为什么四川的菜格外好吃？
四川菜以其麻辣、清爽、回甘的特点著名。四川人的辣味观念较为前卫，追求色香味俱佳。
在选料上，四川人喜欢选用新鲜的本地食材，如豆芽、豆皮、豆腐等植物性食品，还有辣椒、花椒等调味品，这些是四川菜味道的关键。
在烹调技法上，四川菜***用了多种技法，如烧、炖、爆等，更加丰富了菜品的味道和口感。四川菜的烹调方法独特且繁多，其中最受欢迎的就是川菜中的宫保鸡丁和麻婆豆腐等。总的来说，四川菜以其独特的味道和技法赢得了人们的喜爱。
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四川什么菜好吃？
四川的特色菜有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子和东坡肉等。其他经典菜品有：棒棒鸡、泡椒凤爪、灯影牛肉、廖排骨、口水鸡、香辣虾、尖椒炒牛肉、四川火锅、麻辣香水鱼、板栗烧鸡、辣子鸡等。
四川川菜好吃吗？
四川菜的第一个特点是辣，然后是鲜，最后是香。四川人什么都可以不擅长，但不得不擅长的就是吃味道和调口味。四川人很善于用各种香料来提鲜。比起白方人的原汁原味，四川人随便来个麻辣烫都是好几十种的香料，能不好吃吗？不喜欢都难。
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