牛蛙是哪里的特色菜？
牛蛙原产于北美洲。1959年从古巴、日本引进我国内陆。目前我国也有很多省份在养殖牛蛙，全国各地均产，主要集中于湖南、江西、新疆、四川、湖北等地。
牛蛙属于川菜菜系
牛蛙是川菜的特色菜,水煮牛蛙是四川成都的一款特色美食。牛蛙有各种各样的做法:水煮牛蛙,干锅牛蛙,麻辣牛蛙,牛蛙火锅等等。
牛蛙美食在湖南是非常常见的一道家常菜,而紫苏牛蛙是最家常的做法。
牛蛙脆骨是哪？
牛蛙脆骨，是一种以牛蛙骨为主要原材料，利用传统手工技艺制作而成的美食。牛蛙脆骨具有酥脆可口、口感独特、营养丰富的特点，是深受广大消费者喜爱的休闲零食。制作过程严格要求环节繁多，包括原材料预处理、熬制、晾晒、干燥等过程。食用前可作为独立小食品，亦可用作饮食调料或火锅等美食佳肴的配料，广泛用于餐饮行业，是一种具有极高美食和营养价值的特色食品。
藤椒牛蛙的正宗做法王刚？
用料
牛蛙2只，黄瓜2根，青二荆条5根，红二荆条5根，姜蒜末，泡椒末，藤椒，火锅底料100g，大葱1根
做法

1/5 黄瓜去瓤切成菱形，牛蛙剁成小块，青红二荆条切成圈，大葱切成节备用。

2/5 腌制牛蛙，碗内加入葱节、姜片，用手挤压葱节让汁水充分渗透到肉中，祛除腥味，5分钟之后，用蛋清上浆。

3/5 锅内烧油，4层热后，下入上好浆的牛蛙进行滑油，牛蛙定型后捞出。

藤椒牛蛙是四川地区非常有名的一道美食，一般***用嫩牛蛙配以藤椒煮制而成，口感鲜美多汁。以下是比较正宗的藤椒牛蛙做法：
材料：
嫩牛蛙肉500克、藤椒20克、八角2个、花椒适量、姜3片、蒜3瓣、白糖适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、淀粉适量、水适量、食用油适量。
做法：
1. 将嫩牛蛙肉切块，用淀粉和盐拌匀腌制10分钟；
2. 食用油热锅，将腌制好的牛蛙块炒至金***，捞出备用；
4. 加入适量的水，烧开后加入炒好的牛蛙块，加入花椒和白糖炖煮10分钟；
答案：藤椒牛蛙是一道四川传统美食，以其麻辣鲜香的口感而闻名。其正宗做法如下：
材料：牛蛙、藤椒、花椒、姜蒜、豆瓣酱、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、葱花、香菜。
步骤：
1.将牛蛙去皮、去腿筋、去内脏，切成块状备用。
2.将藤椒和花椒炒香，捞出备用。
4.加入牛蛙块煸炒至变色，加入料酒、盐、糖、鸡精、生抽翻炒均匀。
5.加入适量水，煮开后加入藤椒和花椒，小火煮20分钟左右。
6.最后加入葱花和香菜，翻炒均匀即可。
藤椒牛蛙的正宗做法需要注意的是，要选用新鲜的牛蛙和藤椒，炒制时火候要适中，以保持牛蛙的鲜嫩口感。同时，调味时要根据个人口味适量调整，以达到最佳口感。
材料：
- 一只牛蛙
- 适量葱姜蒜
- 一把藤椒
- 少许盐
- 一只鸡蛋
- 适量淀粉
- 一杯酒
