。
3、油六成热时将肉和豆腐块放入油锅，炸之肉皮金***，豆腐也炸成金***捞出。
辣椒炒肉河北民族特色菜？
是的。
辣椒炒肉源自直隶官府菜，辣椒炒肉是河北保定最具特色菜系。还有锅包肘子、李鸿章烩菜、炸烹虾段、桂花鱼翅等最为出名，来到保定一定要尝一尝。
河北民族特色菜。历史悠久，源远流长，其烹饪技术博大精深，包括:辣椒炒肉。
河北辣椒炒肉，是以辣椒、河北土猪作为主要食材，以豆豉、大蒜子、酱油、油盐、味精、生姜等作为辅料制作而成的一道特色菜肴，口味香辣。
主料梆梆肉：250克，尖椒150克，辅料油适量，盐2克，大葱8克，生姜5克，大蒜5克，
步骤1.准备尖椒。
步骤2.将尖椒清洗干净切成丝备用。
步骤3.准备梆梆肉。尖椒梆梆肉#本味家乡菜
步骤4.将梆梆肉切成片。
河北鱼的做法？
河北鱼是一道传统的中式菜肴，通常使用鲤鱼或草鱼作为主要的食材。以下是一种制作河北鱼的基本做法：
**所需食材**：
- 1 条鲤鱼或草鱼（约500克至1千克）
- 姜块
- 大蒜瓣
- 青蒜叶
- 生抽（酱油）
- 料酒
- 食用盐
第一步：处理鱼，将新鲜的鲤鱼杀掉去鱼鳞掏内脏，然后洗干净控干水分两边切三刀备用。
第二步：煎鱼，油锅热油，将处理好的鲤鱼入油锅煎一下，两面煎至两面变色就可以了。
第三步：放配料，葱姜蒜切片放入砂锅底部，然后放少许香叶和桂皮
第四步：炖鱼，将煎好的鱼放在葱姜蒜上面，然后倒入水，水快没过鱼就可以了，然后倒入适量的盐，生抽，老抽，料酒，少许白糖，在倒入醋，醋是让鱼骨头变软的重要关键，所有多放点，刚淹没鱼就可以了，然后大火烧开，小火慢炖七个小时就可以了，如果是高压锅不用这么久
河北省特色小吃有那些？
河间驴肉火烧
河间驴肉火烧是河北的知名小吃，很多人都知道。驴肉是一种非常营养健康的食物，驴肉吃法多样，其中河间驴肉火烧就是最有名的吃法之一，河间府的驴肉格外鲜美，所以这里的驴肉火烧是一绝，***用的是祖传的烹制手艺，做出来的驴肉色泽鲜亮，新鲜可口，清爽醇香，驴肉火烧历史悠久，是最值得吃的河北小吃之一。
白运章包子
白运章包子是河北的老字号美食之一，是回族[_a***_]厨师白运章创立的，这个包子铺在河北非常有名。白运章包子***用的是鲜牛肉作为馅料，拌上了各种调味料，面粉做面皮，正宗的白运章包子面皮薄，边窄，馅大，吃起来香酥可口，白运章包子是老字号，创立已经超过70年的时间，品质好，味道有保证。
香河肉饼
香河肉饼是传统风味小吃，据说至今已经有200多年的历史了，是香河县的特产小吃。香河肉饼***用一斤面，二斤肉，一斤大葱制作而成，面皮很薄，肉馅一般用牛肉或者是羊肉制作而成，香河肉饼皮薄馅多，新鲜细腻，非常符合北方人的口味，香河肉饼在河北很多的地方都有，不少人喜欢吃，即可以当做零食，也可以作为主食。
西河肉糕
西河肉糕因为起源于西河村，所以取名西河肉糕。这道小吃历史悠久，已经有近百年的历史，如今这道小吃在全国很多地方都有了，但是最好吃的还是在河北。西河肉糕***用的是绿豆和红薯淀粉为原料，加入了驴肉、香油和调味品等等，选料、和面、烧烤、裹肉等十分讲究，制作好的西河西河肉糕香而不腻，老少皆宜。
道口烧鸡
道口烧鸡是河北省邢台的知名美食，很多人都知道，名气很大。道口烧鸡也是老字号品牌，口碑好，得到了大家的肯定，道口烧鸡香味浓郁，用料讲究，多种工序制作而成，不需要动刀，手轻轻一抖，肉和骨头就分开了，酥香软烂，肥而不腻，道口烧鸡有300多年的历史，是值得品尝的河北特色小吃。
