郫县有什么好吃的？
郫县的豆瓣酱好吃的，郫县豆瓣是四川省成都市郫都区(原名郫县)的特产,具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点,并且有一种独特的酱香味,是烹饪川味美食时不可或缺的一款基础调味料。
郫县特产小吃有哪些？
郫县有很多有名的特产小吃 郫县作为中国四川省的一个县，以川菜闻名，因此其特色小吃也和川菜有很大的关系
辣子鸡、回锅肉、夫妻肺片、锅盔、油泼面、耳朵夹馍等都是郫县有名的特产小吃，其中以辣子鸡和回锅肉最为著名
当地还有许多独具特色的小吃，如饧仔米粉、冤鲜和小谭豆腐等
郫县的特产小吃因其独特的鲜香味道和制作工艺而备受好评，成为四川当地不容错过的美食
川菜宫爆鸡丁的做法？
将鸡脯肉用刀背拍一下，切成小丁，加入一汤匙料酒、半汤匙食用油、半茶匙白胡椒、半茶匙盐，一茶匙淀粉腌渍10分钟，再用水淀粉拌匀。
在小碗中调入酱油、香醋、盐、姜汁、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁。
锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段。
做法步骤
开始调制料汁：生抽1勺、老抽小半勺、料酒2勺、醋2勺、白糖1大勺、淀粉1勺……搅拌均匀备用，
下配料炒出香味，
川菜宫爆鸡丁的做法？
川菜的宫爆鸡丁这道菜闻名于大江南北，深受人们的喜爱，川菜宫爆鸡丁嫩滑爽口、酸甜适度、辣而不燥、鲜香可口、老少皆宜。做川菜的宫爆鸡丁做法非常讲究，要选择上好的鸡腿肉，辅料搭配也非常重要，再加上调味料的配比，掌握好这些技巧，做出正宗的川菜宫爆鸡丁并不难。下面我就把川菜宫爆鸡丁的做法介绍给大家。
首先准备一下食材：鸡腿肉250克、炸好去皮的花生米一份、葱白段一份、
调味料：干辣椒10克、胡椒粉三克、食用盐三克、白糖5克、料酒两勺、老抽两勺、生抽一勺、米醋三勺、水淀粉一份、葱姜蒜末一份、食用油一份、花椒三克、豆瓣酱三克。
【制作过程】
1.将鸡腿肉切丁，加入料酒腌制，再放淀粉、食用油抓匀备用。
你好
主料：鸡丁
所需调味原料:干辣椒、花椒、熟花生米，盐、酱油、白糖，料酒 ，素油，味精、鸡精，胡椒 、葱（切1厘米）姜片 ，蒜片，水豆粉。先兑味汁，盐，酱油、白糖、醋、料酒、胡椒粉，味精、鸡精，水豆粉兑成滋汁。先鸡丁用料酒、胡椒粉、酱油 水豆粉码上芡，锅中下油烧 5成热下鸡丁划熟，捞起，锅了留油再将干辣椒节花椒放入锅内炒成棕 红色，再将主料鸡丁放入炒散籽，葱、熟花生米，姜、蒜入锅炒出香味，烹入兑好的滋 汁收汁亮油即可装盘。
特点:色泽棕红，亮油，鲜香辣醇厚，略带酸甜。
注意这道菜急火快炒。
这是传统的宫保类菜品做法，新派做法可以加一点莴笋丁，有的也放点豆瓣酱炒。
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