建湖最好吃的家常菜？
建湖县美食有九龙口大闸蟹、建湖青虾、溏心皮蛋、建阳米饭饼、建湖藕粉圆子等。
1、建湖青虾：建湖青虾是在建湖县特定的地理环境中生长繁衍的一种青虾优势种群，具有壳薄肉嫩、营养丰富的特点，是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品。
2、九龙口大闸蟹：九龙口大闸蟹是江苏盐城建湖的特产。建湖九龙口大闸蟹有限公司位于风景优美的里下河地区建湖县，是水产养殖龙头企业，是无公害农产品和绿色食品生产基地。形成育苗场、饲料加工、养殖、营销、水产品加工一体化经营的产业链。
3、溏心皮蛋：建湖县传统特产。选用里下河地区盛产的新鲜鸭蛋，经过选照、分级后，装入有纯碱、石灰、茶叶、食盐、氧化铝的盛器与开水进行化合，并在冷却了的缸中泡制约一个月左右，再取出包上料泥，外沾稻壳。
4、建阳米饭饼：建阳米饭饼是江苏省盐城市建湖县建阳镇的特产。建阳米饭饼的原材料是选用水乡荡区盛产的稻米制成。出锅的米饼外焦里嫩，绵软喷香，入口即化，食多不腻。米饭饼，俗称御饼，建湖一带农村主妇几乎都谙制作，要用熟糊拌面，稍一发酵，即可上锅做饼。
1、建湖藕粉圆子
建湖藕粉圆子是江苏省盐城市著名的特色小吃，已有200多年的历史，传统的汤圆都以糯米粉做原料，多种果料混合制成，其清甜爽口，营养丰富，有健骨益血之功能。
2、溏心皮蛋
溏心皮蛋是建湖县传统的名菜，1984年被评为商业部、江苏省优质产品。经销新加坡、马来西亚、美国、日本、毛里求斯、澳门、香港等国家和地区。
3、建湖青虾
建湖青虾，江苏省盐城市建湖县特产，全国农产品地理标志。建湖青虾是在建湖县特定的地理环境中生长繁衍的一种青虾优势种群，具有壳薄肉嫩、营养丰富的特点，是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品。
4、九龙口大闸蟹
杭叔牛柳做法？
杭椒牛柳以杭椒、牛柳为主要食材，辅以各种调料烹饪，它是杭州的一道特色传统家常菜。今天教大家做一道美味嫩滑杭椒牛柳，小哥哥小姐姐们可以一起来学一下：
将牛柳切成条状，加入生抽、老抽、汤、油、淀粉、小苏打，均匀腌制20分钟左右。
热锅热油，将腌制好的牛柳倒入锅中，翻炒到表面变色，捞出控油。
另起锅，加入蒜末姜末爆香后，倒入杭椒、洋葱，盐调味，翻炒变色。
最后倒入刚炒好的杭柳，迅速炒均匀即可出锅。
杭椒150克
辅料
姜1小块 大蒜3瓣 盐1茶勺 酱油1/2汤勺 料酒1汤勺 胡椒粉1/2茶勺 白糖1茶勺 淀粉适量 食用油适量
步骤1
准备牛肉和杭椒
步骤2
将牛肉洗净，切成细条。（垂直于纹理的方向切，粗细看个人喜好）
步骤3
食材清单
牛肉（切条） 300克 、 蒜片 少量 、 杭椒 一个 、 泰国红辣椒 一个 、 花椒 少许 、 酿造酱油 少量 、 黑胡椒 少许
烹饪步骤
步骤1/3
腌牛肉。好吧，这是我多次失败后的经验之谈。不需要淀粉不需要嫩肉粉，只要多多的优质植物油就能让牛肉'喝饱水'。
步骤2/3
切好的牛肉条，放酱油，黑胡椒碎，倒一汤勺植物油，抓呀抓呀，抓到植物油完全被牛肉吸收，盖上保鲜膜，腌一小时。
最后一步
