如何进行大白菜育苗栽培？
室内育苗。全生育期需要90至100天，其中育苗期30天。在育苗期所需温度在15℃至28℃之间，2月上旬育苗，育苗需备地热加温设施。育苗器具可用低筒或塑料钵，也可划营养方。播种间距保持在8厘米，每钵或每穴播2至3粒***，括后覆土1厘米，喷水盖膜，再插上弓棚。夜间还要加盖草帘。
培养土的配制，可***用过筛的无病土2份，蛭石、珍珠岩和有机肥各1份混合而成，也可用经过筛肥沃的无病土3份，细炉灰渣2份相混合。在每立方米的混合培养土中再掺入200至300克的杀菌剂，然后加水至手攥成团，堆闷24个小时后即可装钵或铺床，铺床后厚度8至10厘米。在播种的前一天，需要预热加温，待床温达到20℃以上时再行播种;播种后应随时注意苗床和棚内的温度变化进行调整。在温湿度适宜的条件下大约5天以后就可齐苗。出苗后应及时通风练苗。每穴只留一株健壮而墩实的苗，其余全部拔除。间苗后喷一次500倍液的代森锌杀菌剂，以防碎倒病的发生。此后视苗色的浓淡再适当喷施1至2次叶面肥。从出苗到定植前应每隔3至4天喷浇一次，以保证菜苗在适宜的墒情下生长。
(1)选好育苗床
育苗床最好选地势高燥、排灌方便、土壤肥沃的地块，前茬不宜栽培十字花科蔬菜。苗床的宽度1.0~1.5米。每栽1亩大***一般需苗床面积30~40平方米。做畦时充分施肥，可亩施腐熟厩肥3000~4000千克，使土壤松软肥沃，施硫酸铵20~25千克、过磷酸钙及硫酸钾10~20千克或草木灰50~100千克。肥料与床土充分混合均匀达15厘米的深度。床面要平坦，最好预先充分浇水一次，使土壤自然沉落后再耙平，表土要细碎。播种期要比直播提早2~3天。
(2) 苗床播种
可用条播或撒播法，每亩苗床播种量200克左右。先浇水使苗床土壤透达15~20厘米，待水渗下后播种。为使撒播均匀，将***与5~6倍筛过的细湿土均匀拌和再播。撒后再覆盖细土0.8~1厘米厚。也可在平整好畦以后，按行距8~10厘米划1厘米深的浅沟进行条播，覆土踏实后再浇水。最好支棚覆盖或用其他方法遮阳和防雨。覆盖银灰色薄膜既可防雨，又可防蚜。
(3)苗期管理
若土壤水分充足或播种前已充分浇水，在发芽期内最好不浇水，以防冲坏幼苗及造成土壤板结现象。如发芽期内天气高温干早，仍需小水勤浇或喷灌，以降低土面温度。幼苗出土后应分次间苗，一般间苗二次，第一次在1~2片真叶时进行，苗距3 厘米X 3厘米。第二次间苗在3~4片真叶时进行，苗距(8~ 10)厘米X(8~10)厘米。苗龄一般15~20天为宜，在移栽时一定要在第一天浇足水，第二天切成土坨移裁，要避免伤根，缩短缓苗期。
西南地区的“奶奶菜”如何种植？
不叫，奶奶菜，我们大四川叫儿菜，南充菜，疫情期间，还给湖北兄弟拉几车过去！！！
苗床选择背阴地带，要求土层深厚，肥沃疏松，排灌方便，无病虫害的壤土或沙壤土最好，8月上中旬深翻炕土；每亩撒生石灰15-25千克消毒并调节土壤酸碱度（PH值6.5-8的中性偏弱碱性），只撒生石灰，土地会变硬变瘦，加施腐熟人畜粪加过磷酸盖和草木灰以及硼镁锌等微量元素作为基肥，与苗床土拌匀，拉平欠细，开厢1.7米宽左右备用。
2. 播种育苗
要想种好儿菜，播种期的选择很重要是关键，播种期选择不同效果完全不同：播种期过早，温度过高，易抽苔成棒形，开花，形成高脚；播期过迟儿少或小，成菠萝形，不易发儿成空株，易发病，产量低，失去品质和商品性。
种植好儿菜关键掌握好以下几点：
1、掌握好播种期是种好儿菜的关键，儿菜在冷凉气候形成儿芽。
2、适宜播种期的安排，低海拔地区（800米以下）播种期一般在8月25-9月15日，9月1日至3日播种最佳（西南地区，四川、重庆、云南、贵州）。
3、儿菜儿芽的形成时期温度在8-15℃。高海拔地区请在试种成功的基础上慎选播种期，再大面积推广栽培。严禁在8月20日前和9月20号以后播种，否则容易抽薹形成棒形，不长儿芽。温度过高不能形成儿芽，容易抽薹开花。
4、儿菜育苗苗龄一般在25天左右，10月定植，参考株行距45-50厘米，每亩定植2000株左右。施肥注意先轻后重，除草注意不伤根，浅耕。立冬前如遇高温，植株生长过旺，形成高脚，可喷施多效唑500-800倍液。全生育期严防蚜虫，立枯病。***收期第二年1-3月份。
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