四川话甜话?
2、老子明给你说,老子就是喜欢你,爪子嘛,耍不耍朋友就看你今天咋个说,答案就两个,耍和不耍。
3、老子爱你。
4、幺儿!
5、你的血型是方型的吗?要不为什么你长的这么正。
四川饮食特点?
一.川菜即四川地区的菜肴,是中国传统四大菜系之一,也是最有特色的菜系,民间最大菜系,同时被冠以“百姓菜”。起源于四川地区,以麻、辣、鲜、香为特色。
川菜原料多选家常食材,宴客偶用山珍、江鲜。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味”闻名,味型较多,富于变化,以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。川菜的风格朴实而又清新,具有浓厚的乡土气息。著名代表菜品有:东坡肘子、冷锅鱼、石磨豆花、甜皮鸭、卤鸭子、鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、辣子鸡、酸菜鱼、水煮鱼、毛血旺、夫妻肺片、重庆火锅开水白菜、过桥排骨、等等。
二、四川菜的味型特点
1.川菜特点:清鲜醇浓,麻辣辛香,一菜一格,百菜百味。
2.川菜有麻、辣、甜、咸、酸、苦六种。在六种基本味型的基础上,又可调配变化为多种复合味型,在川菜烹饪过程中,如能运用味的主次、浓淡、多寡,调配变化,加之选料、切配和烹调得当,即可获得色香味形俱佳的具有特殊风味的各种美味佳肴。
3.川菜特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚,重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。调味方法有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型,形成了川菜的特殊风味,享有“一菜一格,百菜百味”的美誉。
4.川菜的复合味型有20多种,如咸鲜味型、家常味型、麻辣味型、糊辣味型、鱼香味型、姜汁味型、怪味味型、椒麻味型、酸辣味型、红油味型、蒜泥味型、麻酱味型、酱香味型、烟香味型、荔枝味型、五香味型、香糟味型、糖醋味型、甜香味型、陈皮味型、芥末味型、咸甜味型、椒盐味型、糊辣荔枝味型、茄汁。
四川饮食以辣为主,以麻辣、酸辣、鲜辣、酸甜辣等口味为主,以花椒、辣椒、蒜苗、葱、姜、蒜、茴香、芹菜、芥菜、芥茉、芫荽、芝麻、芥末等调料为辅,以火锅、烤鱼、烤肉、烤鸭、烤鹅、烤鸡、烤鹰、烤鹿、烤鹿角、烤鹿肉、烤鹿肝、烤鹿心、烤鹿舌等为主要菜肴。
四川下酒菜六个硬菜?
四川下酒菜硬菜,通常都是指带有肉的菜。
比如最出名的回锅肉,是用煮得半熟的猪肉,加上蒜苗烹饪的。
东坡肘子,是四川成都温江一带很出名的美食,猪蹄的上半部分通过加工制成的美食。
乐山甜皮鸭,是四川乐山市的美食。鸭子炸酥脆,以后再加上卤汁,工艺比较复杂,味道很鲜美。
凉拌白肉,是把猪肉煮熟以后切薄片凉拌。菜里的调料很重要了。
甜烧白,咸烧白,是被誉为四川的九斗碗必备菜。
酸甜可口的菜?
1. 糖醋排骨:糖和醋的味道混合在一起,让排骨味道更加浓郁。
3. 酸辣***:***和辣椒一起烹制,加入醋和糖调味,酸辣爽口。
4. 酸菜鱼:将酸菜和鱼肉一起烹制,口感鲜美,酸甜味道浓郁。
5. 糖醋黄瓜:将黄瓜切片,加入糖和醋调味,口感清爽可口。
6. 蜜汁叉烧:将糖和蜂蜜混合烤制猪肉,口感甜蜜可口。
7. 酸甜肉丝:将肉丝和青椒一起烹制,加入糖和醋调味,味道酸甜可口。
8. 糖醋藕片:将藕片切片烹制,加入糖和醋调味,味道清爽可口。