榕意川菜属于米其林几星？
榕意川菜位于凯德广州5楼，评级为米其林3星。
份量小而精致，味道也是非常不错了！灵魂猪油炒饭米偏硬但很香，最好吃就是藤椒鱼，鱼肉又滑又香，羊排外皮酥脆肉质很嫩，排名是川菜第三，我感觉比撒椒好吃。服务员小哥真的服务态度特别好，帮我们确认餐单 ，非常细心买单的小姐姐也问我有啥建议。
川菜的品格？
麻辣是川菜最突出的特征，嗜好麻辣的川人也有着与辣椒一般热情奔放的性格。那么，从沿海传到内陆的辣椒为何能在四川扎根，川人有为何善调麻辣?川菜的另一大特点便是对食物的尊重，无论再廉价的食材，人们都会用心烹调，以高超的技艺赋予这些食材全新的样貌。川菜是如何不断改良创新01 以味为本。
川菜自古讲究“五味调和”，“以味为本”。川菜的味型之多，居各大菜系之首。当今川菜计有24种味型，分为三大类。第一类为麻辣类味型，第二类为辛香类味型，第三类为咸鲜酸甜类味型。川菜作为一种文化现象，其底蕴十分深厚。历代名人及名作，在涉及巴蜀风物人情时，往往离不了饮食，也只有真正深入人心的滋味才是真正的美食。
02 热情奔放
川菜作为中国汉族四大菜系之一，四川地区2013年有18家中国烹饪协会发布的中国餐饮百强企业。川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博***众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。 四川地区位于长江上游，气候温和，雨量充沛，群山环抱，江河纵横，盛产粮油，蔬菜瓜果四季不断，家畜家禽品种齐全，山岳深丘特产熊、鹿、獐、狍、银耳、虫草、竹笋等山珍野味，江河湖泊又有江团、雅鱼、岩鲤。川菜以家常菜为主，取材多为日常百味，其特点在于红味讲究麻、辣、香，白味咸鲜中仍带点微辣。
川味四宝是什么菜？
四川是一个很多人口的省份，在2016年已经有约8262万的人口，川菜也有很多不同种类。四川人入厨，有比较普遍的厨房四宝：辣椒干，花椒，自家辣椒酱，还有自己炒的火锅底料。
川菜：中国八大菜系之一，特点是重调料腌制，工序繁杂，注明的代表菜有回锅肉、麻婆豆腐、东坡肘子等。
川剧:川剧，是中国汉族戏曲剧种之一，流行于四川东中部、重庆及贵州、云南部分地区。川剧脸谱，是川剧表演艺术中重要的组成部分，是历代川剧艺人共同创造并传承下来的艺术瑰宝。川剧由昆曲、高腔、胡琴、弹戏、灯调五种声腔组成。2006年5月20日，川剧经***院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。特色是变脸喷火。
川妹子/九寨沟：有人说是四川的妹儿，也有说九寨沟的，众说纷纭。
熊猫：大熊猫已在地球上生存了至少800万年，被誉为“活化石”和“中国国宝”，世界自然基金会的形象大使，是世界生物多样性保护的旗舰物种。据第三次全国大熊猫野外种群调查，全世界野生大熊猫不足1600只，属于中国国家一级保护动物。截止2011年10月，全国圈养大熊猫数量为333只。大熊猫最初是吃肉的，经过进化，99%的食物都是竹子了，但牙齿和消化道还保持原样，仍然划分为食肉目。野外大熊猫的寿命为18～20岁，圈养状态下可以超过30岁。
