四川家常素菜汤做法？
素汤做法多种多样，根据自己的口味、喜好来做，吃着更心满意足。
酸菜粉丝汤～最方便简单的做法，泡一把粉丝，捞一些酸菜切细用油炒香加水烧开，放粉丝、鸡精煮几分钟就可以了。
土豆丝酸菜汤～土豆切粗丝，酸菜同样切丝用菜油炒香（高汤忽略不炒），烧开后加土豆丝煮5分钟即可。放味精。
菜心汤～菜心洗净切碎，加高汤煮开后加菜心、盐、姜沬，开三分钟加鸡精。
酸辣菜心汤的做法？
原料:白菜心 精盐 ，醋 ， 白糖、味精 、小料、干红辣椒、姜丝 大葱 蒜米粒。
酸辣菜心制法:
(1)将***心用水洗净后切成长丝，。架锅 加油 等油烧热了，把干红辣椒段放入 等爆出香味（有点胡的那种）在放葱姜蒜（小料）翻炒几下在放入（主料）***（要武火）翻炒几下 在放入 糖 食盐 味精 鸡精 。然后在放醋 {注意一切都需要速度，最好是先把 糖 食盐 味精 鸡精 醋 先调好} 盐和糖的比例是3/1（如果盐放10克塘就放30克）就这样就可以了 。
上汤盐水菜心做法？
步骤1
步骤2
上步完成后就盛小半锅水然后把肉碎也一起放进去大火煮沸
步骤3
在煮水期间可以把菜摘好然后清洗干净沥干水
步骤4
水沸腾后先放姜和2勺盐进锅里继续煮30秒左右
步骤5
煮好后就把处理好的菜也放进去，盖上盖子大火煮熟（一般煮3-5分钟即可）
广东菜心的叫法？
广东菜心又名菜苔、广东菜苔、广东菜、菜花等，有时也简称为菜心。广东菜心是由***等易抽苔蔬菜经长期选择和栽培驯化而来，并形成了不同的类型和品种，以主苔与侧苔供食，品质脆嫩，风味独特，营养丰富。
广东菜心的营养丰富，每千克可食用部分含蛋白质13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，还含有钙410～1350毫克、磷270毫克、铁13毫克。胡萝卜素1～13．6毫克、核黄素0．3～1毫克、尼克酸3～8毫克、维生素C790毫克。
广东菜心适合炒食或汤用，并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。
寸骨汤配方？
将寸骨清洗干净，用姜片，生抽拌匀腌制半小时，放入蒸锅里蒸２０分钟取出
步骤2
坐锅烧油将寸骨炸到表皮金***夹出
步骤3
锅里少许余油，下豆豉碎和蒜末煸香，接着下红椒拌匀，下寸骨翻炒，喷少许水，收汁撒孜然，淋蚝油撒鸡精拌匀撒葱花就ＯＫ了！
原料：猪精排300克，菜心100克，淮山药80克。
调料：盐、味精、蛋清、胡椒粉、二汤、金瓜汁、干生粉、鸡油各适量。
做法：
1、排骨洗净，剁成拇指粒大小，先加盐、味精、蛋清、干生粉拌匀，腌一会儿后再下油锅炸至外酥里嫩，倒起沥油。
有机时蔬煲寸骨
主料：寸骨500g，花胶1个，虫草花15g，淮山30g，盐适量
花胶虫草花淮山寸骨汤的做法步骤：
1. 提前一晚泡洗花胶，可以放片姜在水里去腥。
2. 肉类冷水下锅飞一下水。
笋菇菜心怎么做比较好吃？
1.先要切成块
2.在锅中放入水烧开
3.烧的水中在加入竹笋片一直煮到竹笋熟就捞起在用凉水泡个一两小时中间多用水冲几遍
这样才不会麻
4.炒的时候把水沥干
