霸州菜汤的做法?
用料:土豆 2个、西红柿 1个、粉条 1把、香菇 4朵、木耳 1把、葱 一根、鸡蛋 2、盐 适量、淀粉 适量、清水 适量
做法:
1、先准备材料,西红柿切片、土豆切片、鸡蛋打散、玉米水淀粉、粉条切段、香菇切成片,焯水再用、葱切碎,做葱花。
2、锅里加水,将西红柿切片、土豆切片以及焯过水的香菇片加入进去,烧开煮沸。
3、煮沸两三分钟后,玉米淀粉加凉水或凉白开搅匀,倒入汤中,看粘稠合适了,就停止加入。再煮沸两分钟,鸡蛋液少量多次的撇到沸腾的汤上,形成蛋花片。
葱,蒜瓣,姜,八角,花椒,四川纯素火锅调料,水,大白菜,香菜,白色辣豆腐,新鲜香菇和蘑菇 , 老豆腐,西芹,酱油,糖。
烹制方法:锅底倒入麻油,***帮切成菱形块,加入葱姜爆炒。然后锅内倒水,加入绿豆芽、黄豆芽,朝天椒。
开锅后逐渐加入调好的团粉,一边倒一边搅匀,浆糊状为宜。 放入黑木耳,酱油、醋,最后放入豆粕丸子马上关火。装入准备好的器皿出锅。 这样,一道热气腾腾的素冒就出锅了!
材料:青菜200克,鸡蛋2颗,盐,生抽,鸡精,葱花,胡椒粉,香油各适量
做法:
1.青菜洗净沥干水分,锅中放入清水,烧开后,下入青菜焯水1分钟后捞出沥干水分
2.鸡蛋打入小碗,搅拌均匀
3.锅中放入清水,放入盐,生抽调味,水烧后,淋入鸡蛋液,煮1分钟左右,加入青菜煮1分钟
4.撒葱花,胡椒粉,淋上香油即可。
用料:青菜190克,猪瘦肉100克,姜4片,葱适量,油适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量,酱油适量
做法
3、 姜切片,葱切末。
辅料:淘米2千克,北豆腐1块;土豆2个,去皮切片备用;洋葱半个,切丝备用;青椒1个,去囊切片;西葫芦半个,切片;大葱1个,切段
做法:
1.石锅(没有可以用砂锅代替)中放入淘米水、土豆片、猪肉丁,大火烧开;
2.转中火炖煮,加入大酱和洋葱丝;
3.土豆片略软后,加入青椒片、豆腐块、西葫芦片、葱段,小火炖煮10分钟;
4.撇去汤表面的浮沫,加入辣椒酱,即可起锅。
四川炒米粉正宗做法?
1、米粉泡软,控干水分 蔬菜切丝备用
2、鸡蛋打散炒熟备用
3、锅里倒油,放入青红椒炒香,放入米粉,加五香粉,生抽,川香麻辣汁翻炒
4、米粉炒软后,加入鸡蛋,生菜,再翻炒1分钟即可
5、米粉炒好盛出!
1、先煮米粉。烧开一大锅水,放入米粉按包装上的说明煮6-8分钟,我煮了大概有10分钟,捞起来沥干水分,用冷水边冲边抓,让米粉完全冷透,沥干水分待用;
2、猪肉切丝用料酒,酱油拌匀腌一下(喜欢放生粉的也可以加生粉),锅里放少许油,油热后放入放蒜片炒香,再放入肉丝炒至8-9成熟,捞起来,倒掉多余的水分;
3、锅内再次放油,油热后下蒜片炒香后放红萝卜丝,***丝炒至5-6成熟,然后将炒好的猪肉倒入混合翻炒,加少许高汤,盐调味稍煮成汤料;
4、锅内再次放油少许,放入冷却的米粉拌炒1-2分钟后倒入肉菜汤再一起翻炒,加糖,酱油调味,出锅前洒上些葱花,香喷喷的炒米粉就做好了。