今天给各位分享川菜翻译问题的知识，其中也会对川菜英译进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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急求川菜菜名的正中英文翻译。
1、剁椒鱼头 剁椒鱼头（英文名：Chop bell pepper fish head）是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。
2、boiled prok with Rice 水煮牛肉饭 Sichuan Boiled Beef with Rice 水煮千页豆腐饭Boiled Thousand Layer Tofu with Rice 水煮鱼片饭Sichuan Boiled Fish with Rice 上国外网站找的，外国人翻译的比较地道，简单。
3、火爆腰花译成Sautéed pig kidney。还有一些菜名遵循以形状、口感为主、原料为辅的翻译原则，家常菜脆皮鸡的标准英文名就是Crispy chicken。
川菜翻译所遵循的原则
我帮你请教过高人了，其实不管是川菜或是任何中国菜系的英文翻译都不是完全按照字面直译的方式，而必须是在英文中把该道菜的主要原料和主要烹饪方式简单表达出来即可，有时候还得用音译。
目的原则、语篇内连贯原则和忠实原则。目的论的首要原则是目的原则，目的原则认为，翻译目的决定具体的翻译策略。语篇内连贯原则也称“连贯原则”，是指译文必须符合逻辑。
skopos theory三原则是目的原则、连贯性原则、忠实性原则。翻译目的论(skopos theory)是将Skopos概念运用于翻译的理论，其核心概念是：翻译过程的最主要因素是整体翻译行为的目的。
多数中餐菜品遵循以主料为主、配料为辅的翻译原则，例如白灵菇扣鸭掌 被翻译为Mushrooms with duck webs。以烹制方法为主、原料为辅的翻译方式也较为多见，例如火爆腰花译成Sautéed pig kidney。
目的法则 翻译“目的论”认为目的性原则是翻译的首要原则。在翻译过程中起主要作用的是译文在译语文化中所要达到的交际目的。
统一原则是指要遵循惯例，“译名、概念、术语等在任何时候都应该保持统一，不允许将同一概念或术语随意变换译名”，以免产生误解，造成信息上的不对等。
翻译,高手来!!(关于介绍川菜的)
1、Are you hungry now？ Lets go for a Szechuan dinner！川菜在中国菜系中以麻辣著称，享誉世界。我将介绍两位代表：宫保鸡丁和麻辣鲜虾。宫保鸡丁可名列川菜之首。它不同于其他菜品，甜辣相伴。
2、川菜分为三派：蓉派（上河帮）、渝派（下河帮）、盐帮派（小河帮）。
3、-12-27 急求川菜菜名的正中英文翻译。 3 2008-04-13 我想把这些川菜翻译成英文，急用。
4、本店（ほんてん）でいろいろな种类（しゅるい）の本场（ほんば）な四川料理を味（あじ）わって顶（いただ）くことができます。
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