成都汤面做法？
3煮熟的面条装在碗里
5把煮好的鹌鹑蛋，青菜叶，鹌鹑蛋，胡萝卜片，圣女果摆在面条上面
6浇入高汤，撒上葱花，即可
成都汤面是四川省成都市的一道传统面食，以其鲜辣的口味和浓郁的汤底而闻名。以下是一份成都汤面的基本做法供参考：
准备材料：湿面条、猪肉末、姜末、蒜末、豆瓣酱、盐、鸡精、葱花、花椒粉、酱油、醋、芝麻油、辣椒油
煮汤：热锅冷油，加入猪肉末煸炒至变色，加入姜末和蒜末继续煸炒，加入豆瓣酱炒香，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮 5 分钟，加入盐、鸡精调味，关火备用。
煮面：将湿面条加水煮熟，捞出沥干水分放入碗中。
淋上汤汁：将煮好的汤汁淋在面条上，撒上葱花和花椒粉。
成都汤面的做法如下：
准备面条、黄豆芽、油菜、猪里脊肉、葱姜、鸡蛋、香菜、辣椒油。
将黄豆芽掐去两头，油菜掰成小段，清洗干净。
锅中加水烧开，放入黄豆芽和油菜，烫熟后捞出过凉水，沥干水分备用。
猪里脊肉洗净，切成薄片，用葱姜、料酒和盐腌制10分钟，然后拿出猪里脊肉放入盘中，两面裹上鸡蛋液。
热锅凉油，放入裹好的猪里脊肉煎制，煎熟后取出切块。
将煮熟的面条放入碗中，加入黄豆芽、油菜、煎好的肉块，再加入葱花、香菜和辣椒油即可。
做好的成都汤面汤汁鲜美，面条劲道，口感丰富，是一道美味的家常面食。
煮面条好吃的做法 四川？
煮面条最重要的是水多锅大，先在锅里加足量的水，可以加一点点的盐，增加下底味。等到水烧开后就下面条，第一次沸腾时加一碗冷水，第二次沸腾时加一碗冷水，等烧开后就可以捞出来吃了。一般煮面条加两碗冷水就差不多了，这样煮出来的面条不容易糊
四川面条的做法吃法简直太多了，感觉能够上桌的菜都可以用来做为一种面吃的吃法，如果是在家里就能吃的话，简单点的做法，首先油辣椒是必不可少的，酱油或者生抽，花椒面或者花椒油，味精，醋，葱，叶叶菜这些按照自己的口感调好一份佐料，加点面汤，煮面的时候加点叶叶菜在里面煮好捞在面汤调料里面就是一份川味家常面，如果喜欢加醋的朋友，一定要选好醋的口感，醋是一碗面的灵魂
做法:
一、【自拌调料汁】
1、小碗中加入酱油2小勺、花椒面1小勺、白糖半勺、蒜泥1小勺、辣椒油2小勺、红油和蒜泥搅匀。
2、再加入芝麻花生混合酱1小勺、加入化猪油1小勺拌匀。
二、【猪肉臊子】
成都面条做法？
成都的面条做法多样，其中甜水面尤为受欢迎。制作甜水面，首先需要熬制***酱油，将黄豆酱油、清水、红糖、八角、小茴香、桂皮、香叶等香料一同熬制，直至香味浓郁。接着，制作面条，将面粉、盐、水混合搅拌成絮状，揉成光滑面团，醒面后擀成厚面皮，切成筷子粗的条状。将面条煮熟后，加入熟油防粘，再拌入***酱油、辣椒油、蒜泥、芝麻酱、花椒面和黄豆粉等调料，每一根面条都充分裹上酱汁，口感甜辣麻香，十分过瘾12。
你更喜欢哪种口味的面条呢，是酸辣还是麻辣？
四川臊子面做法？
四川臊子面，首先买一半瘦一半肥的最好是猪后腿肉，买回来剁碎备用。
准备配料，香菇，洋葱，甜面酱，香菇切丁，洋葱切丁，香菇最好用干香菇，提前吧香菇用开水泡好。
开始制作臊子首先锅下一点有油，剁好的肉冷油下锅，这样肉不会粘锅小火慢炒，把肉的水分炒干，放剁好的香菇，洋葱，大蒜炒出香味加点少量耗油炒出香味出锅，用一个碗把炒好的臊子盛到碗里面，臊子面的臊子就制作完成了。这是简单的做法适合家庭。
