椒麻三角骨做法？
椒麻三角骨是一道川菜，主要特色是麻辣鲜香，口感丰富。三角骨指的是猪的脊骨切成三角形的小块，带有肉的部分。下面是一个简单的椒麻三角骨的做法：
**材料：**
1. 三角骨：500克
2. 生姜：适量
3. 大蒜：适量
4. 干辣椒：适量
5. 花椒：适量
6. 酱油：适量
7. 料酒：适量
川味鸡血粉丝的家常做法？
1.烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、智强鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸡血块、鸡血备用
2.把汤煮好，把鸡血切成条，油果子（油条）切成三角，放进汤里煮
3.过一两分钟，把鸡血捞出来，再过一会儿，等油果子烧熟了，把火关到最小，把鸡血放进去，让它们慢慢炖，保持温度不下降
4.把粉丝放入烫粉丝的勺里，在汤里烫一两分钟，倒进碗里
5.再捞出适量的鸡血和油果子放进碗，把切好的鸡肉丝放在粉丝上，夹几根香菜，挖勺辣油，用筷子搅一下，一碗色香味美的鸡血粉丝汤就做好了
：红薯粉丝120克，鸡血一块（150克），油豆腐80克，海鲜菇60克，生姜，葱，香菜若干，辅料准备蚝油，料酒，盐，鸡精即可。首先我们把油豆腐适当斜刀切段，鸡血的话切成等分的小块，海鲜菇可以不处理，洗净即可，葱切成葱花备用，香菜的话留下香菜叶即可。在这里唯一要注意的就是红薯粉丝一定要用用冷水泡，千万不要用温水泡，如果你想吃到劲道有嚼劲的粉丝的话，建议照做。
第一步：首先锅中准备两百毫升冷水，分别倒入切好的鸡血和生姜，加少许的料酒，各种焯水煮三分钟取出沥干备用。
第二步：锅中准备300ml温水，把泡好的粉丝倒入锅中煮沸备用。如果粉丝比较长的话，建议在泡好之后用剪刀剪断，一般长度保持在12cm左右最好，这样方便老人，小孩食用。
第三步：加入准备好的鸡血，油豆腐，海鲜菇，适量的蚝油，料酒，盐，鸡精，均匀搅拌30秒后，盖上盖焖煮五分钟。最后在出锅后，撒些香菜和香葱，这样一道简单的鸭血粉丝煲就做好了。
肝尖的家常做法？
原料：猪肝、葱、洋葱、大蒜、胡萝卜、姜、蒜、油、盐、料酒、白糖、酱油、胡椒粉。
做法步骤：

第1步、猪肝切成片用冷水浸泡。其间换几次水。

第2步、胡萝卜、洋葱洗干净。

第3步、胡萝卜切成片。

第4步、洋葱切成块。
主料：猪肝300克
辅料：冬笋40克,木耳(干)5克
调料：大葱3克,大蒜（白皮）4克,料酒15克,酱油35克,盐2克,味精2克,淀粉(豌豆)25克,鸡蛋25克,醋6克,香油10克,植物油7
做法：
1. 将葱洗净切成细丝，蒜去皮切片，待用；淀粉加水适量调匀成水淀粉约50克，待用；将猪肝剔去筋，洗净，切成柳叶片，放碗内，用盐适量、水淀粉35克、鸡蛋搅拌均匀浆好；笋切成0.2厘米厚、3厘米长的片；木耳（水发）摘净，大的改刀
主料：猪肝，鸡肉肉片
辅料：青红椒
配料：蒜，胡椒，淀粉，盐
第一步：将新鲜的猪肝洗净，切成三角型薄片；
第二步：用鸡腿肉来做搭配。用刀切出鸡肉片，稍微可以厚一些，也可以直接从超市买已经加工好的鸡肉片来做。用鸡肉片来配是因为鸡肉可以调和猪肝的口感，使做出来的猪肝更加滑嫩，更可以丰富口感度，增强营养摄取的种类；
